玉米面饅頭是很多人喜歡吃的，玉米面饅頭作為早餐是再好不過的，配上一杯豆?jié){或是牛奶，真好，下面來看看玉米面饅頭的家常做法吧。

玉米面饅頭的家常做法 

把酵母用溫水化開，(一般500g面粉放5g酵母，量不用仔細(xì)的去稱量，有個大概的量就行，放少了發(fā)酵時間長一些，放多了發(fā)酵時間短一些，)，所以放到也多一些，如果只是蒸一鍋饅頭的話，有這個的一半就差不多了。

做玉米面饅頭放多少酵母 

原料：玉米面500克、面粉適量。酵母粉、堿水各適量

1、玉米面加酵母粉、面粉、水和勻，發(fā)酵后再放入適量堿水揉勻，餳20分鐘。

2、將餳好的面團(tuán)搓至表面光滑，平均分成12等塊，做成饅頭生坯。

3、蒸鍋置火上，將饅頭生坯擺入，以大火蒸15-20分鐘即可。

玉米面饅頭的熱量高嗎

261大卡/100G，玉米面饅頭屬于粗糧的一種，相對于細(xì)糧來說更加健康，而且更不容易發(fā)胖。但是玉米面的熱量對比細(xì)糧來說相對會高一些，因此擔(dān)心吃玉米面饅頭會發(fā)胖的朋友們，只要控制好每天攝入熱量的總和，合理攝入不同熱量的食物，就可以放心食用玉米面饅頭了。

玉米面饅頭的營養(yǎng)

玉米面饅頭含有豐富的鈣和鐵，可以防止高血壓和冠心病，同時還含有亞油酸和維生素E，可以降低人體內(nèi)的膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生。更讓人值得關(guān)注的是，在玉米面饅頭中有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動，縮短食物通過消化道所需要的時間，因此就減少了有害物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，減少結(jié)腸癌的發(fā)生，同時還有助于疏通腸胃，避免便秘。

玉米面饅頭蒸多長時間好

10分鐘到15分鐘。

一般大小的玉米面饅頭蒸10分鐘15分鐘的時間足夠,蒸太久會讓水蒸氣把饅頭表面泡軟,影響口感。玉米面饅頭因為添加了一定量的玉米面,口感相較于白面饅頭會偏硬、偏干一點,所以在和面時可以稍微多加一點水,讓面團(tuán)發(fā)得更軟一些。清洗干凈后去皮煮。枇杷可以和冰糖、黃糖塊一起熬制做枇杷水,但是在煮之前需要將枇杷的表皮剝?nèi)?因為枇杷皮表面有很多細(xì)細(xì)的絨毛。剝皮后的枇杷再次用流水沖洗干凈后就可以剝開果肉取出果核,果肉切塊后直接加入清水中熬煮就可以了。

玉米面的功效與作用

改善便秘、護(hù)眼明目、延緩衰老

玉米面是由玉米粒磨成的粉或細(xì)小顆粒，玉米面中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有改善便秘、護(hù)眼明目、延緩衰老等功效。

1、改善便秘：玉米面含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，改善便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。

2、健脾益胃：玉米面性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，而且完全保留了玉米面的營養(yǎng)成分和功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點，有健脾益胃、利水滲濕作用。

3、護(hù)眼明目：經(jīng)常用眼的人應(yīng)多吃黃色玉米面，葉黃素和玉米面黃質(zhì)憑借其抗氧化的作用，有護(hù)眼明目的效果。

4、益智健腦：玉米面中有一種叫谷氨酸的物質(zhì)，可以促進(jìn)大腦智力發(fā)育。除了谷氨酸，還富含大量維生素和脂肪酸等有益于寶寶生長發(fā)育營養(yǎng)物質(zhì)，在促進(jìn)大腦智力發(fā)育的同時，起到健腦功能。

5、延緩衰老：玉米面中含有維生素E，可延緩衰老。

相關(guān)知識

玉米面饅頭的家常做法 玉米面饅頭蒸多長時間好
【玉米面饅頭】玉米面饅頭的做法
玉米面饅頭的家常做法 玉米面饅頭的功效和作用
玉米面饅頭怎么做?玉米面饅頭商業(yè)配方工藝,玉米面饅頭制作技巧,玉米面饅頭做法
玉米面饅頭的做法
玉米面饅頭
玉米饅頭的家常做法 怎樣做玉米饅頭
玉米饅頭介紹，玉米饅頭做法
全麥玉米面刀切饅頭的做法
玉米饅頭的做法和配方竅門 玉米饅頭的做法

網(wǎng)址: 玉米面饅頭的家常做法 玉米面饅頭蒸多長時間好 http://m.u1s5d6.cn/newsview1417139.html