導(dǎo)語：玉米面別蒸了，教你新做法，不加一滴油，比面包好做比發(fā)糕好吃

適當(dāng)吃粗糧是非常有好處的，粗糧可以用于平常的烹飪中，玉米面便是我家烹飪常會(huì)用到的一種，玉米面窩窩頭、玉米面餃子、玉米面發(fā)糕等都是我常會(huì)做的，不過這次要分享給大家的則是玉米面的一個(gè)新吃法，不用加一滴油，輕松就能做出香軟好吃的食物，玉米面的這個(gè)做法比面包好做比發(fā)糕好吃，我家人都特別喜歡，每次上桌后都能得到家人的一致好評(píng)，早餐吃亦或是做主食都是不錯(cuò)的選擇，適當(dāng)吃粗糧幫助促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，尤其是小朋友吃還不用擔(dān)心會(huì)積食，下面我便會(huì)將玉米面的這個(gè)新做法詳細(xì)分享給大家，相信你也會(huì)喜歡。

玉米面餅的做法：

備用食材：玉米面200克，面粉100克，雞蛋2個(gè)，白糖15克，酵母粉3克；

制作過程：第一步，首先將玉米面放入在一個(gè)大碗中，分次少許在其中加入開水，用筷子攪拌成絮狀待用，酵母粉放入在溫水中將其化開，然后靜置一會(huì)；

第二步，然后將晾涼的玉米面團(tuán)加上面粉混合，磕入雞蛋，同時(shí)加上白糖，混合均勻后，分次少許倒入酵母水，將其揉成一個(gè)比較均勻的面團(tuán)，蓋上保鮮膜；

第三步，放在溫暖的地方靜置發(fā)酵，待將面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大的時(shí)候，即可將其移至在案板上，揉搓排氣后，將其分成一個(gè)個(gè)大小適中并且均勻的面劑子；

第四步，然后將面劑子整理成圓餅狀，依次做好所有的，蓋上一張保鮮膜，醒發(fā)20分鐘的時(shí)間，電餅鐺事先加熱一下，不用刷油，直接放入餅胚；

第五步，加上蓋子兩面一同加熱，差不多3分鐘的時(shí)間，翻個(gè)面繼續(xù)烙，待將其充分烙熟后，即可出鍋。

小編總結(jié)：玉米面含有的營養(yǎng)元素豐富，尤其是女性朋友適當(dāng)吃對(duì)于美容養(yǎng)顏和延緩衰老有著一定的幫助，而且如今我們吃的玉米面特別細(xì)膩，口感也特別好，所以大家不用擔(dān)心不好吃，玉米面的烹飪方法比較多，大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇不同做法，這款玉米面餅便是我常會(huì)做的，制作的過程中不用加一滴油，做好的玉米面餅比面包和發(fā)糕還要好吃，每次早餐桌上有玉米面餅，我家人都會(huì)吃很多，玉米面餅既能做早餐，還可當(dāng)作主食吃，都是不錯(cuò)的選擇。

烹飪小技巧：

1、玉米面別放的太多了，否則口感不會(huì)很好，200克的玉米面和100克的面粉搭配，稍微帶點(diǎn)粗粗的感覺，當(dāng)然了如果你喜歡吃比較細(xì)膩的，也可以增加面粉的用量；

2、玉米面事先用開水燙一下，然后再同面粉混合，這樣做的餅口感會(huì)更加松軟，酵母粉的用量別太多了，面粉和酵母粉差不多按照100：1就可以，融化酵母粉的水溫別太高，否則容易將酵母燙死；

3、烙餅的時(shí)候用電餅鐺或者平底不粘鍋都可以，不用刷油，烙餅也會(huì)非常成功，如果喜歡特別蓬松的，電餅鐺就不要加蓋子了，將一面煎好后翻面繼續(xù)煎，這樣餅會(huì)更加松軟。

如果你認(rèn)為玉米面的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！

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