首頁(yè) 資訊【中國(guó)公民健康素養(yǎng)66條（2024年版）（26）】生活中如何做到膳食平衡營(yíng)養(yǎng)有度？

【中國(guó)公民健康素養(yǎng)66條（2024年版）（26）】生活中如何做到膳食平衡營(yíng)養(yǎng)有度？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月12日 04:35

2024年5月28日，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布《中國(guó)公民健康素養(yǎng)——基本知識(shí)與技能（2024年版）》，分為“基本知識(shí)和理念”“健康生活方式與行為”“基本技能”三部分，包含定期健康體檢、關(guān)注血糖血壓變化、科學(xué)就醫(yī)等66條健康素養(yǎng)知識(shí)與技能。我們每天推出1條，大家快來(lái)一起學(xué)習(xí)吧！

第26條

膳食應(yīng)以谷類為主，多吃蔬菜、水果和薯類，注意葷素、粗細(xì)搭配，不偏食，不挑食。

條文釋義

食物可以分為谷薯類，蔬菜水果類，畜禽魚奶蛋類，大豆和堅(jiān)果類以及烹調(diào)用油鹽五類。多種食物組成的膳食才能滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求。建議平均每天攝入12 種以上食物，每周攝入25 種以上。通過(guò)同類食物互換、小份備餐以及葷素搭配、粗細(xì)搭配、蔬菜深淺搭配，實(shí)現(xiàn)食物多樣化。

谷薯類食物是我國(guó)居民傳統(tǒng)膳食的主體，是膳食能量的主要來(lái)源。成年人每天應(yīng)攝入200～300克谷薯類食物。要注意粗細(xì)搭配，建議每天吃50～150 克全谷物和雜豆類，50～100克薯類。

蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的重要來(lái)源。建議成年人每天吃蔬菜300～500克，深色蔬菜應(yīng)占1/2 ，水果200～350克。做到餐餐有蔬菜，天天有水果。蔬菜和水果不能相互替換，果汁不能代替水果。

魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、脂溶性維生素和礦物質(zhì)等，應(yīng)適量攝入。建議成年人平均每天攝入120～200克的動(dòng)物性食物?？砂粗苓M(jìn)行總量控制，相當(dāng)于每周吃魚2次或300 ~ 500 克，蛋類300～350 克，畜禽肉300～500 克。少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品、深加工的肉制品，吃雞蛋不棄蛋黃。

偏食、挑食會(huì)導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，容易引起營(yíng)養(yǎng)不良，甚至導(dǎo)致疾病。日常生活中要做到膳食平衡，食物多樣，三餐規(guī)律，飲食有度。早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%~30%，午餐占30%~40%，晚餐占30%~35%。