食=人+良

http://www.sina.com.cn 2006年11月30日 00:12 北京商報

　　繼“多寶魚事件”之后，昨日又有消息傳來，在香港，送檢的桂花魚樣本中又發(fā)現了“孔雀石綠”。受其影響，京城的鱖魚也成了“破爛兒”，消費者避之惟恐不及，銷售商也因此遭受重創(chuàng)。

　　據有關消息稱，港府食環(huán)署食物安全中心日前對15個桂花魚樣本進行化驗，結果發(fā)現11個樣本含有“孔雀石綠”，其中兩個樣本更來自兩大超市。不過，有問題的樣本含“孔雀石綠”分量并不多，每公斤含量由0.0022毫克至2.3毫克，多數屬“低”或“相當低”水平。但無論含量有多低，目前“談藥色變”的市場上，鱖魚的銷售也因此而一落千丈。

　　“多寶魚”事發(fā)后，相關調查中顯示，“多寶魚”喝藥已不是秘密，養(yǎng)殖者為了增加短期養(yǎng)殖的收入，便在養(yǎng)殖的過程中下猛藥，多寶魚的養(yǎng)殖量也因此增加一倍。在利益的驅使下，“下藥養(yǎng)殖”成了公開的秘密，只是將消費者蒙在鼓里。

　　而今，鱖魚中發(fā)現“孔雀石綠”又仿佛在演繹著另一出“多寶魚事件”。其實，拋開魚類，現在市民日常的飲食幾乎每一樣都出過問題，含有

蘇丹紅的鴨蛋，農藥過量的蔬菜，注過水的肉以至使用了增白劑的饅頭，問題到處出現之后，百姓的餐桌上擺放的似乎全含毒。

　　安全、健康的食品應該是理所當然地出現在人類的餐桌上，然而，銷售商們在一時的利益的驅使下，往往“聰明”地發(fā)現并使用各種各樣對人體有害的藥物，卻忘記了質量才是銷售的最終保證。設想，如果在最初的養(yǎng)殖者下藥之后，其他養(yǎng)殖者若不去爭相效仿，那么也不會導致現在養(yǎng)殖者面臨破產，消費者不敢吃魚的窘境。種種事件表明，忽略質量帶來的惟一后果就是在商海中一敗涂地。

　　民以食為天，食字拆開則是人字加良字，可以這樣理解，做食物的人一定是有良心的人，秉持著自己的良心將商品推薦給顧客，并持之以恒地這樣做下去，這樣才能使生意立于不敗之地。

　　任　維  

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