首頁(yè) 資訊高蛋白質(zhì)、高膳食纖維！推介 6 款最低碳果仁，為夏季修身作準(zhǔn)備！

高蛋白質(zhì)、高膳食纖維！推介 6 款最低碳果仁，為夏季修身作準(zhǔn)備！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月28日 16:03

　　果仁含豐富蛋白質(zhì)、健康脂肪及膳食纖維，是屬於營(yíng)養(yǎng)豐盛天然食物之一。若你將為即將來(lái)臨的夏季努力修身，又或因健康理由需要進(jìn)行減糖低碳飲食，那麼你就要多進(jìn)食果仁了。

（圖片由作者提供）

果仁之最大益處：穩(wěn)定血糖

　　果仁作為零食或小食，有穩(wěn)定血糖的功效。早於2007年，一項(xiàng)杏仁研究發(fā)現(xiàn)，杏仁或可減慢血糖反應(yīng)。而於2011年刊登的研究，則發(fā)現(xiàn)開(kāi)心果有同樣的的減緩血糖反應(yīng)功效。事實(shí)上，近期研究亦指出，定期食果仁，特別對(duì)於二型糖尿病患者有益。2019年就有一項(xiàng)大型研究指出，每星期進(jìn)食最少5份果仁的糖尿病患者，有效減低冠心病風(fēng)險(xiǎn)17%、因心血管疾病引致死亡風(fēng)險(xiǎn)34%，及減整體死亡率31%。

吃果仁與增磅無(wú)關(guān)

　　有助穩(wěn)定血糖，當(dāng)然是優(yōu)點(diǎn)，但果仁那麼高脂，經(jīng)常進(jìn)食不會(huì)增肥的嗎？幾項(xiàng)觀察性研究都指出，經(jīng)常進(jìn)食果仁，與增磅無(wú)關(guān)係。事實(shí)上，近期大型研究指出，甚至可能防止增磅才對(duì)。例如，一項(xiàng)涉及超過(guò)8,000名成人的研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相比從不進(jìn)食果仁人士每星期進(jìn)食2份以上的人士，體重增加風(fēng)險(xiǎn)減低31%。另外，另一份審視了36項(xiàng)之前刊登研究亦指出，經(jīng)常進(jìn)食果仁，與增加體重、腰圍，及BMI指數(shù)無(wú)關(guān)。

吃果仁或有助減肥

　　不增磅，那麼可以減肥嗎？這個(gè)問(wèn)題是很多研究人員找出，而初步證據(jù)也顯示經(jīng)常進(jìn)食果仁，不但不會(huì)妨礙減磅，甚至有助減重功效。當(dāng)然，也有跡象顯示，經(jīng)常進(jìn)食果仁人士，其飲食習(xí)慣相對(duì)較好。早於20年前，就有一項(xiàng)小型臨床研究，研究人員招募了65位過(guò)重人士，將他們分為兩組。一組進(jìn)食熱量控制餐單，再補(bǔ)充杏仁；另一組則進(jìn)食熱量控制餐單，加補(bǔ)充碳水化合物食物。兩組的熱量、蛋白質(zhì)、飽和脂肪含量都相同。24星期後，相對(duì)補(bǔ)碳的一組，杏仁補(bǔ)充組的體重及BMI減多了62%，而減去的腰圍吋數(shù)也多五成。

6款低碳果仁適合低碳減醣飲食

　　其實(shí)所有果仁的碳含量都不算高。今天我特別列出6款最低碳的選擇，全部的可消化碳含量（Net carb）都是3克以下。Net carb的計(jì)算方法，是總碳水化合物含量，減去膳食纖維含量。

注意：以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是以未經(jīng)烤焗及無(wú)鹽品種計(jì)算，一份果仁 = 一安士（ ~28克）。

#1 山核桃Pecans（1安士約有19粒）