首頁資訊牛肉的6種做法，冬天常吃增強抵抗力，長勁不長膘，貴也別舍不得

牛肉的6種做法，冬天常吃增強抵抗力，長勁不長膘，貴也別舍不得

來源：泰然健康網時間：2025年06月15日 22:49

推薦牛肉的6種做法，冬天吃暖胃增強抵抗力，長勁不長膘，貴也別舍不得，要常吃。

【牛腩粉絲煲】

原料：牛腩紅薯寬粉

制作：牛腩冷水下鍋焯時加入高度白酒和姜片去腥，焯好后洗凈備用；熱鍋涼油，下入牛腩煸炒兩下后加入姜片和大料一起翻炒；加入豆瓣醬翻炒均勻；加入高度白酒和醬油翻炒均勻；將牛腩放入電燉鍋中，加入適量的開水，加蓋后按下電燉鍋燉煮牛肉的功能鍵，時間到牛腩湯就燉好了；將牛腩湯盛入煲中加熱，下入紅薯寬煮直至寬粉煮好后加入鹽和胡椒粉調味即可。

【水煮牛肉】

原料：牛肉千葉豆腐圓白菜

制作：牛肉片放入鹽、淀粉、料酒和生抽等調味拌均勻；再分次加入生姜水抓勻；無油的鍋中放入花椒煸炒香后碾壓碎備用；熱鍋涼油，先下入豆瓣醬和蒜末、紅椒入鍋煸炒出紅油后加入水燉煮，放入千葉豆腐煮兩分鐘后加入圓白菜葉進鍋翻炒；加入鹽調味后煮上一分鐘后撈出放入菜碗中；將牛肉片進鍋煮熟后撈出放在配菜上，倒入湯汁，再將花椒碎、蒜末、紅椒和小蔥放入牛肉上；將燒熱花椒油澆淋在菜上即可。

【土豆燉牛腩】

原料：牛腩土豆洋蔥

制作：牛腩塊冷水下鍋焯水，加入少許姜片和高度白酒去腥；熱鍋涼油，下入牛腩塊放進鍋中煸炒，加入姜片和大料進去翻炒；烹入高度白酒再翻炒兩下后加入老抽和生抽繼續(xù)翻炒；將炒好的牛腩放入高壓鍋中，加入1個洋蔥和水；高壓鍋大火煮開，氣壓閥叫后再轉為小火繼續(xù)煮上10分鐘；將燉好的牛腩放入小鍋中繼續(xù)煮，下入土豆加蓋繼續(xù)燉煮5分鐘，再加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。

【西蘭花黑椒?！?/p>

原料：牛眼肉西蘭花黑椒汁

制作：牛肉粒中加入適量的鹽、生抽、淀粉、料酒等調味料腌制一下；燒鍋水加入少許點鹽和油，將西蘭花放入鍋中燙變色后撈出擺放在盤中；燒熱鍋放入適量的油，將牛肉粒放入鍋中爆炒微微變色，加入黑椒汁翻炒兩下，讓牛肉均勻的裹上黑椒汁；將炒好的黑椒牛肉粒擺放在西蘭花上。

【牛肉燒魔芋】

原料：牛肉魔芋青紅椒洋蔥

制作：牛肉冷水下鍋，加入高度白酒和姜片進，焯好后清洗干凈備用；熱鍋少許油，放入豆瓣醬進去翻炒出紅油；加入姜片和大料進去翻炒，加入牛肉進去翻炒；加入高度白酒，再加入開水和山楂粉，高壓鍋氣壓閥叫后再轉小火，繼續(xù)燉煮15分鐘左右；將燉好的牛肉塊盛入小鍋中，加入魔芋塊燉煮5分鐘，加入鹽調料，加入青紅椒片進去，大火收汁即可。

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