鹵鴨脖

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 vincae

我和老公都是忠實(shí)的鴨脖愛(ài)好者，每次喜歡吃過(guò)癮的那種，最喜歡每次鹵一盆吃痛快！
這個(gè)是簡(jiǎn)易版本，家里調(diào)料沒(méi)那么全了。

用料  

鹵鴨脖的做法  

鴨脖解凍，切完才想起拍照

切成合適的小塊，也可以不切整個(gè)鹵，切了省的熟了之后再切

放3片姜和一勺料酒焯水

準(zhǔn)備好干料，花椒，姜5片，香葉5片，桂皮1塊，草果一個(gè)，干辣椒適量，冰糖100g

準(zhǔn)備好甜面醬

鴨脖焯水之后放菜板上自然風(fēng)干一會(huì)，會(huì)讓鴨脖筋道

鍋里放生抽200g，老抽100g，甜面醬100g，還有足夠的水，沒(méi)過(guò)鴨脖，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火鹵。

一直鹵到鹵湯很少了，就可以出鍋

小貼士

一定要留一點(diǎn)鹵湯，鴨脖泡泡更好吃

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鹵鴨脖相關(guān)分類

鹵 小吃 醬 鹵鴨脖

隨便看看

該菜譜發(fā)布于 2020-06-21 20:28:15

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