咖啡師必備技能清單
作為一名咖啡師，你需要掌握多種技能，從咖啡的基礎(chǔ)知識到實際操作，以及一些生活技能。以下是你需要掌握的一些關(guān)鍵點：
咖啡三原種和變異豆種
了解咖啡的三大原種：Arabica、Robusta和Liberica。
熟悉各種變異豆種，如Typica、Bourbon、Catimor、Catuai、Caturra和Geisha。
咖啡處理方式
掌握不同的咖啡處理方式，包括日曬、水洗、半水洗、超級日曬、蜜處理（白蜜、黃蜜、紅蜜、黑蜜）、酵素水洗、酒桶發(fā)酵和厭氧日曬。
意式咖啡機
熟悉不同品牌的半自動和全自動意式咖啡機。
手沖器具
掌握各種手沖器具的使用方法，如V60、折紙杯和聰明杯。
磨豆機
熟悉不同品牌的磨豆機，以及各種刀盤類型，如平刀、錐刀和鬼齒。
烘培色值
了解SCAA烘培色值，包括Light Roast淺度烘焙、Cinnamon Roast肉桂烘焙、Medium Roast中度烘焙、High Roast深度烘焙、City Roast城市烘培、Full City Roast全都市烘焙、French Roast法式烘焙和Italian Roast意式烘焙。
水質(zhì)測試
學(xué)會測水質(zhì)，確?？Х鹊钠焚|(zhì)。
手沖技巧??
掌握多種手沖方法，如一刀、兩刀、松屋和點滴。
咖啡杯測
能夠進(jìn)行咖啡杯測，評估咖啡的品質(zhì)。
拉花藝術(shù)
學(xué)會拉花，為咖啡增添美感。
描述和表達(dá)能力?
能夠清晰描述咖啡的味道和特征，與顧客進(jìn)行有效溝通。
其他技能?
會畫畫，懂分析，明禮儀，會出品和研發(fā)，能正常與人交流。
生活技能
會修理水龍頭、椅子，換電燈泡，清潔搞衛(wèi)生，穿衣有品，會攝影，談吐幽默，會講段子。
個人素質(zhì)
理想遠(yuǎn)大，可長時間站立，腎好能憋尿，胃好能抗餓，心里有貨，手里有活，耐得住寂寞，守得住初心，金錢看淡，沒錢能生存。

作為一名咖啡師，你需要掌握的知識和技能非常廣泛。通過不斷學(xué)習(xí)和實踐，你將能夠提供優(yōu)質(zhì)的咖啡服務(wù)，滿足顧客的需求。

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