木瓜營養(yǎng)成分和健康益處

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2024-11-06 02:08 | 營養(yǎng)健康養(yǎng)生知識分享，歡迎付費(fèi)訂閱和購買專欄，為您提供專業(yè)的營養(yǎng)健康知識，知識有價，感謝認(rèn)可。更多專業(yè)營養(yǎng)健康知識請訪問公-眾-號：平哥說營養(yǎng)健康如需要一對一減肥指導(dǎo)，請加入我的知識星球：平哥帶你瘦。

木瓜是溫和的甜味，柔軟，綠色/黃色的水果，形狀像大梨，重約1至2磅。

由于它們的甜味，您可能想知道木瓜是否是一種健康的選擇。

幸運(yùn)的是，木瓜富含纖維，富含維生素 C 和 A 等關(guān)鍵營養(yǎng)素。

一小份木瓜（100克）含有43卡路里的熱量，提供每日維生素C的68%和每日維生素A的32%。

木瓜為食譜增添了多功能性，可以制成甜味和咸味醬汁、湯或冰糕的泥。

木瓜也是一種很好的腌料，因?yàn)樗鼈兒幸环N叫做木瓜蛋白酶的酶，它通過分解蛋白質(zhì)來幫助使肉變嫩。

一杯新鮮木瓜塊（145 克）含有 62 卡路里和 2.5 克纖維。

美國農(nóng)業(yè)部為 1 杯（145 克）切成一英寸方塊的生木瓜提供以下營養(yǎng)信息。1

木瓜中的大部分卡路里來自碳水化合物。一份木瓜中含有近 16 克碳水化合物，包括纖維（2.5 克）和天然糖（約 11 克）。

對于大多數(shù)成年人來說，維生素C的推薦膳食攝入量在75到90毫克之間，所以1杯木瓜大約可以滿足100%的維生素C需求。3

木瓜也是維生素A的極好來源，更具體地說，是類胡蘿卜素番茄紅素。4

一杯新鮮木瓜塊（145 克）含有 62 卡路里的熱量，其中 91% 來自碳水化合物，4% 來自脂肪，4% 來自蛋白質(zhì).

木瓜是一種無脂肪、營養(yǎng)豐富的健康碳水化合物來源，包括纖維。

它提供大量的維生素C，占您每日推薦攝入量的98%，以及鉀和維生素A。

因?yàn)槟z原蛋白是皮膚完整性所需的關(guān)鍵成分，所以獲得足夠的維生素C可以提高皮膚自我修復(fù)的能力。3

為了建立強(qiáng)壯的結(jié)締組織并從傷口中正常愈合，我們的身體依賴于維生素C。

β-胡蘿卜素是水果、蔬菜和一些蛋白質(zhì)食物中消耗的維生素A的形式。

您可能聽說過胡蘿卜對眼睛有益，但研究表明，木瓜中的β-胡蘿卜素的生物利用度（即易于吸收）是胡蘿卜或西紅柿中的β-胡蘿卜素的三倍。5

對于年齡相關(guān)性黃斑變性開始階段的人來說，攝入足夠的β-胡蘿卜素可以降低疾病進(jìn)展的風(fēng)險和嚴(yán)重程度。4

由于維生素A補(bǔ)充劑會引起毒性（因?yàn)榫S生素A儲存在體內(nèi)并且可能積聚到不安全的水平），木瓜等食物來源是獲得這種有益微量營養(yǎng)素的安全，健康的方式。

像大多數(shù)水果和蔬菜一樣，木瓜富含纖維，對良好的消化至關(guān)重要。

如果你有咀嚼或消化肉的困難，在烹飪前用木瓜蛋白酶嫩化肉會更容易吃。

木瓜蛋白酶也因其幫助非乳糜瀉麩質(zhì)敏感性人群消化麩質(zhì)的能力而被研究。

當(dāng)提供來自木瓜和微生物的酶混合物時，麩質(zhì)不耐受的癥狀被證明改善，沒有不良副作用。6

攝入足夠的纖維（主要通過水果和蔬菜）可以降低患心臟病的風(fēng)險。

木瓜還提供鉀、鎂和泛酸，所有這些都有助于心血管健康.8

食用高纖維的植物性食物是與癌癥預(yù)防相關(guān)的成熟飲食模式。

此外，木瓜中維生素 A、C 和 E 的組合提供了強(qiáng)大的抗氧化作用，可以減少自由基和癌癥風(fēng)險。8

木瓜過敏是可能的。美國過敏、哮喘和免疫學(xué)會 （AAAI） 報告說，如果您對芒果、開心果或腰果過敏，接觸木瓜時也可能產(chǎn)生反應(yīng)。9乳膠過敏也可能與木瓜過敏有關(guān)。

如果您懷疑對木瓜或其他食物過敏，請咨詢您的醫(yī)療保健提供者以進(jìn)行個性化診斷。

木瓜全年都有供應(yīng)，旺季從4月到6月。它們生長在溫暖的氣候中，最常從熱帶和亞熱帶地區(qū)進(jìn)口。

木瓜的味道與大多數(shù)水果不同，口感柔滑，味道溫和。木瓜的味道經(jīng)常被比作甜瓜，但甜度較低，質(zhì)地更柔軟。有時木瓜可能有一種獨(dú)特的氣味，被描述為腳味，幾乎沒有味道。通常這意味著果實(shí)沒有成熟。要獲得木瓜的全部風(fēng)味，它必須非常成熟。

木瓜可以在室溫下儲存直到完全成熟，然后冷藏長達(dá)一周。木瓜越綠，成熟度越低。成熟度的最佳決定因素是顏色，而不是柔軟度。選擇黃色到綠色膚色比例更高的木瓜。避免含有瑕疵的木瓜，并選擇豐滿光滑的木瓜。

如果您想更快地成熟木瓜，請將整個水果放入裝有成熟香蕉的紙袋中。成熟的香蕉自然會釋放乙烯氣體，有助于水果更快地成熟。

在切成新鮮木瓜之前，請洗手并在流水下沖洗木瓜，以清除切割時皮膚上可能轉(zhuǎn)移到刀上的任何細(xì)菌或污垢。10切好后，將木瓜存放在冰箱中，并在幾天內(nèi)使用。

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