民以食為天，食以安為先，校園食品安全事關(guān)下一代的健康成長(zhǎng)。今年以來，朝陽區(qū)不斷推進(jìn)“健康學(xué)?！薄敖】凳程谩苯ㄔO(shè)，讓校園餐更加美味、健康、安全，讓孩子吃得開心，家長(zhǎng)放心。

中午11點(diǎn)左右，安華里第二幼兒園各班教師開始為幼兒中午就餐做著準(zhǔn)備工作，除了要對(duì)桌面進(jìn)行清潔消毒外，老師還組織引導(dǎo)幼兒排隊(duì)洗手，確保進(jìn)餐時(shí)手部干凈衛(wèi)生。

午餐時(shí)分，安華里第二幼兒園園長(zhǎng)繩海靜走進(jìn)了班級(jí)，跟幼兒同坐一起，進(jìn)行陪餐。“在陪餐的過程我們更關(guān)注三減，即減鹽、減油、減糖，在符合孩子口味的基礎(chǔ)上做到清淡健康，讓幼兒園的舌尖美味能夠留在孩子童年的回憶之中?！崩K海靜介紹說。陪餐過程中，她也不時(shí)觀察孩子們的用餐情況?！昂⒆觽兡昙o(jì)小，有時(shí)候不太擅長(zhǎng)表達(dá)，我們不能只靠詢問孩子的意見，要自己也嘗一嘗。今天的菜品食材新鮮、種類豐富，我和老師、孩子們都感覺還不錯(cuò)?！?/p>

在安華里第二幼兒園，包括園長(zhǎng)在內(nèi)的行政干部會(huì)進(jìn)行輪換陪餐，在陪餐過程中，陪餐教師不僅會(huì)注意幼兒的進(jìn)餐情況，還會(huì)同步關(guān)注食品制作的質(zhì)量，確保孩子們的餐食健康安全達(dá)標(biāo)。

在膳食營(yíng)養(yǎng)搭配上，安華里第二幼兒園嚴(yán)格制定科學(xué)帶量的食譜，隔周進(jìn)行更換，并利用公眾號(hào)和園內(nèi)的宣教園地進(jìn)行公示。“除科學(xué)制定食譜，我們還在本學(xué)期引進(jìn)了中醫(yī)特色食譜，包括五行菜、五紅粥、五黑粥等，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，還能讓孩子們了解傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)體質(zhì)、健康成長(zhǎng)，孩子們都很喜歡?！崩K海靜說。

而在白家莊小學(xué)，學(xué)校成立了以書記、校長(zhǎng)牽頭的食品安全第一責(zé)任管理體系及家校膳食委員會(huì)。學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)好分餐、陪餐制度，定期進(jìn)行學(xué)生用餐滿意度調(diào)研，不斷提高學(xué)生用餐質(zhì)量。

在白家莊小學(xué)瓏璽校區(qū)，每日清晨，當(dāng)天的蔬菜、肉蛋食材就會(huì)被送入學(xué)校，由食堂管理人員篩檢、清洗，并為餐具進(jìn)行消毒?！拔覀儗?duì)蔬菜和肉類都分別單獨(dú)清洗，防止交叉污染，多次清洗干凈后再進(jìn)行加工處理。同時(shí)，學(xué)生的餐具餐盤，在清洗之后會(huì)直接進(jìn)入消毒柜，消毒后進(jìn)行密封，在午餐時(shí)直接配送進(jìn)班?！卑准仪f小學(xué)瓏璽校區(qū)后勤負(fù)責(zé)人譚振平介紹說。

在食品進(jìn)貨管理上，學(xué)校對(duì)學(xué)生每天食用的菜品、肉蛋等進(jìn)行驗(yàn)貨，確保食材新鮮，同時(shí)明確食品的加工制作流程并嚴(yán)格執(zhí)行?！懊磕觊_學(xué)初，學(xué)校會(huì)成立新的膳食委員會(huì)，包括學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師、學(xué)生，以及家長(zhǎng)代表等，讓大家廣泛了解本學(xué)期的膳食情況，及時(shí)收集意見并做出有針對(duì)性地調(diào)整。”譚振平說。

中午12點(diǎn)，隨著下課鈴響起，餐車和餐桶準(zhǔn)時(shí)送達(dá)各班教室，當(dāng)天的午餐是溜肉段、小白菜胡蘿卜炒豆干、西紅柿蛋湯，兩種主食，水果是香梨，由班主任老師進(jìn)行分餐。分餐前，教師按規(guī)定佩戴一次性帽子、一次性手套、口罩和圍裙，學(xué)生們按組排隊(duì)，有序取餐。

“我很喜歡學(xué)校的飯菜，咸淡適中、味道好，感覺比我媽媽做的還好吃，吃過午餐，感覺自己的能量充足，學(xué)習(xí)也更有勁兒了?！卑准仪f小學(xué)瓏璽校區(qū)四年級(jí)學(xué)生王駿宇說。

接下來，朝陽區(qū)還將繼續(xù)提高校園食品安全的管理水平，筑牢校園食品安全防線，以最嚴(yán)要求、更高標(biāo)準(zhǔn)，為校園食品安全保駕護(hù)航，保障孩子們“舌尖上的健康和安全”。(朝陽報(bào))

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