麻辣鴨脖子的做法(營養(yǎng)價值)
來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年05月26日 16:38
麻辣鴨脖子的做法及營養(yǎng)價值
主料: 去皮鴨脖3 根
輔料: 蔥 姜片 蔥 姜 白芷 豆蔻 山萘 甘草 小茴香 干辣椒
調(diào)料: 黃酒 鹽 花椒 桂皮 大料 啤酒 老抽 白糖 醋 鹽
麻辣鴨脖子的做法:
1、鴨脖子去掉表面的筋膜,用清水浸泡3小時。
2、控干鴨脖子水份,加入腌料腌制1小時備用。
3、鴨脖子溫水下鍋焯燙10分鐘。
4、準備好調(diào)料。
5、鍋里放油,下入桂皮,大料,花椒和干辣椒翻炒出香味。
6、倒入啤酒和清水。
7、開鍋后下入調(diào)料。
8、加其它調(diào)味料調(diào)味。
9、放入鴨脖子,開鍋后轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒燜制30分鐘。
10、關(guān)火后浸泡5小時左右撈出晾涼即可。
鴨脖子,又名醬鴨脖或醬鴨脖子,屬于醬汁類食品(主要是麻辣誘惑鴨脖,醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等),最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德,經(jīng)湖南流傳至四川和湖北,近年來風靡全國。
《麻辣鴨脖子的做法》閱讀地址: http://www.xinshipu.net/2013/0416/56985.html
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