水煮菜的好處和壞處 水煮菜是一種少油、少鹽的健康食物，適量食用具有輔助減肥、補充營養(yǎng)、潤腸通便、美容養(yǎng)顏等好處；但是長期食用水煮菜還有一定壞處，如營養(yǎng)不良、精神萎靡等。一、好處1、輔助減肥：水煮菜本身是一種健康的飲食，含有的脂肪、糖類極低，食用后有利于控制熱量的攝入，輔助減肥。@@@2、補充營養(yǎng)：水煮菜主要包括綠葉蔬菜、菌菇類等，而且沒有過度的烹飪，可盡可能保留食物的營養(yǎng)物質，食用后有利于補充人體所需的營養(yǎng)物質。@@@3、潤腸通便：水煮菜含有豐富的膳食纖維，以及維生素等，適量食用后有助于促進胃腸蠕動，幫助胃腸道排空，可以起到潤腸通便的效果。@@@4、美容養(yǎng)顏：水煮菜含有豐富的營養(yǎng)物質，以及水分，而且屬于少油、少鹽的食物，食用后有利于通便排毒、清熱除煩，對身體健康有好處，還可促進組織代謝，有利于美容養(yǎng)顏。@@@二、壞處1、營養(yǎng)不良：如果為了達到比較好的減肥效果，長期食用水煮菜，從而影響其他食物的攝入，可能會導致攝入營養(yǎng)不均衡，從而出現營養(yǎng)不良的情況。@@@2、精神萎靡：長期吃水煮菜，若是不攝入主食，以及其他含有碳水化合物豐富的食物，很可能會出現精神萎靡、乏力等情況。@@@需要注意的是，日常需要保持飲食營養(yǎng)攝入均衡，避免暴飲暴食，以及挑食、偏食，以免不利于身體健康。 張焱 副主任醫(yī)師 中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 三甲

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