上班族們常常離不開的快餐，總會被人們貼上不健康的標(biāo)簽。為什么呢，首先是高鹽、高油、高熱量，還有一次性碗筷也可能存在衛(wèi)生隱患，不只會讓人肥胖而增加心腦血管、高血糖、高血脂等疾病隱患，還可能因一些不及格的一次性筷子引起鉛中毒或汞中毒、膽結(jié)石等，因而快餐還是適量為妙。

道理人人都懂，可是懶??！其實不用很勤快也不用很費(fèi)時費(fèi)力，抽出10分鐘就好了，試試這些快手菜吧！

一、10分鐘軟綿白粥

白粥好喝，特別是對廣東地區(qū)的小伙伴來說，冬天一碗熱騰騰的白粥，身體立即就暖暖的了，但是煮粥還真是個麻煩事，電飯鍋煮的話最少也要半小時以上，而且還要時時看著煮，不然一沸騰就會溢出來了~怎么辦呢？別急，小圈有妙招：

大米洗凈濾干水，裝入保鮮盒中，放入冰箱的冷凍室冷凍一夜（或4小時以上），煮開水，放入已經(jīng)冷凍了的大米，大火煮至重新沸騰，然后轉(zhuǎn)中火煮10-15分鐘，大米就會全部開花啦！這時如果不趕時間可以熄火后蓋上鍋蓋燜5分鐘，會更加軟綿喲~此外，不喜歡單調(diào)的朋友，還可以加入自己喜歡的配料例如青菜、香菇、瘦肉、雞肉等等~像煮面一樣方便喔！

營養(yǎng)價值：在中醫(yī)理論上來說，大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的作用。而其實科學(xué)點(diǎn)說，白粥最大的好處就是容易消化，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適、“清腸胃”的人群。

二、5分鐘三明治

5分鐘可以做兩份三明治，可以是情侶的甜蜜早餐，也可以是大胃王空巢青年的豐富早點(diǎn)喲~準(zhǔn)備：方形面包片（吐司/土司）2片，生菜2-3片或番茄一個切片、色拉醬、火腿一片or煎蛋一個。

有微波爐的朋友：

① 火腿三明治：一張面包片上面放上火腿一片，然后放上生菜或番茄，涂上色拉醬，蓋上另一張面包片，對角切開，就成為三明治啦，然后放進(jìn)微波爐叮1-2分鐘即可。

② 煎蛋三明治：首先和火腿三明治是一樣的，這里是要教大家如何用微波爐煎蛋，把一小勺油放進(jìn)盤子上，把油涂抹均勻盤底，再把雞蛋打進(jìn)去，然后拿筷子把蛋黃戳點(diǎn)兒洞洞，戳5下以上（很重要，怕爆炸……），放進(jìn)微波爐一分多鐘就OK了！

沒有微波爐的朋友，方法其實一樣，就是需要自個兒動手去剪個蛋或火腿……而已。

營養(yǎng)價值：美味好吃，有肉有菜，纖體健康！熱量計算——煎蛋平均來說在100卡左右，火腿一片100g320卡（還是煎蛋好點(diǎn)），一片面包片大概250-300卡，蔬菜熱量較低，一般5個番茄的熱量才相當(dāng)于一碗飯，每100克只有16卡；每100克生菜所含熱量約為15卡。也就是說一個三明治的熱量是700多卡/2（因為這個教程是2個三明治）。此外，沙拉醬是熱量炸彈，減肥的人應(yīng)該少涂或適量涂一點(diǎn)。

三、電飯煲燜飯

這個就不說熱量或營養(yǎng)啦，重點(diǎn)是好吃又方便，特別適合懶癌患者??！

一鍋熟臘腸燜飯。準(zhǔn)備大米、臘腸（切成方顆）、可以去超市買一包冷凍雜蔬（玉米粒，胡蘿卜粒，青豆粒）、土豆一個（多人的話可以買個大一點(diǎn)的，切?。?、麻油、生抽、鹽、（如果有蒜、香菜、蔥會更香哦）

大米淘洗好，比平時的水量少一點(diǎn)點(diǎn)，把臘腸丁、土豆丁、冷凍雜蔬、加幾滴生抽麻油，少許鹽調(diào)味一起放進(jìn)去，按下煮飯鍵，煮熟后加入蒜、香菜、蔥攪拌一下就可以了！如果喜歡吃更濃郁的口感，可以先把食材都炒一炒！此外，獻(xiàn)上悶飯材料一份：

1、素——蠶豆、豌豆、豆角、香菇、杏鮑菇、豆干、黑木耳、洋蔥、娃娃菜、茄子、西紅柿、梅干菜、紫甘藍(lán)、黃瓜、西蘭花、秋葵、山藥等。

2、葷——臘腸、排骨、火腿、牛肉、牛肉丸、雞腿肉、雞胸肉、培根、蝦仁、花甲等。

3、米——燕麥米、糙米、紫米等。

4、醬汁——豆瓣醬、老干媽、牛肉醬、韓式辣醬、蒸魚豉油、蠔油等。

四、家常類快手菜

1、肉餡蒸蛋。準(zhǔn)備肉餡若干，可以去市場或超市讓人攪肉餅也可以自己剁肉餅（干凈衛(wèi)生）、醬油、鹽。肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平，上面再打倆個雞蛋，然后大火蒸10分鐘即可。

2、酸辣洋白菜。準(zhǔn)備洋白菜、花椒、干辣椒、醋、鹽。洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎；鍋里倒油，油熱以后爆花椒干辣椒；馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下；加至少兩勺醋，出鍋即可。

3、蟹黃豆腐。準(zhǔn)備熟咸鴨蛋一個、豆腐2塊切小方塊。熟咸鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃，出很多小泡的時候放入豆腐，煮開2分鐘后把蛋清打入，出鍋即可。

4、電飯煲悶雞翅or醬油雞。準(zhǔn)備一只雞或半只（看多少人吃）or雞翅。姜、蔥、蒜、醬油、鹽、食用油調(diào)成醬料，均勻涂抹在雞肉上，然后放進(jìn)電飯鍋，按下煮飯鍵即可，注意不要放水哦，因為醬料本來就是汁，加水雞肉會太軟。

5、蒜蓉蒸絲瓜。準(zhǔn)備絲瓜、蒜、姜、辣椒。把絲瓜皮刮干凈，切好平放盤里；上面鋪滿蒜末，姜末，辣椒末；上鍋蒸十分鐘左右即可。

（大健康生活圈，全國知名健康新媒體——家庭醫(yī)生在線出品）

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