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無糖低碳黑芝麻山藥糕，美味又健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月23日 03:56

無糖低碳黑芝麻山藥糕，美味又健康！
我不是那種嚴格遵循生酮低碳飲食的人，日常也會攝入一些優(yōu)質(zhì)的碳水化合物，比如山藥和南瓜。我認為天然食物的營養(yǎng)攝取要全面，不能完全不吃某些食物。除非是那些人工加工的精致食品，否則盡量不食用。大自然的饋贈食材，我們還是要挑選優(yōu)質(zhì)的適當吃。

黑芝麻山藥糕制作方法：
1?? 準備無糖的黑芝麻醬或粉。可以在某寶購買古方石磨的無糖純黑芝麻醬，或者在大部分大型商超購買五谷磨坊的產(chǎn)品。我自己炒熟黑芝麻放涼后，用破壁機打成粉，油脂出來后會粘黏在一起，非常香。日常挖一勺吃，可以補充優(yōu)質(zhì)油脂，對頭發(fā)的養(yǎng)護也有一定作用。

2?? 準備大約150g-200g的鐵棍山藥，戴手套去皮，不然手會巨癢。去皮的山藥分成7:3的兩部分。

3?? 將70%的山藥切段放入破壁機，加入兩顆雞蛋的蛋清和蛋黃分離后的蛋清，再加入適量代糖，根據(jù)個人口味調(diào)整代糖的量。啟動破壁機，打2-3分鐘成粘稠的糊狀，倒出。

4?? 將剩下的30%的山藥倒入破壁機，加入蛋黃和黑芝麻醬，根據(jù)個人喜好隨意加入一些。啟動破壁機，2-3分鐘后打成糊狀。

5?? 在鋪了油紙的烤盤中先倒入黑芝麻山藥糊，不要全部倒完，留一點黑芝麻山藥糊畫花紋。然后上面再倒入白色的純山藥糊，最后倒入剩下的黑芝麻山藥糊。用筷子隨意勾勒花紋。

6?? 250度烤40分鐘，可以加錫箔紙防止烤糊。這次烤的不太美觀，有事情分心沒注意火和時長。之前烤過幾次特別好看的，出鍋有大理石般的花紋。如果切塊好好裝盤擺盤，真的可以做一道精致的飯后甜點。

?? 出爐后趁熱吃哦！不然涼了會有一些蛋腥味！我爸表揚我這個做的很養(yǎng)生，口味也不甜膩，很清爽！集妹們！沖??！好吃的做起來吧！