生產(chǎn)日期：也叫制造日期，指食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。

生產(chǎn)日期+保質(zhì)期，無疑是消費(fèi)者在購買時(shí)非常關(guān)注的內(nèi)容。那么食品企業(yè)在制作食品標(biāo)簽時(shí)，就生產(chǎn)日期，需要如何標(biāo)示呢？

本文涉及如下內(nèi)容：

標(biāo)示日期的字符大小要求

標(biāo)示日期的計(jì)算方式要求

標(biāo)示日期的表達(dá)形式要求

標(biāo)示日期的包裝位置要求

特殊品類的日期標(biāo)示要求

一、標(biāo)示日期的字符大小要求

按照GB7718-2011的規(guī)定，3.9 對(duì)于預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于 35cm2時(shí)強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不得小于 1.8毫米。

2020年7月27日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布了《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》，其中第7條規(guī)定：生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期的文字高度不得小于3毫米。

二、標(biāo)示日期的計(jì)算方式要求

生產(chǎn)日期計(jì)算方式問題：

留言日期：2022-01-12

問貴司各領(lǐng)導(dǎo)和工作人員好，本人在此想咨詢一下，本人的計(jì)算方式是否正確？

舉例說明：

豆奶生產(chǎn)日期為2021年1月3日，保質(zhì)期12個(gè)月，以生產(chǎn)日期為計(jì)算起點(diǎn)的話，該豆奶的最后有效期為2022年1月2日（在保質(zhì)期內(nèi)），該豆奶的過期日期為2022年1月3日，以生產(chǎn)日期的第二天為計(jì)算起點(diǎn)的話，該豆奶的最后有效期為2022年1月3日（在保質(zhì)期內(nèi)），該豆奶的過期日期為2022年1月4日。

感謝回復(fù)！

回復(fù)：

根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011），生產(chǎn)日期是指食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期。

保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。

在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。

食品生產(chǎn)者可選擇以具體日期或固定時(shí)間段的形式標(biāo)示保質(zhì)期，保質(zhì)期應(yīng)與生產(chǎn)日期具有對(duì)應(yīng)關(guān)系。

三、標(biāo)示日期的表達(dá)形式要求

應(yīng)按年、月、日的順序標(biāo)示日期，如果不按此順序標(biāo)示，應(yīng)注明日期標(biāo)示順序日期中年、月、日可用空格、斜線、連字符、句點(diǎn)等符號(hào)分隔，或不用分隔符。年代號(hào)一般應(yīng)標(biāo)示 4位數(shù)字，小包裝食品也可以標(biāo)示 2 位數(shù)字。月、日應(yīng)標(biāo)示 2 位數(shù)字。日期的標(biāo)示可以有如下形式：2021年 3 月 20 日；2021 03 20；2021/03/20；20210320；20 日 3 月 2021 年；3 月 20 日 2021 年；（月/日/年）：03 20 2021；03/20/2021；03202021。

四、標(biāo)示日期的包裝位置要求

標(biāo)示日期時(shí)使用“見包裝”字樣如包裝體積較大，應(yīng)指明日期在包裝物上的具體部位；如是小包裝食品，可采用“生產(chǎn)日期見包裝”、“生產(chǎn)日期見噴碼”等形式。以上要求是為了方便消費(fèi)者找到日期信息。不允許打補(bǔ)丁日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改，是指不能再完整的標(biāo)簽上另行加貼生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，也不能在原標(biāo)簽上補(bǔ)印日期或任意更改已有的日期，可以用整個(gè)食品標(biāo)簽以不干膠的形式制作，包括“生產(chǎn)日期”或“保質(zhì)期”等日期內(nèi)容，整個(gè)不干膠加貼在食品外包裝上。

五、特殊品類的日期標(biāo)示要求

乳制品的日期標(biāo)示2021年10月8日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布2021年第34號(hào)公告——關(guān)于鼓勵(lì)企業(yè)標(biāo)注乳制品食用期限的公告?！豆妗访鞔_規(guī)定，為方便消費(fèi)者識(shí)別乳制品的食用期限，避免食物浪費(fèi)，市場監(jiān)管總局鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的需冷藏保存的巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳，在標(biāo)明生產(chǎn)日期的基礎(chǔ)上，明確標(biāo)注保質(zhì)期到期日，如“保質(zhì)期至XXXX年XX月XX日”“請(qǐng)于XXXX年XX月XX日前食（飲）用”等。文字說明內(nèi)容可以印制在包裝標(biāo)簽的醒目位置，具體日期可以在生產(chǎn)過程中清晰噴碼或打印在包裝的醒目位置。進(jìn)口的預(yù)包裝食品進(jìn)口的預(yù)包裝食品，如只標(biāo)示有保質(zhì)期和最佳食用日期，企業(yè)可根據(jù)進(jìn)口預(yù)包裝食品上標(biāo)示的保質(zhì)期和最佳食用日期正確計(jì)算出生產(chǎn)日期并標(biāo)示在產(chǎn)品標(biāo)簽上。含獨(dú)立小包裝的銷售包裝可以選擇以下三種方式之一標(biāo)示：第一種：生產(chǎn)日期標(biāo)示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標(biāo)示；第二種：生產(chǎn)日期標(biāo)示外包裝形成銷售單元的日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標(biāo)示；第三種：在外包裝上分別標(biāo)示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。帶調(diào)料包的方便面不屬于含獨(dú)立小包裝的銷售包裝國家衛(wèi)生計(jì)生委食品司于2014年11月14日出具《國家衛(wèi)生計(jì)生委食品司關(guān)于預(yù)包裝食品內(nèi)調(diào)料包標(biāo)簽標(biāo)示有關(guān)問題的復(fù)函》（國衛(wèi)食品標(biāo)便函[2014]227號(hào)）（以下簡稱《復(fù)函》），載明：方便面等預(yù)包裝食品內(nèi)的調(diào)料包是預(yù)包裝食品的組成部分，不單獨(dú)作為預(yù)包裝食品銷售，不適用于《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）以上內(nèi)容就是關(guān)于食品標(biāo)簽的生產(chǎn)日期標(biāo)示要求，河南中測技術(shù)檢測服務(wù)有限公司作為一家專業(yè)的第三方檢測機(jī)構(gòu)可提供食品標(biāo)簽審核服務(wù)，如有需要，可在線或來電咨詢了解。

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香港食品強(qiáng)制性標(biāo)簽管理要求

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