老話(huà)說(shuō)“夏天躥個(gè)兒，秋冬少發(fā)愁”，暑假可是孩子長(zhǎng)高的最后沖刺階段！這會(huì)兒太陽(yáng)足、運(yùn)動(dòng)多，娃的骨頭就像曬飽了陽(yáng)光的竹子，一天一個(gè)樣！

想抓住最后的長(zhǎng)高機(jī)會(huì)，光靠瘋玩可不夠，這三樣必須盯緊了——睡得飽、吃得巧、營(yíng)養(yǎng)跟得上！今天整理了4道適合夏季的“長(zhǎng)高菜”，清爽不油膩，娃吃得好長(zhǎng)得快！

01 菌菇蝦滑湯

蝦滑Q彈富含優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配胡蘿卜補(bǔ)充維生素c，菌菇自帶天然鮮味，富含氨基酸增強(qiáng)免疫力。這碗湯低脂高營(yíng)養(yǎng)，特別適合脾胃虛弱的孩子，我家娃連喝三碗都不夠！

【準(zhǔn)備材料】

蝦滑：鮮蝦仁200g、胡蘿卜30g、鹽2g、淀粉5g

湯底：生姜3片、菌菇150g、泡發(fā)裙帶菜20g

【詳細(xì)做法】

1、制作蝦滑：蝦肉與胡蘿卜剁碎，加適量的鹽順時(shí)攪拌出膠質(zhì)，加淀粉攪打上勁。

2、熱鍋涼油爆香姜片，放菌菇中小火煸炒至邊緣微焦，倒入清水大火煮沸。

3、水沸后下裙帶菜煮2分鐘，用虎口擠入蝦滑，煮至蝦滑浮起再煮1分鐘。

4、加鹽調(diào)味，淋芝麻油增香，關(guān)火撒蔥花即可！

02 番茄牛肉滑蛋

這道番茄牛肉滑蛋，酸甜開(kāi)胃！牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵，助力孩子氣血充沛；雞蛋補(bǔ)足鈣質(zhì)和卵磷脂，促進(jìn)大腦發(fā)育；番茄酸甜激發(fā)食欲，維生素C提升鐵吸收率。

【準(zhǔn)備材料】

牛里脊200g、土雞蛋4個(gè)、番茄2個(gè)

【詳細(xì)做法】

1、牛肉切片加生抽、淀粉、油腌制15分鐘。

2、雞蛋煎熟備用，番茄切丁。

3、熱鍋冷油將牛肉炒至變色盛出，另起鍋番茄炒出汁。

4、倒入雞蛋和牛肉，加蠔油、鹽翻炒均勻即可出鍋！

03 鱸魚(yú)蒸蛋

蒸出來(lái)的鱸魚(yú)嫩得跟豆腐似的，DHA補(bǔ)腦眼睛亮，雞蛋滑溜溜的補(bǔ)鈣長(zhǎng)個(gè)子，蒸出來(lái)的湯汁都是精華！我家娃每次連碗底都要舔干凈，蒸一鍋全家搶著吃，營(yíng)養(yǎng)又省心！

【準(zhǔn)備材料】

鱸魚(yú)片1碗、雞蛋2個(gè)、姜絲、蔥花

【詳細(xì)做法】

1、鱸魚(yú)片加生粉和姜絲抓勻腌10分鐘，雞蛋打散加溫水?dāng)嚭烷_(kāi)，用篩子過(guò)兩遍。

2、雞蛋液蓋個(gè)盤(pán)子，水開(kāi)上鍋蒸8分鐘定型。

3、揭開(kāi)盤(pán)子鋪魚(yú)片，大火再蒸3分鐘（魚(yú)肉變白就熟啦）。

4、澆兩勺生抽，潑滾油滋啦香，撒把蔥花開(kāi)吃！

04 南瓜牛肉粥

暖胃又好消化的早餐粥！南瓜富含β-胡蘿卜素，搭配雙米熬出天然甘甜；牛肉補(bǔ)鐵增強(qiáng)活力，胡蘿卜助力視力發(fā)育，青菜富含膳食纖維。特別適合腸胃嬌嫩的小朋友吃。

【準(zhǔn)備材料】

牛里脊、貝貝南瓜、大米、小米、胡蘿卜、小青菜

【詳細(xì)做法】

1、大米小米提前泡30分鐘，加適量的清水隔水燉1小時(shí)，南瓜切塊最后20分鐘放入。

2、牛肉切片剁碎加姜絲、淀粉、蠔油、輔食油，抓均勻腌制15分鐘。

3、熱鍋冷油倒入牛肉沫快速炒散至變色，加胡蘿卜絲炒至斷生，倒入燉好的南瓜粥和適量開(kāi)水小火咕嘟5分鐘。

4、最后放入青菜碎和適量的鹽調(diào)味，再煮2分鐘即可。

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