?香辣又酸爽！自制綠番茄醬

?這是一款酸酸甜甜的自制綠番茄醬，它使用大量綠色番茄、洋蔥、甜椒和香料混合制成，能夠搭配多種主食，如三明治、土豆、奶酪等。很適合送給親朋好友，讓他們品嘗！ 食材： 24個(gè)大綠番茄 12個(gè)大洋蔥 3個(gè)紅甜椒，切半去籽 3個(gè)綠甜椒，切半去籽 薄紗布 5杯白糖 2杯蘋(píng)果醋 3湯匙芹菜籽 3湯匙芥末籽 1湯匙鹽 ?步驟： 第一步：利用磨機(jī)或食品加工器將綠番茄、洋蔥、紅甜椒和綠甜椒一起粗略地磨碎。將薄紗布鋪在大的濾網(wǎng)上，然后在水槽或大碗中將番茄混合物倒入薄紗布中，使其脫水1小時(shí)。 第二步：將脫水好的番茄混合物、白糖、蘋(píng)果醋、芹菜籽、芥末籽和鹽放在一個(gè)大的無(wú)鋁鍋中，用大火煮沸。將火降至小火，經(jīng)常攪拌，煮5分鐘。 第三步：消毒足夠的罐子和蓋子（十二個(gè)1品脫罐或六個(gè)1升罐）。將醬料放入消毒過(guò)的罐子中，確保沒(méi)有空隙或氣泡。盛足，蓋好蓋子。 第四步：在一個(gè)大的鍋底上放置架子，倒入熱水到一半。用持有者小心地將罐子降入鍋中。罐子之間留出2英寸的空間。如果需要，將更多的熱水倒入，直至罐子頂部被2英寸的水覆蓋。將水燒沸，然后蓋上蓋子，煮30分鐘。 第五步：從鍋中取出罐子，將它們放在布覆蓋或木質(zhì)表面上，相隔幾英寸，等待冷卻。一旦冷卻，用手指按壓每個(gè)蓋子的頂部，確保密封緊（蓋子不會(huì)上下移動(dòng)）。醬料可以保存一年。 嘗試一下！保證好吃又健康，還能自己調(diào)節(jié)口味！ ??

發(fā)布于3月30日 08:31

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