吃薯?xiàng)l要加番茄醬，吃雞塊要加番茄醬。用到番茄醬的食物太多了，總是買番茄醬也會(huì)感到麻煩，倒不如自己在家里親手試試做一做。想知道番茄醬的做法以及番茄醬怎么做嗎?那就一起來(lái)看看吧。

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濃香番茄醬

原料

番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。

做法

1、挑選無(wú)腐爛、無(wú)病蟲(chóng)害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テ?，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。

2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時(shí)后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。

3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻。

4、放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀。

5、趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。

檸檬番茄醬

原料

番茄、檸檬、冰糖。

做法

1.番茄劃十字放入開(kāi)水燙一下，將燙好的番茄剝?nèi)ネ馄ず笄谐蓧K狀。

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2.切塊的番茄放入攪拌機(jī)打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內(nèi)。

3.鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地?cái)嚢?，以免粘鍋?/p>

4.熬至粘稠，呈“醬”狀時(shí)，擠入檸檬汁繼續(xù)熬2-3分鐘即可。

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