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胡蘿卜冬筍炒豆腐干絲,緩解壓力

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年06月15日 03:03

胡蘿卜冬筍炒豆腐干絲,緩解壓力

在壓力大的時(shí)候,可以考慮用豆制品來替代魚肉類食物作為菜肴中主要的蛋白質(zhì)來源,這是因?yàn)槎怪破酚袔椭刂蒲獕汉脱淖饔?,富含有利抑制神?jīng)系統(tǒng)過度興奮的鈣、鎂元素,還富含記憶活動(dòng)所需的卵磷脂,與肉類相比,豆制品對(duì)壓力狀態(tài)下感覺煩躁的人更為合適。

推薦食譜

胡蘿卜冬筍炒豆腐干絲

材料

冬筍、豆腐干各100克,胡蘿卜1/2根,花椒粉1茶匙,鹽2克,蔥、鮮味醬油、橄欖油各適量

做法

1、將豆腐干、胡蘿卜、冬筍均洗凈切絲,蔥洗凈切末。

2、鍋中注油略熱,加入蔥花、花椒粉炒出香氣,放入胡蘿卜絲煸炒2分鐘。

3、放入冬筍絲炒到胡蘿卜絲變軟,加入豆腐干絲、鹽、鮮味醬油炒勻,出鍋裝盤即可。

功效

胡蘿卜和冬筍富含不溶性膳食纖維,有利于腸道暢通。這道菜膳食纖維較為豐富,慢性腹瀉或有腸道感染的人不適合食用。加入少許花椒和鮮味醬油可以提高這道菜的美食感。

豆干紅蘿卜怎么炒

胡蘿卜,顏色靚麗,脆嫩多汁、芳香甘甜,是大眾喜歡的一種食材,胡蘿卜所含營(yíng)養(yǎng)成分之豐富,在蔬菜中享有盛名,故在民間有“小人參”之雅稱。胡蘿卜中富含的胡蘿卜素和維生素A,對(duì)眼部有很強(qiáng)的保健作用,能有效消除眼部的疲勞,從而起到保護(hù)眼睛的作用,還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。
常吃胡蘿卜,不僅對(duì)眼睛好,對(duì)身體也好,可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,因此,冬季多給孩子吃胡蘿卜有好處。我用胡蘿卜搭配豆腐干和豬肉一起炒,格外鮮美好吃,分享給大家。
菜名:【胡蘿卜豆腐干炒肉絲】
主要食材:胡蘿卜1個(gè),豆腐干3塊,豬肉3兩。
調(diào)味料:食用油2勺,食鹽1勺,香蔥2顆,老姜2片,料酒2勺。
操作時(shí)長(zhǎng):10分鐘左右。
【操作步驟】
第一步 炒前準(zhǔn)備,把豬肉洗凈,切成絲,加入少許食鹽腌制一會(huì),豆腐干切絲備用,胡蘿卜先切片再切絲備用,蔥姜切好備用。
第二步 炒胡蘿卜絲,鍋中加入1勺食用油,油熱倒入豆腐干絲和胡蘿卜絲翻炒,炒至胡蘿卜絲斷生,盛出備用。
第三步 炒肉絲,鍋中再加入1勺食用油,油熱倒入肉絲翻炒,炒至肉絲變色,加入蔥花,姜片和料酒炒出香味。
第四步 加入胡蘿卜絲,接著加入炒過的胡蘿卜絲和豆腐干絲,翻炒均勻,再加入1勺食鹽,少許開水,大火燒開。
第五步 出鍋,營(yíng)養(yǎng)美味的胡蘿卜豆腐干炒肉絲就做好了,咸中帶甜,軟糯鮮香,非常好吃。
第六步 成品圖,冬季氣候多變,家有孩子要多吃這菜,富含維生素,增強(qiáng)免疫力,身體更健康。

簡(jiǎn)單早餐做法

火腿吐司+蔬果汁
把白吐司四周的硬邊切除,在1片白吐司上鋪上1片起司片和1片西式火腿片,再用1片白吐司壓緊,切成兩個(gè)三角形即可。再把芹菜切成小段,圓白菜切絲,把胡蘿卜和番茄切片,然后一塊兒放進(jìn)榨汁機(jī)打碎,榨出汁液,加糖調(diào)味,即成蔬果汁,與火腿吐司一起食用。
烤薯球+麥片牛奶
馬鈴薯去皮洗凈,放到微波爐里加熱10分鐘左右,取出裝進(jìn)鋁箔紙折成的小盒里,用叉子在馬鈴薯上頭戳小洞,再撒些起士絲在上頭,送進(jìn)微波爐,用250℃烤十分鐘左右至酥黃。牛奶加熱,放進(jìn)即食麥片,稍微攪動(dòng),即可舀到碗里,配著烤薯球食用了。
牛肉面包+雞蛋鮮奶
采購(gòu)新月形面包,用刀子在面包彎角內(nèi)側(cè)劃出一個(gè)開口,在微波爐內(nèi)烤到開口酥黃時(shí)取出,放入切成片的鹵牛肉、切成絲的生菜、切成薄片的番茄,夾緊,備用。再把雞蛋在碗里打散,加入鮮奶和糖,調(diào)勻,罩上保鮮膜,放進(jìn)盛水的鍋里蒸,鍋里的水開10分鐘左右后,即可取出,與牛肉面包一起食用。
酒釀雞蛋+全麥吐司
把1杯水倒進(jìn)鍋里,煮開,放2匙糖,加入2匙甜酒釀,一起煮,再把雞蛋在碗里*散,*入鍋里,煮開,關(guān)火,就可舀起來食用了。這時(shí),把你備好的全麥吐司放進(jìn)微波爐,烤到酥黃,取出后抹上奶油或者果醬,即可和酒釀雞蛋一起吃了。
漢堡面包+米乳
面包粉用鮮奶攪拌,豬肉餡與泡軟的面包粉,和切碎的洋蔥末、胡蘿卜末、姜末,一塊兒攪拌均勻,再加入鹽、料酒、淀粉,調(diào)勻后,分成等份小塊,一塊塊壓扁,放進(jìn)平底鍋煎黃,取出,與生菜、番茄片一起夾入漢堡面包,即可食用。把洗凈并浸泡后的大米放入榨汁機(jī)打碎,再把炒過的花生打碎,兩者一并煮至乳狀,加糖調(diào)味后,就可以關(guān)火舀出,配著漢堡面包飲用。
時(shí)間: 2005年5月4日 11:43:33
標(biāo)題 : 西式點(diǎn)心
人難免有想吃點(diǎn)心的時(shí)候,一般都會(huì)去光顧地方風(fēng)味小吃,一則方便,二則習(xí)慣,當(dāng)然更主要的原因是風(fēng)味小吃確實(shí)可口。不過再可口的東西吃久了,也會(huì)覺得膩,也會(huì)萌生換個(gè)口味的念頭。于是自己動(dòng)手,做幾樣西式點(diǎn)心。下面介紹的這幾樣,與其說是西式點(diǎn)心,不如稱為中西合璧的點(diǎn)心更確切,制作簡(jiǎn)易,富有營(yíng)養(yǎng),也與地方風(fēng)味小吃一樣鮮美可口,樂在其中,你不妨一試。
鮮果西米露+果醬土司
放水入鍋燒開,放入西米煮5分鐘,待到西米呈半透明狀態(tài),先把西米撈起來,再倒進(jìn)1罐椰漿,加1杯水,燒開,加糖調(diào)味,煮到鍋中液體均勻了,關(guān)火,把原先煮好的西米放進(jìn)去,攪拌均勻,要吃時(shí)先舀一些,可以加入各類新鮮水果的碎塊。再把面包片(即吐司)2片放進(jìn)微波爐烤到酥黃,取出來,抹上果醬或花生醬或奶油,就可以與鮮果西米露一起食用。
壽司+肉末番茄湯
把米洗凈,放進(jìn)水里浸過,煮成米飯,趁熱放進(jìn)米醋和糖,可按1杯米2大匙米醋2大匙糖的比例,調(diào)拌勻和。用細(xì)鹽把1條小黃瓜搓洗干凈,切成4個(gè)長(zhǎng)條,再將海苔片鋪平,放進(jìn)少量米飯,再鋪上肉松和1小條黃瓜,卷緊,切成小段,即成壽司。番茄切丁備用,肉餡用油爆炒過,淋上料酒,加水,煮開,把番茄丁加入湯內(nèi)一起煮,加鹽調(diào)味,將水淀粉勾芡慢慢淋入,舀出后撒上香菜,即成肉末番茄湯,可以和壽司一并享用。
松餅+奶茶
先把1杯低筋面粉、1顆雞蛋、半杯鮮奶、2匙糖、1匙泡打粉一塊兒均勻攪拌,拌成濃糊狀,備用。燒熱平底鍋,鍋底涂抹上少量奶油,火放小,分批舀入少量面糊,壓成餅狀,烘到兩面呈金黃色,即成松餅,可取出。把紅茶放入盛水的鍋里,煮開,改為小火,煮10分鐘左右,加入鮮奶和糖,煮勻后,用紗網(wǎng)濾去茶葉,即成奶茶,倒進(jìn)杯內(nèi),即可配著松餅慢慢享用了

冬筍豆腐怎么做好吃

冬筍豆腐煲
用料
主料北豆腐180克冬筍50克
輔料蝦米10克油菜6棵火腿50克黑木耳28克
調(diào)料食鹽1/2小匙料酒1大匙細(xì)香蔥1棵水適量
冬筍豆腐煲的做法
1.原料洗凈。蝦米用溫水泡發(fā)。豆腐切成約1厘米厚,4厘米見方的大片。冬筍去皮去老根,切薄片?;鹜惹写笃E莅l(fā)好的木耳去蒂,撕小朵。香蔥切成蔥花。(豆腐要用老豆腐,也就是北豆腐,質(zhì)地比較韌,不容易碎)
2.鍋中燒開水,放少量鹽,放冬筍片煮一下?lián)瞥?,去澀?br>3.另起湯鍋,放入高湯(或清水),放入火腿、蝦米,大火燒開,倒入料酒,調(diào)小火慢熬30分鐘。(先熬火腿和蝦米可以將食材的鮮味散出來)
4.放入冬筍片、木耳、豆腐煮10分鐘,放入油菜燙熟,調(diào)入鹽和蔥花即可
菜品特色
這個(gè)湯煲里,用了火腿來吊鮮味,放了我愛吃的豆腐、蝦米,自己熬的排骨高湯,還有這個(gè)時(shí)節(jié)最應(yīng)季的冬筍。

求一周營(yíng)養(yǎng)食譜!

早餐:
(一)
肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干;
肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡蘿卜;
豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.豬油;
芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干絲.茭白絲.香菇.
(二)
燕麥粥,菜肉包,什錦泡菜;
燕麥粥:燕麥片.火腿絲.胡蘿卜末.香菜;
菜肉包:面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇;
什錦泡菜:大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等.
(三)
黑棗粥,鮮肉小籠,苣筍豆干;
黑棗粥:粳米.糯米.馬芽棗.核桃;
鮮肉小籠:面粉.肉末.冬筍.香菇;
苣筍豆干:苣筍.豆腐干.胡蘿卜.香菇.
(四)
皮蛋粥,果醬包,雪菜肉末;
皮蛋粥:
粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿;
果醬包:面粉.果醬.核桃.牛奶;
雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡蘿卜.
(五)
菜肉餛飩,白果糕.鵪鶉蛋;
菜肉餛飩:面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜;
白果糕:糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干;
鵪鶉蛋:鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲.
(六)
牛奶果羹,鮮肉青團(tuán),牛肉土豆丁;
牛奶果羹:牛奶.蘋果.桔子.葡萄干;
鮮肉青團(tuán):糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末;
牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡蘿卜.圓椒.
午餐:
(一)茭白肉絲--素什錦
主菜:鮮肉.茭白.圓椒;副菜:黃瓜.腐竹.胡蘿卜.黑木耳;
(二)海帶肉絲--素什錦
主菜:鮮肉.浸海帶.榨菜.青椒;副菜:西芹菜.西蘭花.油面筋.水發(fā)肉皮;
(三)韭芽豬肝絲--素什錦
主菜:韭芽.豬肝.瘦肉;副菜:茭白.油面筋.蘆筍.黑木耳;
(四)萵筍肉?。径?br>主菜:肥瘦肉.萵筍.胡蘿卜;副菜:木耳菜.花生.蝦皮;
(五)肉末豆腐--香菇小白菜
主菜:肥瘦肉.豆腐.青椒.竹筍.芝麻;副菜:小白菜.香菇
(六)土豆肉排--香菇菜心
主菜:肉排.土豆.西芹;副菜:油菜.豆腐干絲.香菇;
(七)雞蛋肉塊--生菜
主菜:小雞蛋.肥瘦肉.青椒絲;副菜:生菜.蝦皮.枸杞子;
(八)蘋果什錦--金針菇
主菜:蘋果.瘦肉.雞肝.圓椒;副菜:金針菇.海蜇絲.香菜末.
晚餐:
(一)雞肝--魚丸菠菜底
主菜:雞肝.雞肫.冬筍.榨菜
副菜:青魚.菠菜;
(二)胡蘿卜燒牛肉--黃豆芽
主菜:胡蘿卜.牛肉.青蒜
副菜:黃豆芽.雪菜.蝦皮;
(三)冬瓜肉片--蒜末大耳菜
主菜:冬瓜.咸肉.干貝.黑木耳
副菜:木耳菜.蒜末;
(四)肉末豆腐--麻醬拌菜心
主菜:豬肉.豆腐.咸魚干.青椒
副菜:白菜心.胡蘿卜.粉條.芝麻醬;
(五)炒五絲--白菜黑木耳
主菜:魷魚.紅蘿卜.洋蔥.甜椒.豆腐干
副菜:白菜.黑木耳.蝦皮;
(六)獅子頭--豌豆苗
主菜:豬肉.雞蛋.海米.蔥
副菜:豌豆苗.胡蘿卜絲.香菇;
(七)洋蔥炒蛋--白菜黃豆芽
主菜:洋蔥.雞蛋.肉絲.海帶
副菜:白菜.黃豆芽.枸杞子;
(八)蘿卜氽丸子--拌三樣
主菜:紅蘿卜.瘦豬肉.蝦皮末.紫菜
副菜:綠豆芽.豆腐干絲.金針菇.
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