醋泡蘿卜的家常做法

“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上()小編收集整理的“醋泡蘿卜的家常做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。

相信大家對于蘿卜肯定是非常熟悉的吧，蘿卜是我們常見的一種蔬菜，蘿卜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，蘿卜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃蘿卜可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌等功效，蘿卜有很多種做法，下文我們給大家介紹一下醋泡蘿卜的家常做法。

1.白蘿卜 200g左右，姜適量、干紅辣椒 1個。

2.把白蘿卜切成寸段。

3. 切好的蘿卜放入容器中，放少許鹽腌漬20分鐘。

4.把紅辣椒切絲。

5.把姜切絲。

6.把白糖、辣椒絲、姜絲放入碗中。

7.倒入酸度為4度的白醋。

8.攪拌均勻后即成泡制蘿卜的糖醋汁。

9.把腌漬的蘿卜攥凈水分，待用。

10.將調(diào)好的料汁，倒入盛有蘿卜的容器中。拌勻后可以放入冰箱冷藏泡制。

11. 泡制2小時后，即可食用。

在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是蘿卜了，我們知道蘿卜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃蘿卜可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了醋泡蘿卜的家常做法。

相關(guān)知識

醋泡蘿卜皮的做法

醋泡蘿卜皮是一道小菜，通常是在喝粥的時候會吃到的。而醋泡蘿卜皮的做法，很多農(nóng)村的老奶奶們都是會的。因為在她們小時候就開始吃醋泡蘿卜皮了，那時候沒東西吃，很多時候都把醋泡蘿卜皮作為主食了。而且等到她們結(jié)婚生子一直到現(xiàn)在都還在吃醋泡蘿卜皮，所以，夸張點說，醋泡蘿卜皮伴隨了她們的一生。

醋泡蘿卜皮嚴(yán)格來說應(yīng)該算是一道腌制的小菜，就像上面說到的那樣，很多人通常都是在吃早飯的時候吃醋泡蘿卜皮的，因為一般情況下，早飯吃的粥都是比較清淡的，這時候來上一盤醋泡蘿卜皮，是很容易下飯的。下面，就來說說醋泡蘿卜皮的做法。

主料：蘿卜皮

輔料：紅尖椒、蒜、雞精、陳醋、白醋、生抽、冰糖、鹽

步驟

1.白蘿卜洗干凈后，用干凈的刀，削下約1公分左右的皮晾干

(表面水份干掉即可，千萬別成了蘿卜干)

2.把蘿卜皮放在碗中，加入鹽、白醋揉搓。用涼開水洗干凈揉好的蘿卜皮

3.新鮮尖椒洗干凈用毛巾擦干水分切碎，大蒜剝皮切碎

4.將碎尖椒泡在開水中，待水涼后，加入大蒜碎、陳醋、鹽、少量冰糖、雞精

5.蘿卜放在4中，置于密封盒中蓋上蓋子，放冰箱8小時后就可以吃了

醋的作用

調(diào)節(jié)血液酸堿值

醋被老百姓中在日常生活中作為降低三高的一種飲品。

醋減肥

喝醋減肥法曾經(jīng)風(fēng)行一時，日本、臺灣就流行過將黃豆泡在醋里腌漬成醋豆，聲稱每天早晚吃10～20顆，就能達(dá)到減肥效果。所持論調(diào)是醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但是營養(yǎng)專家對此都搖頭表示，并沒有確切的研究支持這種說法。

有營養(yǎng)師推論，如果真要說喝醋能減肥，可能是大量喝醋喝飽了，吃不下其它東西，或是以吃醋豆取代了平常的高熱量零食，相對之下，熱量攝取減少。

不過，這種減重法無法持久，長期下來造成營養(yǎng)缺乏、不均衡，大大耗損健康，翁慧鈴提醒，相反地，有些醋商品如水果醋飲料里會加入大量的糖來提升口感，熱量并不低，購買時可注意成分表中是否列有糖，或是營養(yǎng)標(biāo)示的熱量及碳水化合物含量。所以喝醋能否減肥，令人懷疑。

醋能開胃

夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食欲。以醋調(diào)味是簡單的方法之一，如用醋及橄欖油制成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，可作為夏日餐前的開胃小菜。

營養(yǎng)師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調(diào)節(jié)食欲，改善進(jìn)食情況。

醋能刺激胃酸分泌、幫助消化。

所以，通過上面文章關(guān)于醋泡蘿卜皮的做法的詳細(xì)介紹，許多之前不明白的人，現(xiàn)在的心中應(yīng)該對醋泡蘿卜皮的做法有了一定的了解了吧。除此之外，我們還能發(fā)現(xiàn)醋泡蘿卜皮其實對于我們的身體還是有一定的好處的，比如：開胃、促進(jìn)食欲、幫助消化等等。

紅醋泡蘿卜的做法

紅醋泡蘿卜是比較常見的一道咸菜，也屬于道風(fēng)味小吃，它有很好的促進(jìn)食欲的作用，在調(diào)養(yǎng)身體方面的效果也是不錯的，有一定的提高免疫力和促進(jìn)開胃的作用，在預(yù)防疾病方面的效果也是很好的，紅醋泡蘿卜的做法是非常簡單的，只要準(zhǔn)備蘿卜，白糖，紅糖醋就可以了，要把蘿卜切成一片一片的，當(dāng)然不能切得太厚。

紅醋泡蘿卜的做法

材料：紅醋1瓶、白糖500克、蘿卜兩個做法1. 將蘿卜洗凈切成一片一片的 不要切太厚 跟平時炒土豆片差不多 大概長五公分 寬兩公分 厚兩毫米2. 將切好的蘿卜放干凈無油的可以密封的罐子里3. 把準(zhǔn)備好的白糖都加進(jìn)去4. 把買來的紅醋從糖上面全部倒進(jìn)入 再封上蓋子放冰箱冷藏 第二天就可以吃到美味的酸甜蘿卜 做的時候忘記上圖 只有做好的圖片

做法二

一，白蘿卜削皮洗凈后切片（切的形狀可隨意）

二，鹽腌半小時，如圖腌出水后，用水沖洗白蘿卜。洗凈后把白蘿卜晾干。三，晾干后的白蘿卜放入玻璃保鮮盒，上面放些蒜丁、辣椒丁、冰糖（重口味的可以放多點蒜丁和辣椒哈）

四，加點醬油，倒些陳醋，最好能腌到全部蘿卜。

五，合蓋放入冰箱冷藏。

六，冰箱凍一天后就可以拿出來享受美味啦。

醋泡白蘿卜的功效

1、提高免疫力

在白蘿卜里面，含有非常豐富的維生素，還有鋅這種微量元素，可以增強(qiáng)人體的免疫功能，從而提高人體對外的抗病能力，讓身體棒棒，減少病痛。

2、開胃消化

為什么醋泡白蘿卜可以幫助促進(jìn)消化和讓人胃口大開呢？都是因為在白蘿卜中有一種叫做芥子油的物質(zhì)，這種東西可以促進(jìn)人體腸胃，增強(qiáng)食欲的同時，還能讓吃進(jìn)胃腸里的食物可以得到加快地消化。

3、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

因為在醋泡白蘿卜中有著很多淀粉酶，淀粉酶能夠快速地分解食物中的淀粉和脂肪，這樣一來，人體就能加快對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收了。

4、防癌抗癌

因為白蘿卜里面含有一種物質(zhì)，叫做木質(zhì)素，可以提高人體中對抗癌細(xì)胞的巨噬細(xì)胞的活力，從而抵抗吞噬掉癌細(xì)胞。而且，在蘿卜還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，從而起到防癌的作用。

5、減肥

這可是很多女性都非常關(guān)心的問題，吃醋泡白蘿卜可以減肥嗎？其實醋泡白蘿卜酸酸甜甜，人們可以經(jīng)常用來當(dāng)做小菜來吃，而且促進(jìn)消化，幫助通便，避免便秘，堆積脂肪。

醋泡白蘿卜的做法

白蘿卜是我們非常熟悉的一種蔬菜，白蘿卜不但味道很好而且經(jīng)常吃還能起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外白蘿卜還能起到很好的減肥瘦身作用和美容的好處，所以我們要懂得如何利用白蘿卜來為我們的健康和美麗服務(wù)才行，白蘿卜的做法有很多種，下文我們給大家介紹一下醋泡白蘿卜的做法。

白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣?！逼渖?，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。

材料

主料心里美蘿卜100克。輔料西芹25克，黃瓜50克，大蒜瓣20克，紅椒25克。調(diào)料精鹽50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。

做法

1、西芹刮去筋絲切片，黃瓜、紅椒洗凈后均切成菱形片待用。

2、將心里美蘿卜洗凈，去皮切片后先用白醋泡1小時左右，撈出后留醋待用。

3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水，再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣腌24小時即可裝盤上桌食用。

在上面的文章里面我們介紹了什么是白蘿卜，我們知道白蘿卜不但可以食用而且食用價值還很高，經(jīng)常吃白蘿卜有利于我們的身體健康，上文詳細(xì)介紹了醋泡白蘿卜的做法。

?醋泡香蕉的家常做法

香蕉是常見的水果，這類水果在吃的時候可以放心進(jìn)行，香蕉對人體沒有任何損害，它利于身體消化，同時在人體排便上，它也是有一些幫助作用，因此常吃香蕉對緩解身體問題效果非常不錯，那醋泡香蕉的做法如何呢，這樣的制作方法，也是比較簡單，而且吃醋泡香蕉利于達(dá)到減肥效果。

醋泡香蕉的做法：

材料：香蕉1-2根、水果醋(或米醋)、紅糖(顏色越深越好)

制作步驟：

1.把香蕉切成1-2毫米的薄片

2.找一個可以密封的罐子，先放入紅糖

3.倒入水果醋(或用米醋)倒?jié)M罐子

4.把果醋和紅糖攪勻

5.放入切好的香蕉片

6.蓋上密封蓋，密封24小時候就可以吃了

營養(yǎng)價值

按照此方法，一個月可以輕8斤左右。這種香蕉醋可以直接喝，也可以用冷開水稀釋，可以在飯前喝也可以在飯后，如果在飯后，可以相隔10分鐘再飲用。一邊喝醋一邊還可以吃香蕉，有利于加速脂肪消耗，增加飽腹感，從而達(dá)到減肥瘦身的功效。

香蕉醋減肥法是藉由“檸檬酸循環(huán)”發(fā)揮瘦身作用。當(dāng)醋中所含的醋酸、檸檬酸、蘋果酸進(jìn)到人體內(nèi)，就會發(fā)生檸檬酸循環(huán)作用。檸檬酸循環(huán)就是將脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素分解，轉(zhuǎn)化成能量。即使吃了高熱量的食物，脂肪不但不容易囤積在體內(nèi)，還會在體內(nèi)被分解。檸檬酸循環(huán)會因為香蕉中所含的葡萄糖更為活化，從而發(fā)揮出最大功效!

香蕉醋減肥法每天三餐時間喝三湯匙香蕉醋就能達(dá)到減肥的作用。但是一般的人在用這種減肥法的時候，一次就是三匙的醋，粗略的計算，一匙的醋就是10毫升，三匙的醋就是30毫升，每天喝三次，就大概是90毫升左右，一天喝醋的最高上限是30毫升，所以這樣的減肥法，過多攝入了醋，醋食用過量,會灼傷食道、腐蝕胃黏膜，醋雖然可以加強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收，但醋喝多了，反而有礙鈣質(zhì)的代謝，損害骨頭的堅硬度，容易造成骨質(zhì)疏松，為了減肥而變得骨質(zhì)疏松那就得不償失。雖然香蕉內(nèi)含有豐富的糖和纖維物質(zhì)，有利消化和通便等功效，但是香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。

在對醋泡香蕉的做法認(rèn)識后，平時的時候在家里制作醋泡香蕉可以按照以上方法進(jìn)行，不過對它制作的時候，也是要適量的進(jìn)行，過多的制作醋泡香蕉后，會讓剩下的香蕉味道改變，而且在功效上也不如以往，這樣對身體沒有太多幫助的。

冰糖紅醋泡蘿卜的做法

在生活中還是有很多人喜歡吃冰糖紅醋的，在做菜的時候，如果做成酸甜口的菜品，紅醋和冰糖是不可缺少的兩種調(diào)料，而如果想做一些腌制的咸菜，喜歡吃韓國泡菜口味的，冰糖和紅醋也是不可缺少的，特別是做蘿卜，酸甜蘿卜非常受大家歡迎，下面給大家介紹冰糖紅醋泡蘿卜的做法

一，白蘿卜削皮洗凈后切片（切的形狀可隨意）

二，鹽腌半小時，如圖腌出水后，用水沖洗白蘿卜。洗凈后把白蘿卜晾干。

三，晾干后的白蘿卜放入玻璃保鮮盒，上面放些蒜丁、辣椒丁、冰糖（重口味的可以放多點蒜丁和辣椒哈）

四，加點醬油，倒些陳醋，最好能腌到全部蘿卜。

五，合蓋放入冰箱冷藏。

六，冰箱凍一天后就可以拿出來享受美味啦。

營養(yǎng)價值：

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；

2、幫助消化：

蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

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