健康與飲食之關(guān)系 ：

健康與飲食之關(guān)系 很多人都知道的健康飲食小常識(shí)就是：只有飲食健康，才能讓身體健康。飲食與健康的關(guān)系，是相輔相成的。合理的飲食充足的營(yíng)養(yǎng)，能提高一代人的健康水平，預(yù)防多種疾病的發(fā)生發(fā)展，延長(zhǎng)壽命，提高民族素質(zhì)。不合理的飲食，營(yíng)養(yǎng)過度或不足，都會(huì)給健康帶來不同程度的危害。 飲食過度會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過剩導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、高脂血癥、高血壓等多種疾病，甚至誘發(fā)中瘤，如乳腺癌、結(jié)腸癌癥等。不僅嚴(yán)重影響健康，而且會(huì)縮短壽命。飲食中長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不足則可導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，貧血，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生長(zhǎng)發(fā)育，人體抗病能力及勞動(dòng)、工作、學(xué)習(xí)能力下降。 飲食與健康是密切相連的，只有先保證健康飲食，才能進(jìn)一步的保證身體的健康。病從口入，是有一定道理的，所以，可以看出，飲食對(duì)健康是多么的重要啊。所以，每個(gè)人都應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 每個(gè)人也應(yīng)該懂一點(diǎn)健康飲食小常識(shí) 健康飲食首先應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

（l）合理分配一日三餐的食量，分配要適應(yīng)生理狀況和工作需要。最好的分配比例應(yīng)該是3：4：3。如果一天吃l斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比有些合適。 （2）葷、素搭配適當(dāng)葷食中蛋白質(zhì)、鈣、磷及脂溶性維生素優(yōu)于素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優(yōu)于葷食。所以，葷食與素食適當(dāng)搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短，才有利于健康。 （3）不挑食和偏食人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物；不管吃的數(shù)量多大，營(yíng)養(yǎng)如何豐富，也不可以維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長(zhǎng)時(shí)間挑食或偏食。 （4）不暴飲暴食俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎，且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時(shí)，會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。所以，任何時(shí)都不要大吃大喝、暴飲暴食。 合理的烹調(diào)方法保證飲食健康 （l）主食的烹調(diào)：淘米時(shí)要輕洗，不宜次數(shù)過多，以減少維生素的丟失。米的吸水率在浸泡兩小時(shí)后最大，所以，先將米浸泡兩小時(shí)，然后再煮飯為好。米浸泡后煮飯，不但時(shí)間可節(jié)省 4 0％，米中的維生素 B；也只損失35％。最好采用炯飯或帶水蒸飯，如做撈飯，米湯也應(yīng)當(dāng)飲用。 （2）蔬菜的烹調(diào)：新鮮的蔬菜，含維生素和無機(jī)鹽多些，如蔬菜存放過久，則營(yíng)養(yǎng)素會(huì)大量丟失。蔬菜宜先洗后切，烹調(diào)之前現(xiàn)切，這樣可減少維生素的損失。切菜時(shí)可用手拉斷者，盡量少用刀，因?yàn)殍F會(huì)加速維生素C的氧化。炒菜時(shí)要急火快炒，避免長(zhǎng)時(shí)間燉煮，且要蓋好鍋蓋，防止溶于水的維生素隨蒸汽跑掉。炒菜時(shí)應(yīng)盡量少加水，煮菜時(shí)應(yīng)先將水燒開，然后再放菜。燉菜時(shí)在油中先加鹽增強(qiáng)溫度，或適當(dāng)加點(diǎn)醋，既可調(diào)味，又可保護(hù)維生素C少受損失。做肉菜時(shí)適當(dāng)加一點(diǎn)淀粉，可以不可以保護(hù)肉中的蛋白質(zhì)，不至使其過于變硬，既好吃、又容易消化。烹調(diào)時(shí)盡可能不用鋼鍋、銅鏟。因?yàn)殂~可以不可以加速維生素c的氧化，用鋁鍋烹調(diào)，維生素c損失最少。

保證健康飲食還需要合理的飲食結(jié)構(gòu) 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出過一個(gè)就關(guān)于中國(guó)居民膳食的八條要求，這八條要求就是：第一食物多樣，谷類為主；第二是多吃蔬菜、水果和薯類；第三每天吃奶類、豆類及其制品；第四經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；第五食量要與我們體力活動(dòng)的水平要平衡，保持適宜的體重；第六要吃得要清淡、少鹽；第七如果要飲酒，一定要限量；第八要注意食物的清潔，不要吃那些變質(zhì)的食物，我們常說“民以食為天，食以潔為先”，清潔為先這是很重要的。這些對(duì)于我們保證健康，都是需要了解的一些知識(shí)。

我們說“物無美惡、過者為災(zāi)”，醫(yī)學(xué)健康中最重要的概念——平衡，對(duì)于我們做任何的健康的行為來說，都是一個(gè)重要的原則，同樣飲食也是如此。很多朋友都聽說過“水桶理論”，木桶是一塊一塊板箍起來的，桶里最高的水位只能達(dá)到最矮的板的水平。同樣，我們飲食也是一樣的，如果你飲食不平衡，有些東西缺乏，會(huì)影響你整體的吸收，因?yàn)槿梭w對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收是按比例吸收的，所以任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)缺失或不足，都會(huì)影響整體的水平，所以我們?yōu)槭裁匆笫澄镆鄻?、要豐富，也是同樣的道理。 除了以上這些要求，健康飲食還需要我們的長(zhǎng)期堅(jiān)持，必然不會(huì)有什么好結(jié)果。因此，為了你的健康請(qǐng)養(yǎng)成并堅(jiān)持健康的飲食習(xí)慣。

人體為了維持生命和健康，保證身體生長(zhǎng)發(fā)育、體力活動(dòng)和學(xué)習(xí)思維的需要，必須不斷從食物中攝取必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生宗、水和膳食纖維共七類，統(tǒng)稱為人體必需的七大營(yíng)養(yǎng)紊。只有合理搭配和攝人這些營(yíng)養(yǎng)素，才能維持正常的生命活動(dòng)和身體健康。而不合理的膳食結(jié)構(gòu)，營(yíng)養(yǎng)過?；蛉狈?duì)身體都是有害的。合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)維持健康具有如下好處： (1)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)是少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，人的身高也與營(yíng)養(yǎng)狀況有一定關(guān)系。 (2)提高智力。營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)人的智力影響很大。1980年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織報(bào)告，有1．5億非洲人面臨饑餓，這些地方的婦女由于營(yíng)養(yǎng)不良，其子女的智力和學(xué)習(xí)能力明顯受到影響。 (3)促進(jìn)優(yōu)生。營(yíng)養(yǎng)缺乏容易造成胎兒畸形、流產(chǎn)和早產(chǎn)。如孕婦缺乏葉酸會(huì)引起胎兒神經(jīng)管畸形。 (4)增強(qiáng)機(jī)體免疫力。合理營(yíng)養(yǎng)會(huì)增強(qiáng)機(jī)體對(duì)某些疾病的抵抗力。 (5)促進(jìn)健康長(zhǎng)壽。人體的衰老和死亡是不可避免的，但合理營(yíng)養(yǎng)可防治糖尿病、心臟病和高血壓等多種疾病，具有延年益壽的作用。 (6)防治疾病。許多疾病的發(fā)生和發(fā)展與不合理飲食有一定的關(guān)系，合理營(yíng)養(yǎng)能防治這些疾病，如糖尿病、高血壓等。 (7)治療疾病。如合理營(yíng)養(yǎng)是治療糖尿病的基本手段。服用甲殼素能增強(qiáng)人體免疫力和調(diào)節(jié)能力，能夠輔助治療糖尿病

相關(guān)知識(shí)

飲食與健康的關(guān)系
飲食與健康的關(guān)系 飲食與健康的關(guān)系是什么
飲食與健康的關(guān)系.ppt
飲食與健康關(guān)系
飲食與健康的關(guān)系參考文獻(xiàn)（飲食與健康的關(guān)系）
飲食與健康的關(guān)系包含()
飲食營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系
飲食與情緒：飲食和情緒之間的相互關(guān)系
營(yíng)養(yǎng)飲食與健康的關(guān)系
【飲食與健康有什么關(guān)系】

網(wǎng)址: 健康與飲食之關(guān)系 http://m.u1s5d6.cn/newsview1387340.html