制作黑芝麻山藥糕的詳細(xì)步驟與健康益處解析
01黑芝麻山藥糕介紹
黑芝麻山藥糕,這款蘊(yùn)含傳統(tǒng)中式韻味的甜點(diǎn),以其細(xì)膩的口感、黑芝麻的馥郁香氣與山藥的綿軟質(zhì)感,深受大眾喜愛。它通常甜度適中,不膩口,因而廣受好評。當(dāng)然,具體口感或許因人而異,但不可否認(rèn)的是,它已然成為眾多甜品中的佼佼者。
? 黑芝麻山藥糕的口感特點(diǎn)
黑芝麻山藥糕以其細(xì)膩的口感和黑芝麻的馥郁香氣受到大眾喜愛,甜度適中,是諸多甜品中的佼佼者。
02制作準(zhǔn)備及步驟
? 食材準(zhǔn)備
制作黑芝麻山藥糕需要準(zhǔn)備400克山藥、30克熟黑芝麻、2個雞蛋、25克白糖和20克煉乳。這些食材共同奠定糕點(diǎn)的基礎(chǔ)風(fēng)味。
? 研磨黑芝麻
接下來,將熟黑芝麻用搟面杖研磨細(xì)膩。務(wù)必確保研磨得足夠細(xì)膩,以便能更好地與山藥糕相融合。之后,把研磨好的黑芝麻粉盛入一個碗中,放置在一旁,以備后用。
? 山藥預(yù)處理與混合
準(zhǔn)備400克鐵棍山藥,切成適口大小的小塊,便于放入破壁機(jī)內(nèi)進(jìn)行打磨。接下來,將處理好的山藥塊一一放入破壁機(jī)中,啟動機(jī)器進(jìn)行打磨,形成細(xì)膩的山藥糊。然后,在攪拌好的雞蛋液中加入25克白糖和20克煉乳以及1克鹽,繼續(xù)攪拌勻滑。將研磨好的黑芝麻粉與山藥糊混入一起,進(jìn)行充分?jǐn)嚢琛?/p>
? 山藥糕蒸制與冷卻
在容器中倒入混合好的山藥糕糊狀物后,蒸煮30分鐘,直至糕體凝固。之后,小心地取出蒸好的山藥糕,撕去油紙,將山藥糕置于盤上,靜待其稍涼,并用刀將山藥糕切成適當(dāng)大小的塊狀,即可享用美味的山藥糕了。
? 糕點(diǎn)裝飾與食用建議
蒸煮完畢的山藥糕可淋上糖桂花或蜂蜜食用,切塊裝盤給人以視覺與味覺享受。
03健康與營養(yǎng)價值
? 黑芝麻山藥糕的健康益處
黑芝麻山藥糕富含多種營養(yǎng)成分,如黑芝麻中的不飽和脂肪酸、山藥中的膳食纖維等,為身體提供了必要的能量與養(yǎng)分。然而,正因為其可能含有的糖分,所以我們必須適量食用,尤其是對于糖尿病患者或正在控制體重的人群來說,更是需要謹(jǐn)慎控制攝入量。
? 九悅·易霖綿山藥的特點(diǎn)
這款榮獲國家綠色食品A級認(rèn)證的山藥因其高營養(yǎng)價值和獨(dú)特口感而被稱為健康佳品。它不僅富含粗淀粉、黏液蛋白等干物質(zhì),更能提供補(bǔ)益成分,營養(yǎng)更為豐富,實(shí)為制作黑芝麻山藥糕的上乘之選。
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