“蟹”逅美味勿貪嘴 這份健康提示快get起來
原標(biāo)題:■給您提個醒
又到吃蟹好季節(jié) 蟹黃肥美勿貪嘴
蘭州晚報(bào)訊 “秋風(fēng)起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖?!庇值搅顺泽π返暮眉竟?jié),蟹黃肥美的大閘蟹,誰能拒絕得了?吃蟹有哪些需要注意的地方?蟹的營養(yǎng)價值有哪些?9月17日,甘肅省疾控中心發(fā)布健康提示,一起來了解。
蟹的營養(yǎng)價值
1.高蛋白:螃蟹肉質(zhì)細(xì)膩,蛋白質(zhì)含量較高,易于人體消化吸收,可以補(bǔ)充體力、增強(qiáng)免疫力。
2.低脂肪:螃蟹脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸,有利于心血管健康。
3.礦物質(zhì)豐富:螃蟹含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì),有助于骨骼、牙齒的生長發(fā)育,可預(yù)防貧血等疾病。
4.維生素含量高:螃蟹含有多種維生素,如維生素A、維生素E、維生素B群等,具有抗氧化、保護(hù)視力等作用。
5.滋陰養(yǎng)顏:傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,螃蟹具有滋陰清熱、養(yǎng)血潤燥的功效。秋季氣候干燥,食蟹有助于保持皮膚水分。
食蟹的注意事項(xiàng)
1.選擇新鮮螃蟹:購買螃蟹時,應(yīng)選擇鮮活、蟹殼完整、蟹腳有力、眼睛靈活的螃蟹。
2.烹飪徹底:螃蟹體內(nèi)可能攜帶寄生蟲和細(xì)菌,烹飪時務(wù)必煮熟煮透,以確保食用安全。
3.不宜過量食用:螃蟹性寒,過量食用容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀,尤其是脾胃虛寒者更應(yīng)注意。
4.避免與寒性食物同食:食用螃蟹時,應(yīng)避免同時食用西瓜、梨、冷飲等寒性食物,以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。
5.蟹膏蟹黃適量食用:蟹膏蟹黃雖美味,但膽固醇含量較高,應(yīng)適量食用。
6.不適合食用的人群:過敏性疾病患者、痛風(fēng)患者、肝腎疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用或避免食用螃蟹。
蘭州日報(bào)社全媒體記者 田小東 朱家慧
(蘭州晚報(bào))
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