#圖文創(chuàng)作激勵計劃#大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。時間過得真快，轉眼之間，年就過完了。我們不少人陸陸續(xù)續(xù)開始走上復工的崗位，開啟新的一年的工作。新的一年的開啟，是奮斗的繼續(xù)，也是調養(yǎng)身體的開始。所以，新的一年，我們也需要注意保養(yǎng)自己的身體，讓我們可以健康輕松度過春夏秋冬。那么，新的一年，應該如何開始調養(yǎng)自己的身體呢？建議由解膩開始。而年后解膩，我推薦八道涼拌菜可以安排，簡單拌一拌，不僅解膩開胃，而且味道巨好吃。接下來，我分享一下這八道涼拌菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、香菜拌皮蛋

準備食材: 皮蛋、香菜碎、蒜末、小米辣、熟芝麻、辣椒面。

做法步驟:

1、取碗加入蒜末、小米辣、熟芝麻和辣椒面，然后淋入熱油爆香，激發(fā)出香味，接著加入食鹽、白糖、生抽、香醋一起攪拌均勻即可。

2、皮蛋去殼切小塊，然后倒入大碗中，接著把香菜清洗干凈切小段，再倒入調好的醬汁一起攪拌均勻。

3、攪拌均勻入味以后，即可開吃。

二、涼拌豆角

準備食材: 豆角、蒜末、干辣椒、熟芝麻。

做法步驟:

1、豆角摘小段，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入豆角焯熟，再撈出瀝干水分放入大碗中備用。

2、往大碗中加入蒜末、干辣椒和熟芝麻，然后淋入熱油爆香，激發(fā)出香味。

3、接著加入生抽、香醋、食鹽和白糖，然后一起抓拌均勻入味，即可開吃。

三、涼拌菠菜

準備食材: 菠菜、火腿、玉米粒、蒜末、熟芝麻、小米辣。

做法步驟:

1、菠菜清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入菠菜焯水，去除草酸，再撈出瀝干水分放入大碗中。

2、切好火腿丁、蒜末和小米辣，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入火腿丁、玉米粒、蒜末和小米辣炒熟，然后盛出放入大碗中。

3、接著加入生抽、陳醋、白糖和香油一起抓拌均勻入味，即可出鍋開吃。

四、涼拌娃娃菜

準備食材: 娃娃菜、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、娃娃菜清洗干凈切條，然后加入食鹽一起抓拌均勻腌制三十分鐘殺出水分，再擠干水分放入大碗中備用。

2、往大碗中加入蒜末、小米辣、白醋、白糖一起抓拌均勻。

3、抓拌至娃娃菜入味以后，即可開吃。

五、木耳拌黃瓜

準備食材: 黃瓜、木耳、香菜、蒜末、小米辣、熟芝麻、辣椒面。

做法步驟:

1、木耳提前泡發(fā)清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入木耳焯熟，再撈出瀝干水分放入大碗中備用。

2、用食鹽搓洗干凈黃瓜，然后橫刀拍扁，接著切成小段放入大碗中，接著加入香菜、蒜末、小米辣、熟芝麻和辣椒面，再淋入熱油爆香，激發(fā)出香味。

3、最后加入食鹽、生抽、陳醋、食鹽和白糖抓拌均勻，再腌制半個小時，中間翻拌三次入味，即可開吃。

六、涼拌西蘭花

準備食材: 西蘭花、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、西蘭花切成小朵，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分放入大碗中備用。

2、切好蒜末和小米辣，接著放入大碗中，然后淋入熱油爆香，激發(fā)出香味，然后加入食鹽、生抽、陳醋和白糖抓拌均勻。

3、拌至西蘭花入味以后，即可開吃。

七、涼拌包菜

準備食材: 包菜、蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻。

做法步驟:

1、包菜撕成小塊清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入包菜焯熟，再撈出瀝干水分放入大碗中備用。

2、另取碗，接著加入蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻，然后淋入熱油爆香，激發(fā)出香味。

3、接著加入生抽、蠔油、陳醋、食鹽和白糖攪拌均勻，然后把醬汁淋入大碗中，再和焯好的包菜一起抓拌均勻入味，即可開吃。

八、涼拌萵筍絲

準備食材: 萵筍、蒜末、小米辣、熟芝麻。

做法步驟:

1、萵筍去皮擦絲，接著加入適量的食鹽一起抓拌均勻腌制二十分鐘，再擠干水分放入大碗中備用。

2、往大碗加入蒜末、小米辣、熟芝麻、白糖、白醋、生抽和蠔油。

3、最后和萵筍絲一起抓拌均勻入味以后，即可開吃。

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