黃瓜怎么做好吃又簡單家常的做法，黃瓜怎么做好吃？

黃瓜是一種味道酥脆爽口的家常菜?？梢陨浴鸫嗫煽?；爆炒——味道很棒；煲湯喝——回味無窮?？傊褪呛贸裕?

黃瓜皮營養(yǎng)豐富，宜生吃。但為了防止農(nóng)藥殘留對人體的危害，黃瓜要用鹽水浸泡15-20分鐘后才能生吃。

今天的十種吃法，既保證了黃瓜的新鮮，又有不同的味道。你一定要嘗嘗。

黃瓜還有哪些吃法？記得在文末給我們留言哦！

首先，涼拌黃瓜

配料：黃瓜、辣椒油、香菜

練習：

黃瓜反復(fù)洗。我把它泡在淘米水里15分鐘。

2將黃瓜切成片

準備醬汁。我用的是辣醬加一點醬油醋，一點糖，一點香油。

也可以根據(jù)自己的喜好加入其他調(diào)味品，比如辣椒油、花椒油、芝麻醬等。

二、麻纖維黃瓜

材料：

黃瓜3根，辣椒5個，紅辣椒1大勺，香油2大勺，米醋2大勺，鹽1小勺，綿白糖1大勺，味精少許，開水2大勺。

練習：

1.將黃瓜洗凈兩頭，然后放在案板上，再在案板上的黃瓜兩邊各放兩根筷子夾住黃瓜；

2.用筷子把黃瓜切成45度角，停在筷子處。

3.切完一邊，把黃瓜翻過來再切。

4.將辣椒切塊，將所有調(diào)料轉(zhuǎn)移到一個小碗中，加入2湯匙冷開水拌勻。

5.將準備好的調(diào)味水倒入切好的黃瓜中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷卻后再食用。

第三，腌黃瓜

材料：

黃瓜1200克、鹽40克、醬油200毫升、香醋少許、糖120克、姜、干紅辣椒、青椒、草果、桂皮。

練習：

1.將黃瓜隨意切成小塊，在不銹鋼盆里撒上40克鹽，拌勻。

2.放在陰涼的地方腌制兩天，翻幾下讓黃瓜腌制均勻。

3.一般可以腌制兩天。取出用冷開水沖掉多余的鹽，然后取出瀝干，放在陰涼通風處吹干表面?zhèn)溆谩?

4.準備醬料：生姜切片，杭椒切兩片(不必)，干紅辣椒切段，草果、桂皮洗凈備用。

5、湯鍋內(nèi)放入200ML醬油，放入桂皮和草果燒開，放入100克白糖攪拌均勻，關(guān)火加入少許香醋放涼。

6.將略風干的黃瓜條放入醬料中，加入姜蒜片、紅辣椒段和掛辣椒段拌勻。

7.最后將黃瓜段和醬料放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2天左右即可食用。

第四，木耳拍黃瓜

材料：冷水泡過的木耳若干，黃瓜三根。

練習：

1.將黑木耳放入沸水中焯一下，瀝干水分，晾干備用；

2.用刀把黃瓜搗碎(不要碰菜刀的生鐵味)，然后把瓜瓤刮干凈。

3.重新做醬很重要。醬油：醬油：醋的比例是0.3: 1: 1，加少許糖。在調(diào)味汁中加入香油，攪拌均勻。

4.最后，將木耳、黃瓜和調(diào)味汁混合在一起。

五、芝麻醬小番茄黃瓜

材料：黃瓜2根，金番茄幾個，圣女果幾個，芝麻醬一包。

練習：

1.黃瓜洗凈切絲。

2.洗完兩種西紅柿后，把每個西紅柿對半切開，放在盤子里。

3.先把芝麻醬倒進碗里。

4.用勺子慢慢倒芝麻醬，看起來很美，味道也更均勻。

六、黃瓜美容果蔬飲料

材料：黃瓜1根，番石榴1個，柯比乳酸菌發(fā)酵乳50ml。

練習：

1、備料，將番石榴去籽切成小塊，黃瓜切成小塊

2.將配料放入攪拌機中；以果實的高度來估算，如果上箭頭是500ml，就要倒入下箭頭50ml(約1/10~1/5)。

3、加水至200ml高度，成汁。

七、炒小黃瓜

材料：黃瓜一根，姜，鹽少許，香油少許，白芝麻少許。

練習：

1.黃瓜和生姜切片備用。

2.用鹽腌黃瓜片約五分鐘。

3、在鍋里放一些油，開小火，加入姜末炒香。

4.在船尾

6.如果鹽度不夠，可以加點鹽調(diào)味。

九、希臘黃瓜沙拉

材料：

黃瓜1根、鹽1小勺、裝飾用紅辣椒粉適量、薄荷葉1片、原味酸奶150ml、蛋黃醬30ml、巴西葉粉1小勺、薄荷葉粉1小勺。

練習：

1.將黃瓜對半去皮，用小勺去掉中間的籽，切片，用鹽腌制10分鐘左右。

2、制作酸奶醬：將所有配料混合均勻，可以選擇自己喜歡的香草葉，如果不加的話。

3.最后用涼開水沖掉黃瓜片里的鹽，瀝干水和酸奶醬拌勻，再撒上一些紅辣椒粉，用薄荷葉裝飾。

十、黃瓜涼湯

材料：

黃瓜一根，胡椒粉半個，姜一塊，冰塊適量，涼開水500ml，糖半勺，鹽一勺，煲湯醬油一勺，白芝麻少許。

練習：

1將黃瓜和生姜切成細絲。將辣椒切成小圈備用。

燒開一鍋開水，加入一勺鹽。

將黃瓜快速焯五秒鐘，撈起放入冰水中冷卻。

4在大碗中加入黃瓜、姜絲和調(diào)料，攪拌均勻。

5加入500ml冷開水。

撒一點芝麻和胡椒粉，加幾塊冰塊，然后放入冰箱十分鐘。

【10道美味黃瓜的做法】

無論是腌黃瓜拍黃瓜，還是拌黃瓜，都可以成為夏日餐桌上不可或缺的開胃菜。下面是我整理的10種黃瓜做法，讓你的夏日餐桌換一種吃法吃黃瓜。

拍攝黃瓜

材料：黃瓜1根、大蒜2瓣、鹽13茶匙、糖12茶匙、米醋1茶匙、香油少許。

練習：

1.將黃瓜洗凈，用工具隨意刮去一些皮。

2.用刀把它壓平，也把大蒜搗碎。

3.將黃瓜切成片，放入碗中。加入大蒜、鹽、糖、米醋和2-3滴香油拌勻。

2.五味黃瓜條的做法

材料：黃瓜2根，干辣椒6克，花椒1小把，鹽3克，白糖2克，醬油5克，香醋5克，植物油少許。

練習：

1.黃瓜洗凈，切成條狀，用鹽拌勻，腌制半小時，控制被殺的水分。

2.加入糖、醬油和香醋，拌勻，辣椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲。

3.取油鍋，小火炒香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃的時候拌勻。

3.剁椒拌黃瓜的做法

材料：黃瓜1根、大蒜3瓣、剁椒醬2湯匙、醬油12湯匙、醋1湯匙、蔥白2克、植物油適量。

練習：

1.準備好材料，大蒜切碎，黃瓜搗碎。

2.將剁碎的辣椒醬、醬油、醋、糖倒入黃瓜碗中，拌勻，鍋中熱油，爆香蒜頭。

3.將蒜油和醬油倒入黃瓜碗中，攪拌均勻。

4.黃瓜拌油條的做法

材料：油條1根，黃瓜2根，蝦1小把，蒜3瓣，醬油3茶匙，陳醋2茶匙，香油1茶匙，糖少許。

練習：

1.將油條撕成小塊以便入口，放入沙拉碗中。

2.黃瓜洗凈，拍松，切塊。

3.黃瓜拌油條。

4.將大蒜壓成泥狀，加入醬油、陳醋、香油和少許糖，攪拌成蒜汁。

5.將蒜汁加入油條和黃瓜中，攪拌均勻。

6.撒上幾粒干海藻，裝盤。

5.黃瓜拌粉絲的做法

材料：粉絲2小捆、黃瓜1根、姜2片、蒜2瓣、醬油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、糖1勺。

練習：

1.干粉絲提前用水浸泡，洗凈備用。

2.黃瓜洗凈后，刨成細絲備用。

3.將水倒入燒開的鍋中燒開，將粉絲放入鍋中煮熟。

4.取出煮熟的粉絲，放涼。

5.姜蒜洗凈后，切好姜蒜末，加入適量的涼水煮蒜，浸泡幾分鐘。

6.加入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣椒和糖，拌勻。

7.粉絲瀝干后，拌入黃瓜絲。

8.將調(diào)味料倒入粉絲中

3.將水燒開，將木耳焯至水再次沸騰，將開水瀝干備用。

4.紅辣椒切丁，姜蒜剁成粉。

5.黃瓜皮洗凈，用刀去皮。全部剝下來也可以。我這樣做是為了好看，然后把它切成小塊。

6.把所有的材料放在碗里。

7.加入調(diào)味料，拌勻即可食用。

7.** 纖維黃瓜的做法

材料：黃瓜2根、鹽1小勺、醬油半小勺、醋半小勺、辣椒3個(紅、尖、干)、植物油適量、糖1小勺、大蒜3瓣、辣椒15片。

練習：

1.準備好所用的食材，將黃瓜清洗干凈。

2.將兩根筷子放在黃瓜兩側(cè)，與筷子成45度角斜切，停在筷子處。

3.切完一邊，把黃瓜翻過來45度角切(重點是：第一次從頭切，第二次翻過來從尾切)，依次切兩根黃瓜。

4.取一碗，加入鹽、糖、醬油、醋等調(diào)料攪拌均勻，蒜切末，辣椒切絲。

5.把黃瓜放在盤子里，倒入調(diào)料，然后撒上蒜末、胡椒粉和辣椒絲。

6.鍋里放一點油，加熱。趁熱把油倒在辣椒和大蒜上，ciji 香味。這道菜端上來了。

8.腌黃瓜的做法

材料：黃瓜1600克，蒜2頭，姜1小塊，辣椒5個，泡椒5個，鹽2湯匙，醬油240毫升，白醋240毫升，冰糖160克。

練習：

1.黃瓜洗凈，擦干表面水分，切成小指粗細的條狀。

2.在切好的黃瓜上撒2湯匙鹽，攪拌均勻，腌制5-6小時，殺死黃瓜自身的水分。

3.大蒜去皮切片，生姜洗凈晾干表面水分切片，準備適量的花椒和泡椒。

4.將醬油、白醋、冰糖放入耐腐蝕容器中，加入蒜片、姜片、辣椒、泡椒腌制至冰糖融化。

5.控制好腌黃瓜的水分，然后放入上一步準備好的汁中腌制5小時左右。腌制的路上偶爾攪拌一下，讓黃瓜和醬料均勻接觸。

6.將腌黃瓜和調(diào)料過濾，控制醬汁。

7.將過濾后的醬汁放入鍋中，煮沸。轉(zhuǎn)小火，煮5分鐘左右。

8.待醬料冷卻后，再次加入黃瓜條，腌制5小時左右。

9.重復(fù)步驟6到8兩到三次。最后把黃瓜和醬料一起放入玻璃保鮮盒，放入冰箱保存，隨身攜帶。

9.脆皮黃瓜丁的做法

材料：黃瓜2根，辣椒油1大勺，醬油2大勺，蒜泥1大勺，香油5g，鹽3g，花椒粉少許，糖2g，蔥5g。

練習：

1.將黃瓜洗凈，橫向切成1-1.5厘米厚的圓盤，每個圓盤橫向切成四小塊黃瓜丁。

2.將黃瓜平放在托盤或烤盤上。

3.放入加熱器或烤箱100度烤至黃瓜丁表面萎蔫，黃瓜丁縮小到原來的23左右或一半?？鞠涫褂脮r間2小時以上，具體要根據(jù)實際情況掌握。天氣好的時候，曬曬太陽可以更好。

4.將萎蔫的黃瓜丁放入碗中，加入辣椒油、蒜泥、蔥花、香油、醬油、花椒粉、白糖(糖不喜歡可以省去)、鹽(鹽要放在最后，品嘗時要邊放，以免咸)，拌勻，放入瓶子或保鮮盒中，腌制幾個小時，味道就全進去了。吃起來很香很脆。

10.泡菜的做法

材料：黃瓜500克、醬油100克、香醋50克、糖40克、涼開水70克、鹽10克、姜2片、醬油5克。

練習：

1.準備好所需材料。

2.將生抽、老抽、香醋、糖、涼開水、鹽、姜片放入鍋中，蓋上鍋蓋煮開。

3.將洗凈切好的黃瓜放入醬汁中，焯半分鐘，然后關(guān)火取出。

4.放入盤中，讓其徹底冷卻。

5.再次蓋上腌料燒開，然后放入黃瓜焯半分鐘，再取出，完全放涼。重復(fù)這個過程三次。

6.黃瓜和醬完全冷卻后，放入無水無油的干凈瓶子中，放入蒜瓣，密封，然后

夏天吃黃瓜很舒服，既能引火，又能促進消化。黃瓜是生活中不可或缺的慢慢。它富含維生素和許多其他補充人體所需的微量元素。那么如何又好又簡單的吃黃瓜呢？

1、黃瓜去皮，洗凈切丁，午餐肉也切丁。

2.燒熱炒鍋，然后倒入菜籽油。菜籽油辣好后，加入少許鹽。

3.將黃瓜丁放入鍋中，炒至黃瓜被切下。

4.加入切好的便當繼續(xù)翻炒。

5、翻炒均勻，用少許水淀粉勾芡，放入蔥花。

6、翻炒均勻，然后出鍋，好吃又適合健康午餐肉炒黃瓜就做好了。這個黃瓜好吃又簡單，喜歡的朋友可以試試。

以上都是關(guān)于如何把黃瓜做的好吃又簡單。

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