獨(dú)家秘方麥當(dāng)勞炸薯?xiàng)l

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用過(guò)很多種配方的炸薯?xiàng)l，都不是很理想，有的說(shuō)把薯?xiàng)l煮熟放冰箱冷凍再炸，不管你把薯?xiàng)l凍得再硬，一炸薯?xiàng)l上的水份就融化變軟，炸得不夠硬，不夠酥脆，炸的過(guò)程還容易斷；有的說(shuō)把薯?xiàng)l煮好晾干，天呀!涼了半天還不干，還是要吹風(fēng)機(jī)吹干，麻煩，也不衛(wèi)生，偶然發(fā)現(xiàn)炸薯?xiàng)l能炸得跟麥當(dāng)勞一樣味道，大家也可以試試。。。。

用料

獨(dú)家秘方麥當(dāng)勞炸薯?xiàng)l的做法步驟

步驟 1

馬鈴薯切成條狀，洗三遍洗凈定粉。

步驟 2

鍋里水燒開(kāi)，放入馬鈴薯?xiàng)l，兩分鐘后撈起來(lái)，瀝干水，不用煮太久，薯?xiàng)l太熟容易斷。

步驟 3

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關(guān)鍵的一步：把馬鈴薯?xiàng)l放入不粘鍋，不用加油，任何東西都不用加，中火加熱，輕輕翻動(dòng)薯?xiàng)l，不用翻得太頻繁，千萬(wàn)別用力過(guò)猛，以免薯?xiàng)l斷裂，燒干馬鈴薯?xiàng)l的表面水分就可以了。

步驟 4

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另起油鍋，油多一點(diǎn)，把油燒熱，燒熱一點(diǎn)，用一根筷子試，筷子頭放入油能冒泡泡，然后把炒干水的薯?xiàng)l放入油鍋炸，這一步時(shí)間會(huì)久一點(diǎn)，別急，只要薯?xiàng)l不糊就一直炸，炸至硬，顏色金黃，撈起來(lái)，一定要立刻撈起來(lái)，加入鹽，粘一點(diǎn)番茄醬就OK

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2015-04-25 11:55:34

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