酸辣粉的做法

酸辣粉的食材主要以薯粉、青菜以及各種調(diào)味品為主，取材簡(jiǎn)單，具體做法為：

1、準(zhǔn)備好紅薯粉、青菜

2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時(shí)

3、將浸泡好的紅薯粉放鍋里煮熟

4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會(huì)撈出放碗里

5、青菜洗干凈后放開水里焯水

6、焯好水的青菜撈出放粉上面

7、鍋里放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油

8、加入雞湯燒開后加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調(diào)味

9、將調(diào)好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上

10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可

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上火能吃酸辣粉嗎

酸辣粉的口味就是酸辣，大家都知道辣的東西都比較上火，酸辣粉也不例外。

酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。 因?yàn)槭巢亩际且岳睘橹鳎岳钡木腿菀咨匣?，可以多吃點(diǎn)豆芽，綠豆湯，還有涼茶起到降火的作用。

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酸辣粉熱量高嗎

很多朋友喜歡吃酸辣粉但又怕發(fā)胖，其實(shí)酸辣粉的熱量并不高，因?yàn)榉鄣闹饕暇褪羌t薯。

紅薯含熱量非常低，而且食用以后具有飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種非常好的減肥食品哦。紅薯的熱量低，加工的粉熱量也高不到哪里去。很多人會(huì)認(rèn)為紅薯粉甜甜的，就認(rèn)定它含糖量非常高，其實(shí)不是這樣的哦，紅薯粉相反具有減肥的功效。一般人均可食用。

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