在日常生活當(dāng)中，我們的餐桌上面最必不可少的就是蔬菜了，適量的蔬菜和肉類搭配會(huì)讓我們攝入的營(yíng)養(yǎng)更加的全面。下面和怪柴網(wǎng)小編一起來(lái)看看常吃這10種蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富健康美味（刮油瘦身蔬菜）。

　　1、西紅柿

　　西紅柿含有大量的維生素和豐富的食物纖維，讓人很容易有飽腹感，而且纖維不會(huì)被人體所吸收?？梢陨砸部梢宰鍪旌笫秤?，是所有蔬菜中最不容易轉(zhuǎn)化為脂肪的食品之一。

　　2、黃瓜

　　黃瓜是出了名的減肥蔬菜，可以直接吃，也可以涼拌著吃，但是黃瓜表面容易有農(nóng)藥殘留，所以最好用鹽水浸泡15分鐘再食用。

　　3、生姜

　　生姜中的姜黃素和揮發(fā)油能顯著抑制真菌，對(duì)沙門氏菌也有較強(qiáng)的抑制作用。

　　此外，生姜還可以參與人體細(xì)胞調(diào)節(jié)免疫，提升溶菌酶活性，適當(dāng)食用生姜，對(duì)女性陰道滴蟲也有較好的抑制作用。

　　4、大蒜

　　大蒜中含有的大蒜素對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、白色念珠菌、陰道滴蟲等有一定的抑制作用，能抗菌消炎。

　　如果人體患上呼吸道感染、痢疾、腸炎等疾病，可適當(dāng)吃一些大蒜，有助于恢復(fù)健康。大蒜做熟后殺菌作用會(huì)有所下降，建議將大蒜搗碎放置一會(huì)兒后生吃。

　　5、蒜苔

　　作為大蒜家族的成員，蒜苔中也含有豐富的大蒜素、大蒜新素，這對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌、霍亂弧菌等病菌的生長(zhǎng)繁殖能起到一定的抑制作用。據(jù)研究，蒜苔的殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10.

　　6、苦瓜

　　苦瓜是一道非常不錯(cuò)的蔬菜，雖然口感很多人接受不了，但是營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是對(duì)于想要瘦身的人來(lái)說(shuō)最為合適，現(xiàn)在天天漸漸轉(zhuǎn)暖，多吃些苦瓜不僅清腸還能清火，可謂是一舉兩得。

　　7、蘿卜

　　蘿卜中含有大量的“干擾素誘生劑”， 能促進(jìn)機(jī)體增強(qiáng)抗病毒感染的能力，還能抑制癌細(xì)胞增殖，對(duì)口腔癌、食道癌、胃癌等有一定的預(yù)防作用。

　　8、平菇

　　平菇中有一種名叫“平菇素”的生理活性物質(zhì)，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌、陰性菌、分歧桿菌等均具有較強(qiáng)的抑制作用，還有一定防治肝炎、預(yù)防癌癥的作用。平菇中含有的蘑菇核糖酸還能輔助抑制病毒增生，對(duì)流感、慢性胃炎等疾病都有較好的防治作用。

　　9、冬瓜

　　要說(shuō)瘦身最好的蔬菜，冬瓜首當(dāng)其沖，因?yàn)槎吓c其它瓜果不同的是，它不含脂肪，而且還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對(duì)防止發(fā)胖，有重要作用。

　　10、芹菜

　　芹菜纖維素含量高，經(jīng)過(guò)消化產(chǎn)生一種抗氧化劑，可以抑制腸內(nèi)細(xì)菌。還可以加快腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，所以對(duì)于瘦身也有著非常不錯(cuò)的效果，芹菜100克含熱量14大卡，脂肪0.1克。

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