每天清晨，最能激發(fā)能量的可能不是心中的小宇宙，而是一頓可口的早餐。早餐可以很簡(jiǎn)單，但絕對(duì)不能湊合。早餐的種類很多，但作為北方人，我喜歡的還是我們的中式早餐，吃著舒服且滿足！

最愛的中式早餐中，炸油餅算是其中一個(gè)，搭配著一碗粥或是豆腐腦亦或是豆?jié){，都是我心中完美早餐的模樣。以前為了省事，經(jīng)常買油餅吃。后來自己嘗試著炸了幾次之后，效果真不賴，所以就一直都自己做?？此坪軓?fù)雜，其實(shí)真正操作起來你會(huì)發(fā)現(xiàn)并沒有想象中那么費(fèi)事，最主要的是吃著安心。

今天炸的這個(gè)油餅同樣蓬松酥脆，但做法和以往稍有不同，和面的時(shí)候多加了一樣食材，炸出的油餅比普通油餅更香，真的是端上桌就搶光的節(jié)奏。下面就和您分享我的做法，學(xué)會(huì)了您可以做給家人嘗嘗哦。

所需食材：

面粉300克，酵母3克，白糖1勺，鹽2克，雞蛋1個(gè)，香蔥碎適量，溫水適量

做法：

1.面粉中加入鹽，酵母，白糖，雞蛋和香蔥碎，先用筷子攪一攪，把雞蛋打散活面，再用溫水和成稍軟的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。放了香蔥碎后炸出的油餅更香哦。

2.案板上抹油，取出一塊面團(tuán)，用手抹成薄餅的形狀，用刀在中間劃兩個(gè)口兒。

3.鍋中放入適量食用油。油溫7成熱，筷子立在油里，周圍有小泡泡的狀態(tài)。放入油餅。

4.中火炸至兩面金黃即可?；鹨欢ú灰螅菢訒?huì)外表熟了里面還是生的。

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