首頁資訊黃瓜的多種涼拌吃法，夏日解膩好選擇！

黃瓜的多種涼拌吃法，夏日解膩好選擇！

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月22日 10:02

在眾多可以生吃的蔬菜中，黃瓜和西紅柿無疑是最受歡迎的兩種。每當(dāng)夏日來臨，許多人都會(huì)懷念起小時(shí)候的清涼時(shí)光。記得那時(shí)，午睡前我們會(huì)準(zhǔn)備一桶涼水，將洗凈的黃瓜和西紅柿浸泡其中。待到醒來后品嘗，那股從內(nèi)而外的清涼與舒爽，遠(yuǎn)非冰箱冷藏所能比擬。

黃瓜，這一夏日餐桌上的?？停云渖蛑箍实奶匦詡涫芟矏?。天氣炎熱時(shí)，一盤涼拌黃瓜往往能成為大家餐桌上的首選。簡(jiǎn)單拍一拍，拌一拌，即可品嘗到那份獨(dú)特的清涼。不僅如此，黃瓜還是減肥的好幫手，每100克僅含15大卡的熱量，同時(shí)還有利尿消腫的功效。對(duì)于正在減肥的朋友們來說，黃瓜無疑是一個(gè)不容錯(cuò)過的食材。

涼拌胡蘿卜黃瓜

材料：黃瓜1根、胡蘿卜半根、小米椒2個(gè)、鹽適量、芝麻少許、香油適量。

做法：
將胡蘿卜去皮后洗凈，切成適口大小的方塊。
黃瓜洗凈后同樣切成方塊，小米椒去籽后切成細(xì)末。
把切好的黃瓜、胡蘿卜和小米椒放入大碗中，加入適量的鹽和香油，攪拌均勻，讓食材充分入味。
最后，將拌好的涼拌胡蘿卜黃瓜盛入盤中，撒上少許芝麻作為點(diǎn)綴，即可享用。

涼拌黃瓜豆腐皮

材料：豆腐皮、黃瓜絲、香菜、生抽、香油、鹽、蔬果粉、醋。

做法：
將豆腐皮用開水燙煮10秒后，撈出過涼水備用。
將處理好的豆腐皮、黃瓜絲、香菜放入大碗中，加入生抽、香油、鹽、蔬果粉和醋，攪拌均勻即可。

這道涼拌黃瓜豆腐皮簡(jiǎn)單易做，口感清爽，是夏日里的一道美味佳肴。

涼拌黃瓜豆芽

材料：綠豆芽200克、黃瓜1根、胡蘿卜半根、鹽適量、姜末適量、素蠔油1勺、橄欖油適量、米醋適量、蔬果粉適量。

做法：

將綠豆芽清洗干凈后，用開水燙煮約一分鐘，然后撈出過涼水備用。
黃瓜斜切成稍厚的片，再切成粗絲。胡蘿卜也切成絲，與處理好的黃瓜一起放入容器中，加入一小勺鹽拌勻，腌漬五分鐘。
腌漬好的黃瓜倒去多余水分，然后加入燙過的綠豆芽。
接著，加入橄欖油、鹽、蔬果粉、素蠔油、米醋調(diào)味，喜歡辣味的可以加入一勺辣醬，用筷子攪拌均勻即可。

這道涼拌黃瓜豆芽清爽可口，是夏日里的一道美味選擇。

涼拌黃瓜銀耳

材料：黃瓜2根、銀耳1朵、香油適量、醋15克、鹽、鮮蔬粉、姜末各適量。

制作步驟：

提前一小時(shí)將銀耳泡發(fā)，之后撕成小朵并徹底清洗。
在鍋中燒開水，將銀耳倒入并焯水一分鐘，隨后撈出。
將焯過水的銀耳放入涼水中過涼，之后撈出并控干水分備用。
在一個(gè)碗中，加入鹽、鮮蔬粉，再倒入醋和香油，攪拌均勻后備用。
黃瓜洗凈后去皮，切成菱形塊狀。
將處理好的黃瓜和銀耳放入一個(gè)大碗中，再加入姜末，用筷子攪拌均勻即可。

涼拌黃瓜木耳

材料：木耳適量、胡蘿卜小截、小黃瓜一個(gè)、生抽適量、素蠔油適量、小米辣一個(gè)、姜末、鹽、蔬果粉適量。

制作步驟：

木耳需先清洗，隨后置于水中浸泡40分鐘，待其充分泡發(fā)。
胡蘿卜去皮后切成細(xì)絲，小米辣去籽切碎。
將泡發(fā)好的木耳和胡蘿卜絲放入開水中焯燙，之后撈出備用。
在熱鍋中加入少許油，放入姜末和切好的小米辣翻炒，炒出香味。
倒入生抽、素蠔油及適量清水，攪拌均勻后備用。
將拍好的黃瓜和其他食材放入一個(gè)大碗中，再倒入調(diào)好的料汁，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br>一道美味的涼拌黃瓜木耳就做好了，口感清爽，入味好吃，喜歡的朋友們不妨試試。

涼拌黃瓜花生米

材料：黃瓜兩根、白芝麻一勺、辣椒粉一勺、生抽三勺、香醋兩勺、鹽和蔬果粉各半勺、姜末適量、香菜適量、花生米適量。

制作步驟：

在碗底放入一勺辣椒粉和一勺白芝麻，再加入適量的姜末。
將油燒熱后，淋在碗中的調(diào)料上，以激發(fā)出調(diào)料的香味。
接著加入三勺生抽、兩勺香醋、半勺鹽和半勺蔬果粉，攪拌均勻。
黃瓜對(duì)半切開后，用刀拍扁，再切成段狀，鋪上香菜和花生米。
將調(diào)好的料汁倒入黃瓜中，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯?。一道美味的涼拌黃瓜花生米就做好了，口感清爽，花生米的香脆與黃瓜的清爽相結(jié)合，非常好吃。

涼拌黃瓜粉絲

材料：黃瓜1根、龍口粉絲1小把、小米辣2個(gè)、香菜適量、生姜小塊、辣椒油1勺、醬油2勺、醋2勺、鹽和蔬果粉適量、香油少許。

制作步驟：

黃瓜洗凈后刨成絲備用。
生姜切成末，小米辣切成薄片，香菜切成小段。
將醬油、醋、鹽、蔬果粉、辣椒油和香油混合在一個(gè)碗中，攪拌均勻，調(diào)成料汁。
把切好的姜末、小米辣和香菜倒入調(diào)好的料汁中，繼續(xù)攪拌均勻，讓調(diào)料充分滲透。
在鍋中加入適量的水，待水開后轉(zhuǎn)小火，將粉絲放入鍋中，并滴入幾滴植物油以防粘連。攪拌均勻后，關(guān)火并讓粉絲浸泡片刻。
將浸泡好的粉絲瀝干水分，倒入調(diào)好味的碗中，用筷子輕輕攪拌均勻。
最后加入黃瓜絲，繼續(xù)攪拌均勻，讓黃瓜的清爽與粉絲的細(xì)膩口感相結(jié)合，一道美味的涼拌黃瓜粉絲就做好了。