高溫來襲，炎炎夏日讓人汗流浹背，食欲也隨之減退。對(duì)于中老年人來說，這個(gè)時(shí)候更需要注意飲食的選擇。別再一味吃那些軟糯的白粥和饅頭了，雖然它們易于消化，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低。今天，就給大家推薦四種粗糧，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能養(yǎng)胃潤(rùn)燥，讓你的夏天過得更加健康舒適！

一、燕麥——腸道的清道夫

燕麥，這個(gè)被譽(yù)為“九糧之尊”的粗糧，在夏天是個(gè)極好的選擇。它富含膳食纖維和β-葡聚糖，能有效降低人體中的膽固醇，對(duì)中老年人的心血管健康大有裨益。

說起燕麥的歷史，那可真是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在古代，它就是我國(guó)西北地區(qū)少數(shù)民族的主要食物之一。每當(dāng)夏季到來，牧民們就會(huì)采集大量的燕麥，用來制作各種美食，以應(yīng)對(duì)炎熱的天氣。

燕麥粥

想象一下，早晨起來，一碗熱騰騰的燕麥粥，香氣四溢，是不是讓人食欲大增？制作方法也超級(jí)簡(jiǎn)單：將燕麥和水按照1:3的比例放入鍋中，小火慢煮，期間不斷攪拌以防粘鍋。等到燕麥變得軟糯，就可以出鍋享用了。你還可以根據(jù)個(gè)人口味，加入一些堅(jiān)果、水果或者蜂蜜，讓燕麥粥更加美味營(yíng)養(yǎng)。

二、糙米——能量的小倉(cāng)庫(kù)

糙米，就是稻谷脫去外保護(hù)皮層稻殼后的穎果，內(nèi)保護(hù)皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻米籽粒。它保留了更多的膳食纖維和維生素，對(duì)腸道健康有著極好的促進(jìn)作用。

你知道嗎？糙米在古代可是貴族的專享哦！因?yàn)樗漠a(chǎn)量較低，加工又相對(duì)復(fù)雜，所以普通百姓很難享用到。但現(xiàn)在，糙米已經(jīng)成為了我們餐桌上的?？?，特別是在夏天，一碗糙米飯，既能提供足夠的能量，又不會(huì)給胃帶來沉重的負(fù)擔(dān)。

糙米飯

糙米飯的制作方法與普通米飯相似，但需要注意的是，糙米比較硬，所以在煮之前最好先浸泡幾個(gè)小時(shí)。將糙米洗凈后，按照1:2的比例加入清水，然后放入電飯鍋中煮熟即可。糙米飯的口感雖然略顯粗糙，但那種原始的稻米香味，絕對(duì)讓你回味無窮。

三、玉米——黃金谷物

玉米，這個(gè)被譽(yù)為“黃金谷物”的粗糧，在夏天食用再適合不過了。它富含不飽和脂肪酸、維生素E和多種礦物質(zhì)，對(duì)心血管和眼睛健康都有很大的幫助。

你知道嗎？玉米的原產(chǎn)地其實(shí)是美洲，后來才被引入到世界各地。在我國(guó)，玉米已經(jīng)成為了重要的糧食作物之一，特別是在北方地區(qū)，每到夏天，新鮮的玉米棒子就成了市場(chǎng)上的搶手貨。

玉米餅

將新鮮的玉米粒剝下，用攪拌機(jī)打成糊狀。然后加入適量的面粉、雞蛋和糖，攪拌均勻。平底鍋加熱后，涂抹一層薄薄的油，將玉米糊倒入鍋中，兩面煎至金黃即可。這樣做出來的玉米餅，外酥里嫩，香甜可口，是夏天不可多得的美味。

四、紅薯——地里的寶藏

紅薯，這個(gè)被埋在地里的寶藏，不僅味道甜美，還富含膳食纖維和維生素。在夏天食用，既能滿足味蕾，又能養(yǎng)胃潤(rùn)燥。

說起紅薯的歷史，那可謂是一部波瀾壯闊的史詩(shī)。它原產(chǎn)于南美洲，后來傳入歐洲和非洲，最后才傳到亞洲。在我國(guó)，紅薯的種植歷史雖然不長(zhǎng)，但卻迅速成為了人們喜愛的食物之一。

紅薯粥

將紅薯洗凈去皮后切成小塊，與大米一起放入鍋中加水煮熟。期間可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的糖或鹽調(diào)味。紅薯粥的口感細(xì)膩甜美，既能當(dāng)早餐也能當(dāng)晚餐，是夏天消暑的好選擇。

高溫來襲的夏日里，選擇這四種粗糧作為主食，不僅能滿足你的口腹之欲，還能帶給你健康的身體。別再只吃那些單調(diào)的白粥饅頭了，嘗試一下這些美味又營(yíng)養(yǎng)的粗糧吧！讓你的夏天過得更加豐富多彩！

記得小時(shí)候，在南方的小鎮(zhèn)上，每到夏天，奶奶總是會(huì)煮一大鍋燕麥粥給我們喝。那時(shí)候不懂為什么，只是覺得那香濃的燕麥粥，比任何飲料都來得解渴。長(zhǎng)大后才知道，原來燕麥不僅美味，還有那么多的健康益處。

還有那次去北方旅行，在農(nóng)家樂里嘗到了地道的糙米飯和玉米餅。那粗糙的口感和原始的香味，讓我至今難忘。而紅薯，更是我冬天的最愛，烤紅薯的香氣，總是能在寒冷的街頭給我?guī)硪唤z溫暖。

現(xiàn)在，每當(dāng)夏天來臨，我都會(huì)在家里嘗試制作這些粗糧美食。它們不僅能帶給我美好的回憶，更能讓我在炎熱的天氣里，找到一絲清涼和舒適。所以，你也來試試吧！讓這些粗糧成為你夏天餐桌上的主角，帶給你健康和美味！

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