水煮菜是一種少油、少鹽的健康食物，適量食用具有輔助減肥、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏等好處；但是長(zhǎng)期食用水煮菜還有一定壞處，如營(yíng)養(yǎng)不良、精神萎靡等。

一、好處

1、輔助減肥：水煮菜本身是一種健康的飲食，含有的脂肪、糖類極低，食用后有利于控制熱量的攝入，輔助減肥。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：水煮菜主要包括綠葉蔬菜、菌菇類等，而且沒(méi)有過(guò)度的烹飪，可盡可能保留食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后有利于補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3、潤(rùn)腸通便：水煮菜含有豐富的膳食纖維，以及維生素等，適量食用后有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助胃腸道排空，可以起到潤(rùn)腸通便的效果。

4、美容養(yǎng)顏：水煮菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及水分，而且屬于少油、少鹽的食物，食用后有利于通便排毒、清熱除煩，對(duì)身體健康有好處，還可促進(jìn)組織代謝，有利于美容養(yǎng)顏。

二、壞處

1、營(yíng)養(yǎng)不良：如果為了達(dá)到比較好的減肥效果，長(zhǎng)期食用水煮菜，從而影響其他食物的攝入，可能會(huì)導(dǎo)致攝入營(yíng)養(yǎng)不均衡，從而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況。

2、精神萎靡：長(zhǎng)期吃水煮菜，若是不攝入主食，以及其他含有碳水化合物豐富的食物，很可能會(huì)出現(xiàn)精神萎靡、乏力等情況。

需要注意的是，日常需要保持飲食營(yíng)養(yǎng)攝入均衡，避免暴飲暴食，以及挑食、偏食，以免不利于身體健康。

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