2022年9月7日《酵素製品-膳食纖維複合酵素》團體標準啟動會暨第一次起草工作會在北京召開。此次會議由中國生物發(fā)酵産業(yè)協(xié)會酵素分會主辦，姿美堂科技集團承辦。

　　中國生物發(fā)酵産業(yè)協(xié)會酵素分會、渭南經(jīng)開區(qū)酵素辦、中國社會科學(xué)院食品藥品産業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心、齊魯工業(yè)大學(xué)、浙江科技學(xué)院、浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等行業(yè)管理機構(gòu)和科研院所專家，姿美堂科技集團、渭南經(jīng)開酵素産業(yè)發(fā)展有限公司、萬德堂(衡水)生物科技有限公司等多家起草參與單位代表，參加了此次會議。新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、中國網(wǎng)財經(jīng)、中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國食品報、中國品質(zhì)報、中國消費者報、科技日報等媒體代表與會。

　　中國生物發(fā)酵産業(yè)協(xié)會名譽理事長、酵素分會理事長石維忱講話中指出，此次啟動的《酵素製品—膳食纖維複合酵素》團體標準，是首個酵素製品及酵素衍生品的標準，此項標準的制定將進一步完善酵素標準體系，更好地規(guī)範和引導(dǎo)食用酵素市場。並提出標準制定要做到科學(xué)嚴謹，定位準確，且具有創(chuàng)新性和適用性，希望在各起草單位的共同努力下，在院校專家的支援下，儘快完成標準的起草制定。

　　中國生物發(fā)酵産業(yè)協(xié)會副理事長、酵素分會執(zhí)行副理事長周海龍表示，此次制定的《酵素製品—膳食纖維複合酵素》是酵素原液衍生製品的産品品質(zhì)標準，側(cè)重於規(guī)範和引導(dǎo)酵素衍生製品尤其是膳食纖維複合酵素産品的市場。團體標準是由協(xié)會主導(dǎo)制定發(fā)佈，滿足市場現(xiàn)實需求，團體標準的制定可解決當(dāng)下標準缺失的問題，促進行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。團體標準在廣泛實施後，有機會升級為行業(yè)標準、國家標準，為行業(yè)標準、國家標準的制定提供基本的應(yīng)用數(shù)據(jù)支援。

　　中國生物發(fā)酵産業(yè)協(xié)會酵素分會副理事長兼秘書長盧濤介紹了酵素標準體系建設(shè)情況，及團體標準的意義和重要性。2018年12月，工業(yè)和資訊化部批準發(fā)佈了由協(xié)會牽頭起草的《酵素産品分類導(dǎo)則》、《植物酵素》兩項行業(yè)標準，行業(yè)標準的發(fā)佈實施促進了我國酵素産業(yè)的健康發(fā)展。此次啟動的團體標準起草，旨在進一步完善酵素標準體系建設(shè)，夯實酵素産品創(chuàng)新的基礎(chǔ)，為生産和消費構(gòu)建良好的外部環(huán)境，更好地推動酵素行業(yè)高品質(zhì)發(fā)展。

　　數(shù)據(jù)顯示，在健康消費潮流的引領(lǐng)下,蘊含營養(yǎng)健康硬核基因的酵素等新型發(fā)酵食品迎來了高速增長的新時代，膳食纖維複合酵素等酵素製品市場需求旺盛。數(shù)據(jù)顯示，在2011-2019年的8年間，其市場規(guī)模增長了50多倍。2021年，天貓平臺普通膳食營養(yǎng)食品同比增長前十品類中，按同比增量交易額計算，酵素食品位居第3，僅次於維生素和益生菌品類。其中，膳食纖維複合酵素更呈現(xiàn)出快速增長的勢頭。

　　據(jù)2021年5月20日發(fā)佈的《線上消費洞察》中顯示，在中國大陸本土知名酵素品牌企業(yè)中，姿美堂膳食纖維複合酵素在中國的市場份額佔比約為20%。作為此次團體標準的主要起草單位代表，姿美堂科技集團總裁徐熙明表示，近年來，我國酵素製品品類發(fā)展較快，但標準建設(shè)相對滯後，已成為産業(yè)發(fā)展的掣肘，加快標準體系建設(shè)，已刻不容緩。標準的發(fā)佈，讓市場監(jiān)管有標可依，能更好地規(guī)範酵素製品市場，保護正規(guī)企業(yè)和消費者的利益，讓酵素在大健康産業(yè)發(fā)展的航道中行穩(wěn)致遠。此次標準的制定是酵素健康産業(yè)共謀創(chuàng)新的良機，對促進産業(yè)發(fā)展和國民健康消費，都具有十分深遠的意義。

　　會議中，參會各位專家和起草單位代表對標準文本草案進行了充分的討論，發(fā)表了各自觀點和意見，並提出了修改建議。標準起草組將匯總整理相關(guān)建議，進一步修改和完善標準文本。此次會議的成功召開，將加快推進《酵素製品-膳食纖維複合酵素》團體標準的起草和發(fā)佈實施，對完善酵素標準體系建設(shè)，規(guī)範和引導(dǎo)酵素製品市場起到重要的作用。

(責(zé)任編輯：譚夢桐)

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