天熱,中老年人早餐要吃好,少吃白粥饅頭多吃粗糧,好吃又頂飽
在炎炎夏日,中老年人的早餐尤為重要。建議少吃饅頭和米飯,主食多吃些雜糧,粗糧細作,好吃又頂飽,快收藏下來試試吧!
天熱容易讓人食欲不振,但早餐卻不能馬虎。吃好早餐,才能為一天的生活提供充足能量。白天天熱運動少,咱們少吃些白粥饅頭,多選擇粗糧。
今天給大家分享兩種玉米面小餅的家常做法,簡單好做,看一遍就能做成功,吃一次就愛上。
【發(fā)面玉米餅】
食材:玉米面、小麥面粉、酵母粉
具體做法:
一、一勺玉米面,一勺面粉,玉米面和面粉的比例是1:1,加入酵母粉,一般 100 克玉米面用 1 克酵母粉。
再加入適量純牛奶攪拌均勻,攪拌成細膩的糊狀,用保鮮膜蓋住,放置一旁發(fā)酵,現(xiàn)在天氣熱,我用的是發(fā)面旺,可以節(jié)省發(fā)面時長,發(fā)酵20分鐘到30分鐘就差不多了。
面糊醒發(fā)好以后,用筷子再給攪拌攪拌,這一步是給發(fā)好的面團進行排氣,然后咱們就能做玉米面餅了。
二、平底鍋加熱,無需放油,把面糊倒進鍋里,用硅膠鏟給均勻的鋪開,蓋上鍋蓋,小火慢烙,烙至兩面金黃即可出鍋。
這樣做出的發(fā)面玉米面小餅松軟可口,營養(yǎng)豐富,非常適合中老年人早餐的主食。
順手再打上兩杯豆?jié){,搭配上兩道小涼菜,別提吃著多美了。
【雜糧蔬菜餅】
食材:玉米面、面粉、包菜、紫甘藍、洋蔥、紅蘿卜
早餐不知道吃什么,學(xué)會這個早餐雜糧蔬菜餅,你就知道了,薄如紙 、不破碎,如此高難度
煎餅的做法,今天學(xué)會在家輕松做,想吃個雜糧蔬菜餅再也不用出去買了。
一、一勺子玉米面,大半碗剛燒開的水100度燙熟,邊燒水邊攪拌,攪拌均勻放到一邊先晾涼。
二、再加入一勺子小麥面粉,2克食用鹽來增加筋性,用常溫水?dāng)嚢璩杉毮侌こ淼暮隣?,攪拌好以后的面糊是沒有顆粒的。放在一邊醒發(fā)30分鐘再去操作。
三、醒發(fā)的這個時間咱們準(zhǔn)備一些等下用到的蔬菜,包菜、紫甘藍、洋蔥、紅蘿卜,或者是你喜歡吃的配菜都可以,把這些菜都切成細絲,放在碗里,開始調(diào)味。
調(diào)味我用的比較簡單,先來上一勺子芝麻香油,攪拌均勻用來鎖住水分,再加點平常吃的松茸鮮來調(diào)味就行,這個松茸鮮里面已經(jīng)有鹽和雞精調(diào)味料,其它就不用再放。
四、30分鐘過后,面糊已經(jīng)醒發(fā)好了,繼續(xù)攪拌排氣,如果喜歡。里面還可以加上蔥花更好看。
把鍋加熱,倒入面糊,攤成薄薄的小餅,盡量攤薄點,越薄出鍋越酥脆,還好熟。
看到邊緣打卷時,把剛才拌好的蔬菜倒在上面,蓋上鍋蓋,再煎上3分鐘,把餅和菜拆起來,就能出鍋了。
3分鐘就能煎一張的雜糧蔬菜餅,特別適合當(dāng)早餐吃,大熱的天,咱們學(xué)會了再也不用出去買了。
#圖文夏日征集令#家里有老人孩子的,在這個炎炎夏日,咱們盡量少吃外面的東西,自己在家做,新鮮、干凈、衛(wèi)生,營養(yǎng)還均衡,特別是粗糧,既能帶來飽腹感,又對身體有益。
它可以讓中老年人保持良好的體力和精神狀態(tài)。精心準(zhǔn)備的早餐,是對自己健康的負責(zé),享受生活的美好。開啟美好的一天,就從這頓營養(yǎng)豐富的早餐開始吧!
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