一)高粱面饅頭怎么做

1、把酵頭泡開加點面粉起泡發(fā)酵。

2、準備好高粱面粉。

3、把白面粉和高粱面粉放一起，再放發(fā)酵的老酵面，再用溫水化一點食用堿面倒入面盆，把所有原料和成面團。

4、在面盆上面蓋一塊布，再壓上鍋邊進行發(fā)面。

5、把面團揉好，切成劑子，蓋上一塊布靜置二十分鐘后，涼水上鍋蒸30分鐘即可。

二)如何做高粱面窩窩頭

食材用料：高粱面120克，細玉米面120克，面粉120克，糖20克，水200克。

做法：

將三種面粉和在一起，放入糖。加水和成略軟的面團，蓋上濕布等待20分鐘。將面團分割成八份。做成中空的小窩頭。冷水入鍋待水燒開以后蒸15分鐘。關(guān)火出鍋。

三)高粱面湯圓怎么做

需要準備材料有高粱面300克、紅糖50克、花生20克。以下為做法：

1、將熟花生砸成碎末，砸好的花生末用紅糖拌勻；

2、用剛燒開的熱水把高粱面的三分之一燙成顆粒狀，邊倒熱水邊用筷子攪拌，再把剩下的三分之二放入，用涼水共同和成面團；

3、將面團掰成均勻的小塊；

4、取出一小塊，壓成餅狀，加入紅糖花生餡，用手團成圓球；

5、鍋里放水，燒開后放入湯圓，改成小火；

6、煮至湯圓浮起來，即可出鍋。

四)高粱面做年糕怎么做

主料：高粱面、大米。

輔料：水、 廚具、面包機、蒸鍋。

做法步驟為：

1、煮熟的大米飯放進保鮮袋里；

2、用搟面杖壓細；

3、壓細后放進盆里；

4、加入高粱面；

5、和成光滑的面團；

6、面團和成長條；

7、切成適當長短；

8、壓扁；

9、放籠屜里大火蒸二十分鐘即可。

關(guān)鍵詞： 高粱 饅頭 怎么

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