#優(yōu)質(zhì)好文激勵(lì)計(jì)劃#夏天是孩子成長(zhǎng)的黃金時(shí)期，充足的陽(yáng)光促進(jìn)維生素 D 的合成，有助于鈣的吸收。抓住這個(gè)時(shí)機(jī)，合理飲食能為孩子的骨骼發(fā)育提供強(qiáng)大助力。以下為您詳細(xì)介紹八道適合夏天給孩子吃的強(qiáng)健骨骼菜肴及其做法。

菠菜拌粉絲

食材：菠菜、龍口粉絲、蒜末、干辣椒、洋蔥

做法：

1、粉絲用開(kāi)水浸泡15分鐘，水開(kāi)下鹽放入菠菜燙30秒擰干水分

2、粉絲放入菠菜洋蔥花生米，放入蒜末干辣椒辣椒面自芝麻淋上熱油，加入兩勺生抽兩勾醋半勺老抽半勺蠔油半勺糖適量鹽味精，抓拌均勻即可。

蝦仁豆腐絲瓜湯

做法：

1. 絲瓜去皮切滾刀塊，豆腐切塊，鮮蝦去頭、殼及蝦線(xiàn) 。

2. 鍋中倒油，將雞蛋煎至兩面金黃，盛出備用。

3.鍋中留底油，放入蝦仁炒至變色，加入絲瓜翻炒均勻。

4. 倒入沒(méi)過(guò)食材的熱水，放入豆腐和煎蛋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮 5 - 8 分鐘，至食材熟透，加鹽調(diào)味即可。

照燒雞腿

【食材】

雞腿、蒜末

【做法】

1、雞腿去骨洗凈，加1勺蒜末、1勺料酒、半勺鹽、半勺黑胡椒粉抓勻腌30分鐘。

2、調(diào)醬汁：碗中放2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽、1勺蜂蜜、半碗水?dāng)噭颉?/p>

3、熱鍋冷油煎雞腿至兩面金黃，倒醬汁小火燜煮10分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁至濃稠，留醬汁拌飯。

涼拌皮蛋

準(zhǔn)備食材：皮蛋、黃瓜、蒜、小米辣、辣椒面、芝麻、香菜

做法步驟：

1、碗中放入蒜末、辣椒面、小米辣、芝麻，淋入熱油，激發(fā)出香味，再加入1勺生抽、1勺陳醋、少許蠔油、1勺鹽、1勺白糖、少許香油攪拌均勻。

2、碗中放入洗凈切成塊的黃瓜和切好皮蛋，放入適量的香菜段，再倒入調(diào)好的料汁，抓拌均勻即可。

雞蛋炒蝦仁

【食材】

雞蛋、蝦仁、蔥花

【做法】

1、調(diào)醬汁：在碗中加入1勺蠔油、2勺生抽、1勺醋、半勺淀粉、半勺白糖、半勺辣椒粉和半碗水，攪拌均勻備用。

2、鍋中加油，油熱后倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變色熟透，盛出備用。

3、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。鍋中加油，油熱后倒入雞蛋液，煎至兩面金黃。

4、加入炒好的蝦仁，倒入調(diào)好的醬汁，翻炒至醬汁濃稠后，撒上蔥花，即可出鍋。

干煸四季豆

【材料】：四季豆400克，肉末200克，碎米芽菜100克，干辣椒6個(gè)，鹽少許，生抽1勺，大蒜2瓣，油適量

【做法】：1、四季豆擇去兩頭，撕去豆莖，清洗干凈瀝干水分切成小段，豬肉洗凈剁成末，加料酒，鹽，生抽抓勻后腌制一下，干辣椒切成小段。

2、鍋中熱油，放入四季豆煸炒至表皮起皺盛出。

3、鍋中留底油，放入蒜末煸炒出香味，放入肉末炒至變色，放入干辣椒一起翻炒后放入碎米芽菜炒勻，最后放入四季豆翻炒炒勻，加鹽和糖調(diào)味炒勻即可出鍋。

剁椒茄子

【食材】

茄子、青紅椒、大蒜、鹽、淀粉、生抽、白糖、食用油 。

【做法】

1. 茄子切片，放入容器中，撒上適量鹽拌勻，腌制一段時(shí)間，腌出茄子中的水分。之后將茄子水分?jǐn)D干，加入1勺淀粉，充分抓勻，讓每片茄子都均勻裹上淀粉 。

2. 鍋中倒油，油熱后放入裹好淀粉的茄子片，翻炒至茄子熟透，盛出備用 。

3. 鍋中留少許底油，放入蒜末、切碎的青紅椒，小火煸炒出香味 。

4. 倒入之前炒好的茄子，翻炒均勻，加入1勺生抽、半勺白糖，繼續(xù)翻炒，讓茄子均勻裹上料汁，翻炒均勻后即可出鍋裝盤(pán) 。

胡蘿卜燉排骨

胡蘿卜富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素 A，對(duì)眼睛健康有益，排骨則能提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

食材：排骨、胡蘿卜、生姜、蔥、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香葉、鹽。

做法：

1. 排骨洗凈，冷水下鍋，加入姜片、料酒，焯水去腥，撈出瀝干水分。

2. 胡蘿卜去皮切塊，生姜切片，蔥切段備用。

3. 熱鍋涼油，放入冰糖，小火炒出糖色，待冰糖變成焦糖色且冒小泡泡時(shí)，倒入排骨翻炒上色。

4. 加入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉炒出香味，倒入適量生抽、老抽翻炒均勻。

5. 加入沒(méi)過(guò)排骨的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮 40 分鐘左右。

6. 放入胡蘿卜塊，繼續(xù)燉煮 20 分鐘，至胡蘿卜軟爛。

7. 最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味，大火收汁即可。

這八道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于孩子強(qiáng)健骨骼，而且做法簡(jiǎn)單，家長(zhǎng)們不妨在夏天經(jīng)常為孩子烹制，讓孩子腿腳有勁，個(gè)子蹭蹭長(zhǎng)。

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