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【自制無添加番茄醬】...

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年06月13日 12:18

【自制無添加番茄醬】大概是平日用途最廣泛的醬了,夾三明治、燉牛肉、茄汁炒飯、意大利面等等都用得到~

[用料]:西紅柿 中等大小5個;冰糖 20g;鹽 一茶勺5ml;檸檬汁 半個擠汁
[步驟]:
1.西紅柿頂部用刀劃十字,底部蒂用刀摳出
2.鍋中水燒開,放入番茄燙一分鐘,撈出去皮,小心燙手~
3.用手將西紅柿擠碎,不用太碎,有點果肉更有口感
4.擠碎的西紅柿放鍋中,加入冰糖,檸檬汁小火煮半個小時以上。期間要攪拌以防糊底,待湯汁濃稠,沒有太多水分的時候加入鹽拌勻裝瓶

小貼士:
1.醬趁熱放入干爽潔凈的瓶中密封,待涼放冰箱冷藏,因為這個含糖量少所以保存時間沒有果醬的時間長,每次要用干凈的勺子取醬,冷藏可保存一個月。
2.檸檬汁是天然的酸味劑,還有抗氧化延長保存期的作用。
3.自家吃的話,西紅柿不需要去籽,不會影響口感。
4.挑選熟透的西紅柿最佳。

菜譜作者:@小白素食記錄 菜譜鏈接: 網(wǎng)頁鏈接 #當(dāng)代吃貨圖鑒#

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