1、2010.11.29,孕期飲食,營養(yǎng)與禁忌,主講人：吳莉,2010.11.29,主要內(nèi)容,3,一、孕早期 二、孕中期 三、孕晚期,基因,環(huán)境,生命表達(dá),優(yōu)生從優(yōu)孕開始,胚胎發(fā)育的三個(gè)時(shí)期,孕早期：13個(gè)月 孕中期：46個(gè)月 孕晚期：79個(gè)月,1、孕期飲食營養(yǎng) 總原則,食物廣譜粗細(xì)搭配葷素并用果蔬共有飲水適量,2010.11.29,人體所需營養(yǎng)素,水,礦物質(zhì),維生素,脂類,糖類,（淀粉類）,纖維素,蛋白質(zhì),2010.11.29,一、孕早期,飲食清淡、膳食均衡 、營養(yǎng)合理 按照孕婦喜好，想吃就吃，少食多餐，選擇易消化及促進(jìn)食欲食物以減輕早孕反應(yīng)，如粥、面包干、饅頭、酸奶、橙汁等。 保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和充足維生素的攝入。如雞肉、瘦肉、蛋類、魚蝦、豆類及豆制品、干果類、水果及蔬菜等。 避免胎兒神經(jīng)管畸形，孕前開始適當(dāng)補(bǔ)充葉酸。 適量室外活動(dòng)，如散步。 蔬菜：多綠葉蔬菜，如生菜、菠菜、芥藍(lán)、西蘭花等。 水果：蘋果、草莓、番茄、香蕉、橙子等。 零食：杏脯、葡萄干、烏梅、核桃等。,二、孕中期,食物品種多樣化、營養(yǎng)全面化 谷類：除米、面外，還要選擇一些雜糧如小米、玉米、麥片等。大豆制品：50100g/d，

2、搭配在主菜中。魚、禽、瘦肉交替選用，以清蒸、燉煮為主。雞蛋12枚/天，不超過4枚。蔬菜： 500g/d，仍以綠葉蔬菜為主，如包菜、菜芯、油麥菜、蘆筍等。水果：葡萄、青棗、水蜜桃等等，平性為主，交替選擇。 零食：板栗、花生、瓜子、開心果等 。牛奶或酸奶：12杯/天。補(bǔ)充：每周進(jìn)食1次海產(chǎn)品；每周進(jìn)食12次動(dòng)物肝臟和動(dòng)物血（約50100g）。,2010.11.29,餐譜舉例,2010.11.29,三、孕晚期,營養(yǎng)要求：補(bǔ)充多不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白；增加鈣、鐵的攝入；保證適宜的體重增長； 膳食構(gòu)成：保證谷類、豆類、蔬菜水果的攝入（品種多樣化）；每日12枚雞蛋；魚、禽、蛋、瘦肉合計(jì)每日250g；每周至少3次魚類（其中至少1次海產(chǎn)魚類）；每周進(jìn)食動(dòng)物肝臟1次，動(dòng)物血1次；每日飲奶250ml以上，同時(shí)補(bǔ)充鈣300500mg左右。 感胃部不適的孕婦宜少食多餐，伴水腫的需控制食鹽的攝入量。,2010.11.29,餐譜舉例,2010.11.29,2、孕期飲食禁忌,含咖啡因的飲料和食品孕婦大量飲用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀?？Х纫蜻€會(huì)通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育。 忌飲濃茶、烈酒、香

3、料香料性熱易引起上火及便秘，對(duì)孕婦及胎兒不利。 味精進(jìn)食過多味精可影響鋅的吸收，不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。,2010.11.29,孕期飲食禁忌,黃芪、人參、桂圓等中藥中醫(yī)認(rèn)為孕婦多數(shù)陰血偏虛，食用人參會(huì)引起氣盛陰耗，加重早孕反應(yīng)和高血壓等，桂圓辛溫助陽，孕婦食用后易動(dòng)血?jiǎng)犹ァ?腌制品及加工制品含有添加劑和防腐劑，可能導(dǎo)致畸胎和流產(chǎn)。 油條含鋁可通過胎盤侵入胎兒大腦，影響胎兒智力的發(fā)育。 山楂山楂有活血通瘀作用，同時(shí)又有收縮子宮的功效，應(yīng)忌食。,2010.11.29,孕期飲食禁忌,孕早期忌多食動(dòng)物肝臟一方面早期妊娠婦女吃動(dòng)物肝臟等于大量攝人維生素A。大量研究表明維生素A過量會(huì)引起胎兒發(fā)育異常，如腭裂。另一方面肝臟有破血功能，可導(dǎo)致孕早期流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)增加。 忌食有墮胎作用的水產(chǎn)品及性滑利之品如螃蟹，雖然味道鮮美，但是性質(zhì)寒涼，有活血祛瘀之功，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用；甲魚，又稱鱉，具有滋陰益肝腎之功，但其性味咸寒，具有較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊作用，因而有墮胎之弊。薏苡仁，其性質(zhì)滑利，藥理實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)子宮肌有興奮作用，促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能；馬齒覓又名瓜仁菜，既是藥物又可作菜食用，但其性寒涼而滑利，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，馬齒莧汁亦對(duì)子宮有明顯的興奮作用，使子宮收縮增多、強(qiáng)度增大，易造成流產(chǎn)。,2010.11.29,小結(jié),品種多樣，食譜廣泛。 綜合運(yùn)用，營養(yǎng)全面。 葷素并進(jìn)，果蔬齊全。 因人而異，因時(shí)制宜。,2010.11.29,謝謝大家！,

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