高粱是我們常吃的一種糧食，高粱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其中富含淀粉、蛋白質(zhì)和鐵、維生素A、脂肪等。高粱可以作食用，也可以作藥用，高粱在我們生活中是非常好的粗糧，人們可以用來(lái)調(diào)理四肢無(wú)力、消化不良、高血壓和腹瀉、小便不利等病癥。

　　吃高粱有什么好處 高粱的食療方劑

　　高粱性味甘、澀、溫和，有和胃健脾、止瀉的功效。高粱還可以用來(lái)治療積食、消化不良、濕熱、下痢、小便不利等病癥。高粱還可以熬粥，具有生津益氣的功效，對(duì)老人痰多咳不出、口干舌燥等病癥有顯著療效。高粱含有鞣酸、有消食止瀉的作用，高粱非常適合慢性腸炎患者食用。

　　高粱食療方劑

　　1、四肢無(wú)力：高粱根120克，清洗干凈，放入沙鍋中，加水適量，煎成濃湯服用。

　　2、消化不良：高粱米適量，篩兩遍后去糠，放入鍋中翻炒成褐黃色，過(guò)濾掉雜質(zhì)即可服用。

　　3、高血壓：高粱穗、茜草、茶葉、紅糖各10克。清洗干凈，放入沙鍋內(nèi)，加水適量，置于火上，煎成濃湯服用。

　　4、腹瀉：高粱15克，白礬3克。把高粱翻炒至熟后加入白礬，研磨成粉，每次開(kāi)水服用9克，每天3次。

　　5、小便不通，浮腫氣喘：紅高粱根60克、篇蓄30克，燈心草6克。清洗干凈，放入沙鍋內(nèi)，加水適量，置于火上，煎成濃湯服用。

　　高粱的常見(jiàn)吃法——酒餅高粱豬腳湯

　　食材明細(xì)：酒餅300克、豬腳100克、高粱150克、紅棗50克。

　　做法：

　　1、高粱隔夜用清水淘洗浸泡。酒餅用清水泡軟。

　　2、豬腳斬塊放高壓鍋加水煮開(kāi)，撇去浮沫。

　　3、將前一夜泡好的高粱放入，蓋上鍋蓋，上汽15到20分鐘。

　　4、高粱用高壓鍋壓爛后加入酒餅和紅棗中火再煲30分鐘。加鹽調(diào)味即可享用。

　　高粱是一般人都可以食用的，高粱非常適合小兒消化不良時(shí)候吃，而且還適合脾胃氣虛、大便溏泄的人們食用，對(duì)于粘性較強(qiáng)的高粱，非常適合肺結(jié)核病人食用。高粱對(duì)于糖尿病患者也是應(yīng)該禁食的，大便燥結(jié)以及便秘者應(yīng)少食或不食高粱。

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