天氣漸漸轉(zhuǎn)冷，抵抗力成為了每個(gè)人都不得不重視的問(wèn)題。而在眾多食材中，牛肉因其高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的特性，成為了增強(qiáng)抵抗力的首選。不少人冬天只知道吃豬肉雞肉，其實(shí)牛肉更滋補(bǔ)，更適合冬天。今天富貴就給大家推薦5種牛肉做法，讓你在寒冷的冬天里暖身又健康！

一、番茄燉牛肉

選用優(yōu)質(zhì)牛腩肉，切成小塊，焯水去血水備用。

番茄切塊，洋蔥切丁，鍋中放少許油，將洋蔥炒至微黃，放入番茄炒出汁。

將焯水后的牛腩肉放入鍋中，加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。

燉至牛肉軟爛，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

番茄燉牛肉中的番茄富含抗氧化物質(zhì)番茄紅素，具有提高免疫力的作用。而牛肉中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)能有效滋補(bǔ)身體，增強(qiáng)抵抗力。

二、紅燒牛肉面

選用牛腱子肉，切成小塊，焯水備用。

鍋中放適量油，放入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油。

放入焯水后的牛肉塊翻炒均勻，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香葉等調(diào)料。

加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)。

煮好的面條撈出，澆上紅燒牛肉及湯汁即可。

紅燒牛肉面中的牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于身體抵抗寒冷。面條則易于消化吸收，為身體提供足夠的能量。

三、清燉牛肉湯

選用牛骨和牛瘦肉，將牛骨敲碎，與牛瘦肉一起焯水備用。

鍋中放入適量清水，將焯水后的牛骨和牛瘦肉放入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒。

大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉3小時(shí)，期間撇去浮沫。

燉至湯色乳白，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

清燉牛肉湯具有暖身驅(qū)寒、滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。牛肉中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)有助于增強(qiáng)抵抗力，而牛骨中的骨髓和膠原蛋白則對(duì)關(guān)節(jié)和骨骼有很好的保健作用。

四、香辣牛肉干

選用牛里脊肉，切成條狀，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制30分鐘。

鍋中放適量油，將腌制好的牛肉條煎至兩面金黃。

加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻等調(diào)料翻炒均勻。

炒至牛肉干香脆即可出鍋。

香辣牛肉干作為零食既美味又營(yíng)養(yǎng)，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。香辣口味能促進(jìn)血液循環(huán)，提高身體抗寒能力。

五、韓式石鍋拌飯

選用牛霖肉，切成薄片，用韓式辣醬、生抽、糖、香油腌制15分鐘。

石鍋內(nèi)刷一層油，鋪上煮熟的米飯。

在米飯上擺上腌制好的牛肉片、蔬菜（如黃豆芽、胡蘿卜絲、菠菜等）以及煎好的荷包蛋。

將石鍋置于火上加熱至滋滋作響，撒上芝麻和蔥花即可食用。

韓式石鍋拌飯中的牛肉富含蛋白質(zhì)和維生素，蔬菜則提供豐富的膳食纖維和維生素。石鍋的保溫性能使食材在冬季保持溫度更長(zhǎng)時(shí)間，適合寒冷天氣食用。

在天冷的季節(jié)里，不妨試試這5種牛肉做法，既美味又滋補(bǔ)，助你增強(qiáng)抵抗力溫暖過(guò)冬！

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