傳統(tǒng)式的茶一般以開水沖調(diào)，而近期，一種以涼水沖調(diào)的煮茶方法逐漸進到大家的視線。冷泡茶的好處甚多，既健康營養(yǎng)又不影響睡眠質(zhì)量。權(quán)威專家發(fā)覺，用涼水沖調(diào)茶，不但能使荼葉釋放出來大量的兒茶酸，還能夠讓咖啡堿成分減少。泡成好吃的冷泡茶，簡練可用，合適繁忙的工薪族、工薪族、授課族、駕車族。

一、什么是冷泡茶？

傳統(tǒng)式的茶道文化，多以開水沖調(diào)，那樣既可享有荼葉釋放的雅致香氣，品味湯色中香甜清醇的味道，也是一種空閑愛好。說白了冷泡茶，既以涼水沖調(diào)荼葉，能夠說成顛復(fù)傳統(tǒng)式的一種煮茶方式。冷泡茶去日本叫“水云茶”。用涼水沖調(diào)綠茶葉、烏龍、綠茶等，既可放到電冰箱冷食，也可在常溫狀態(tài)喝。

二、冷水泡茶的益處

1、方便快捷

出門度假旅游、登山、坐火車或沒法煮開水的場所，要是有礦泉水或純凈水就可沖調(diào)奶茶。清爽爽口的冷泡茶不但可止渴解暑，另外，要是有純凈水或經(jīng)燒開制冷的水就可以沖調(diào)，無須再加溫，那樣沖冷泡茶可節(jié)省很多的電磁能或液化氣等電力能源。并且口感較一般飲品更正宗、更清新。除此之外，在大、中小型商務(wù)洽談中，在純凈水旁加上一袋速溶茶，輕輕松松制做出的冷泡茶不但能夠醒神益思，還能夠清熱去火。

2、降血脂

茶氨酸為荼葉中含有的多酚類物質(zhì)的統(tǒng)稱，已被確認有降血糖、降血脂、防止高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌癥等作用。茶色素是茶氨酸的空氣氧化高聚物，也可以與茶氨酸一樣，對糖尿病有一定的預(yù)防功效。此外，茶色素也是有減少膽固醇的功效，對糖尿病病發(fā)癥——心腦血管病癥和動脈硬化等也是有一定的防止和醫(yī)治功效。

而當開水沖調(diào)后，荼葉中有降血糖功效的核甘酸物質(zhì)會被受到破壞，且開水非常容易將氨茶堿和茶中的咖啡堿泡成，這都不利于降血糖。而涼開水煮茶由于需要長時間，那樣荼葉中的含糖量成份能被充足泡成，從而對2型糖尿病人具備不錯的輔助治療效果。

三、冷水泡茶的弊端

冷水泡茶對人體沒什么影響，僅僅茶的色，香，味，形都是比開水煮茶到來差一點。用冷水泡茶的時間也定壓比熱小水泡的時間長。最好是還是把第一杯的茶扔掉，以防荼葉上的化肥，塵土或者有害物對身體有影響。