巴西莓是什麼？功效、營養(yǎng)組成、副作用一次看懂

在巴西，有一個具有高度營養(yǎng)價值的水果很受當?shù)厝说南矏?，被譽為「生命之果」，它就是巴西莓，而近幾年巴西莓已經(jīng)流行到臺灣。

今天營養(yǎng)師就要用這篇介紹巴西莓的定義、營養(yǎng)組成、功效及副作用，以及介紹正在流行中的巴西莓果碗的營養(yǎng)價值有多高，一起來看看吧。

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巴西莓是什麼？

擁有巴西「生命之果」美稱的巴西莓(A?Aí berry)生長在亞馬遜熱帶雨林地區(qū)，外表類似藍莓，但顏色更接近深藍紫色。

在巴西的傳統(tǒng)醫(yī)療上經(jīng)常使用到巴西莓，也因為豐富的營養(yǎng)素，在歐美媒體圈廣為流傳，很快的風行全世界，甚至出現(xiàn)「巴西莓果碗」的新興餐點。

由於新鮮的巴西莓保存不易，因此多半被加工成粉狀並添加於優(yōu)格、飲品中，或是萃取製成保健食品。

巴西莓的營養(yǎng)組成

巴西莓之所以會被廣為推崇，除了口味與色澤構(gòu)成良好賣相以外，還蘊含了多種營養(yǎng)素，最主要為花青素（比藍莓高出 20 幾倍）、礦物質(zhì)鈣、鐵，以及維生素A、C、E，另外還有不飽和脂肪及膳食纖維。

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巴西莓的4大功效

1. 幫助養(yǎng)顏美容

巴西莓生長的環(huán)境高溫又潮濕，所以會有溫度及蟲害的挑戰(zhàn)，因此巴西莓當中就含著多種營養(yǎng)素及植化素，例如維生素A、C、E 及多酚類化合物等植化素，對於人體的的好處則是能維持日常的青春美麗。

2. 使排便順暢

巴西莓當中的膳食纖維含量也相當豐富，可以彌補平時飲食中攝取不足的膳食纖維，幫助維持消化道機能，使排便順暢不卡卡。

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3. 晶亮營養(yǎng)補給

大家的生活已經(jīng)幾乎離不開 3C 產(chǎn)品了！在巴西莓當中具有一種特別的水溶性營養(yǎng)物質(zhì)稱為花色素苷（Anthocyanin），它是花青素與醣類的結(jié)合體，具有幫助維持晶亮健康的功能。

4. 調(diào)節(jié)生理機能，維持健康

巴西莓中的必需脂肪酸可調(diào)整生理機能及降火氣，以幫助維持日常健康。

巴西莓有副作用嗎？哪些族群不適用？

1. 身體代謝功能不佳者

巴西莓含有礦物質(zhì)鉀，對於部分族群的影響較大，因此建議與您的專業(yè)醫(yī)療人員及營養(yǎng)師討論攝取量，再進行食用喔。

2. 懷孕或哺乳期的媽媽注意巴西莓相關保健品

懷孕或哺乳期的媽媽可以少量攝取巴西莓食品，但是相關的巴西莓保健食品可能含有較高的劑量，補充前建議先諮詢您的專業(yè)醫(yī)療人員及營養(yǎng)師。

3. 正在服用藥物者建議先評估

保健產(chǎn)品中的巴西莓含量可能較高，建議長期正在使用藥物的族群者，先與您的專業(yè)醫(yī)療人員及營養(yǎng)師討論後，再進行補充。

正在流行的巴西莓果碗（acai berry），是巴西莓做的嗎？

一般我們可以買到的Acai Bowl，主要是在優(yōu)格中拌入凍乾處理的巴西莓粉或是巴西莓果泥，並非新鮮的巴西莓，因此實際上含有多少巴西莓的成分其實不得而知。

另外要提醒大家的是巴西莓果碗多半會擺上了大量的各式新鮮水果，例如香蕉、草莓、藍莓等以及加入燕麥，雖然這些都是健康的原型食物，但是綜合起來可能會攝取過量的碳水化合物，可能導致熱量攝取不均衡，因此需要多多注意，不要過量攝取。

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具有綜合莓果萃取物，包括巴西莓果粉，可幫助維持青春美麗擁有頂極雙膠原權(quán)威，幫助養(yǎng)顏美容使用德國 Gelita 水解膠原蛋白勝肽，分子量 1000-3000Da 易吸收採用日本新田大廠 PO。GO 膠原蛋白勝肽，專利兩階段製程另含多重複方成分：賽洛美、高純度穀胱甘肽、彈力蛋白、維生素C、大廠乳酸菌等

關於作者：

方慈聲 營養(yǎng)師

曾因練芭蕾受傷，而抗拒再接觸運動，但在營養(yǎng)師養(yǎng)成的過程中，了解到營養(yǎng)、運動、生活與健康環(huán)環(huán)相扣，也在重拾健身習慣後，獲得體態(tài)改變又紓解壓力，因此希望將營養(yǎng)與運動知識結(jié)合，讓我們一起享受更好的狀態(tài)、擁抱更好的自己！

證照：中華民國高等考試合格營養(yǎng)師、保健食品初級工程師、TSSN臺灣運動營養(yǎng)學會運動營養(yǎng)師、中華民國體適能健身C級指導員

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