西瓜是夏季最具標(biāo)志性的水果之一，熱量低，富含水分。

它也是維生素 A 和 C 以及番茄紅素的極好來(lái)源，同時(shí)酸性低于柑橘類水果和西紅柿——其他知名的番茄紅素和維生素 C 供應(yīng)商。

西瓜營(yíng)養(yǎng)成分

一杯切成丁的西瓜（152克）提供46卡路里，0.9克蛋白質(zhì)，11.5克碳水化合物和0.2克脂肪。

西瓜是番茄紅素和維生素A和C的極好來(lái)源。

以下營(yíng)養(yǎng)信息由美國(guó)農(nóng)業(yè)部提供。1

熱量： 46

脂肪 0.2g

鈉：1.5毫克

碳水化合物：11.5g

纖維：0.6克

糖：9.4克

蛋白質(zhì)： 0.9g

維生素C：12.3毫克

維生素A：42.6微克

番茄紅素：6890微克

碳水化合物

西瓜中的碳水化合物大多是糖類，只有少量纖維。

一半的糖是果糖，四分之一是葡萄糖，不到四分之一是蔗糖，其他糖占一小部分。1

如果你在計(jì)算碳水化合物，最好仔細(xì)測(cè)量西瓜。

1杯西瓜?。?52克）：纖維0.6克，糖9.4克，總碳水化合物11.5克，凈碳水化合物10.9克

1個(gè)中等大小的西瓜（286克）：纖維1.1克，糖17.7克，總碳水化合物21.6克，凈碳水化合物21克

西瓜的升糖指數(shù)（GI）為76。2

這意味著它可以讓你的血糖比GI較低的食物更快地上升。

然而，當(dāng)考慮血糖負(fù)荷（考慮到你每份吃了多少）時(shí)，半杯切碎的西瓜是 4，這被認(rèn)為是低的。2

脂肪

西瓜中幾乎沒有脂肪，使其類似于哈密瓜或蜜露等其他甜瓜。

存在的脂肪主要是多不飽和脂肪酸（0.076克），少量的單不飽和脂肪酸（0.056克）和飽和脂肪酸（0.024克）。1

出于飲食跟蹤目的，您可以將西瓜視為脫脂食品。

種子（是的，它們是可食用的）是 omega-3 脂肪酸的來(lái)源。3

蛋白

西瓜只有一點(diǎn)蛋白質(zhì)，每杯不到1克。

有趣的是，一些公司通過發(fā)芽和脫殼來(lái)生產(chǎn)西瓜籽蛋白。

然而，你將無(wú)法從新鮮種子中獲得這種水平的蛋白質(zhì)，因?yàn)榉N子的外殼會(huì)阻止消化里面的蛋白質(zhì)。4

維生素和礦物質(zhì)

完全成熟的紅西瓜比不太成熟的西瓜含有更高水平的營(yíng)養(yǎng)。5

一份西瓜是維生素C和維生素A的良好來(lái)源，可以為您提供每日所需量的很大一部分。

維生素C有助于傷口愈合，可能具有抗衰老和增強(qiáng)免疫力的特性，6而維生素A對(duì)眼睛健康很重要。7

一份一杯西瓜還可以提供您日常所需銅和泛酸、7% 的生物素和 5% 的維生素 B4 和 B1.

卡路里

一杯切成丁或球狀的西瓜含有大約 46 卡路里的熱量。

如果你喜歡吃楔子，一個(gè)大約十六分之一的甜瓜（286克）的楔子含有幾乎兩倍的量或大約86卡路里。

總結(jié)

西瓜熱量低，幾乎不含脂肪。

雖然提供許多有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)素 - 如維生素A和C - 但它的糖含量有點(diǎn)高，所以監(jiān)測(cè)糖攝入量的人最好適量食用這種水果。

健康益處

除了是一種甜美的夏季美食之外，西瓜還可以以多種方式促進(jìn)您的健康。

1、對(duì)抗脫水

恰如其分地命名，西瓜幾乎是92%的水，8使其成為一種非常保濕的食物選擇。

如果您或您的孩子難以喝足夠的水 - 特別是在炎熱的夏天 - 嘗試幾份西瓜。

你會(huì)得到額外的微量營(yíng)養(yǎng)素和你的水合作用。

2、降低血壓

西瓜具有抗氧化能力，因?yàn)樗欠鸭t素的極好來(lái)源，番茄紅素是一種類胡蘿卜素植物營(yíng)養(yǎng)素，研究表明可能有助于降低或預(yù)防高血壓。9

眾所周知，西紅柿是番茄紅素的來(lái)源，但完全成熟的西瓜比番茄含有更多的番茄紅素。

3、降低感染和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)

西瓜中的其他抗氧化劑包括類黃酮、類胡蘿卜素和三萜類化合物。

諸如此類的抗氧化劑有助于細(xì)胞修復(fù)，并可能有助于降低感染和某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。10

4、有助于減肥

在一項(xiàng)針對(duì)超重成年人的小型研究中，那些吃西瓜而不是低脂餅干的人感覺更飽。

他們還顯示體重、體重指數(shù)、腰臀比和血壓降低。11

體重指數(shù) （BMI） 是一種過時(shí)的、有偏見的衡量標(biāo)準(zhǔn)，不考慮幾個(gè)因素，例如身體成分、民族、種族、性別和年齡。

盡管BMI是一種有缺陷的衡量標(biāo)準(zhǔn)，但它今天在醫(yī)學(xué)界被廣泛使用，因?yàn)樗且环N分析潛在健康狀況和結(jié)果的廉價(jià)且快速的方法。

5、有助于緩解肌肉疲勞

氨基酸瓜氨酸大量存在于西瓜中。您可以找到濃縮瓜氨酸膠囊作為運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑出售。

瓜氨酸的好處尚無(wú)定論，盡管一些研究表明，瓜氨酸補(bǔ)充劑可能會(huì)減少運(yùn)動(dòng)時(shí)的疲勞感。12 13

過敏癥

西瓜食物過敏很少見。14

但是，如果您患有花粉癥或?qū)﹄嗖莼ǚ刍虿葸^敏，則可能患有食物花粉過敏綜合征，這可能會(huì)導(dǎo)致與西瓜中與花粉相似的蛋白質(zhì)發(fā)生交叉反應(yīng)。

這種反應(yīng)可能會(huì)在吃西瓜后感到嘴里刺痛或發(fā)癢。

在極少數(shù)情況下，這可能更嚴(yán)重，并引發(fā)喉嚨腫脹或過敏反應(yīng)。14

不良反應(yīng)

西瓜幾乎沒有風(fēng)險(xiǎn)，研究認(rèn)為這種水果“無(wú)毒，沒有已知的副作用”。15

然而，因?yàn)樗_實(shí)含有糖，糖尿病患者在吃西瓜時(shí)可能需要小心，以避免血糖飆升。

品種

西瓜有幾十個(gè)品種和品種。

這些可以按大小（“冰盒”或較小的品種與較大的“野餐”類型），它們的果肉顏色（粉紅色，黃色或橙色）以及它們是否含有種子或無(wú)籽進(jìn)行分組。

西瓜的外皮很厚，可以是純綠色、綠色條紋或帶有白色斑駁的。

甜瓜可以是圓形或橢圓形，通常重量在 6 磅到 29 磅之間。16

脆肉大多是粉紅色的，盡管金黃色的肉品種越來(lái)越受歡迎。

原產(chǎn)于熱帶非洲，16西瓜在美國(guó)德克薩斯州、佛羅里達(dá)州、佐治亞州和加利福尼亞州等地區(qū)進(jìn)行商業(yè)種植，那里天氣溫暖，有利于漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)季節(jié)。

最好的時(shí)候

西瓜在美國(guó)夏季是季節(jié)成熟的西瓜因其大小而感覺很重。

外部應(yīng)堅(jiān)固，沒有劃痕或凹痕。

地面點(diǎn) - 甜瓜放在地上的地方 - 應(yīng)該是乳黃色而不是白色。

儲(chǔ)存和食品安全

新鮮的未切西瓜可以在室溫下儲(chǔ)存。

熱量會(huì)導(dǎo)致果肉變干，所以如果外面很熱，西瓜應(yīng)該放在陰涼的地方，如地窖或冰箱。

未切好的西瓜可以在冰箱中存放兩到三周。

切好后，如果放在密閉容器或密封塑料袋中，您可以在冰箱中保存長(zhǎng)達(dá)五天。

你也可以冷凍切成塊的西瓜。

參考來(lái)源：(略)

相關(guān)知識(shí)

康普茶的營(yíng)養(yǎng)成分和健康益處
椰奶的營(yíng)養(yǎng)成分和健康益處
番石榴的營(yíng)養(yǎng)成分和健康益處
蘋果營(yíng)養(yǎng)成分和健康益處
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處
獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)成分和健康益處
大蒜的營(yíng)養(yǎng)成分和健康益處
黑米的營(yíng)養(yǎng)成分和健康益處
藍(lán)莓汁的營(yíng)養(yǎng)成分和健康益處
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？對(duì)健康的益處有哪些？

網(wǎng)址: 西瓜營(yíng)養(yǎng)成分和健康益處 http://m.u1s5d6.cn/newsview674772.html