你知道肥胖也可能是營養(yǎng)不良的一種嗎？它與體重過低的營養(yǎng)不良不同，是因?yàn)轱嬍尺x擇不當(dāng)，無法獲得營養(yǎng)密度高的食物而造成的營養(yǎng)素缺乏。而且如果經(jīng)常不當(dāng)減肥，長期下來可能導(dǎo)致各種毛病不斷。

飲食營養(yǎng)均衡才能瘦的健康！

很多人會覺得少吃一點(diǎn)或節(jié)食，應(yīng)該可以把肥肉減下來，但實(shí)際上是瘦到了肌肉而不是脂肪，更可能因?yàn)闋I養(yǎng)不均衡或營養(yǎng)不足，反而影響了身體的新陳代謝機(jī)制。

重點(diǎn)分享當(dāng)身體感到能量不足時，就會自我調(diào)節(jié)，像電器般開啟「節(jié)能模式」，將細(xì)胞單位的的熱量充分利用，降低新陳代謝的速度。當(dāng)節(jié)食者所攝取食物不足，會讓能夠使體內(nèi)各器官運(yùn)作的熱量緊縮，使新陳代謝更趨緩慢，體內(nèi)的廢物與毒素難以排出。

營養(yǎng)素不足雖短期內(nèi)不會影響身體機(jī)能，但長期忽視可能會引發(fā)心血管疾病、肌少癥、荷爾蒙代謝等異常狀況。因此建議重視均衡飲食，讓身體保持最佳狀態(tài)。

補(bǔ)充５種營養(yǎng)素，養(yǎng)成易瘦體質(zhì)

新陳代謝和食物的關(guān)係就像是火和木柴；火要旺的話，就要增加木柴，相反地若木柴被移除，則火會慢慢熄掉。所以要增加新陳代謝，是要會吃能夠符合科學(xué)的合理飲食，才能夠打造易瘦體質(zhì)。

一、蛋白質(zhì)

重點(diǎn)分享食物來源：豆類（豆腐、毛豆）、魚類、蛋類以及肉類（雞胸肉）等。

蛋白質(zhì)是人體重要的組成成分，舉凡肌肉、骨骼、結(jié)締組織和皮膚的組成都需要蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)對於調(diào)節(jié)代謝、生長、發(fā)育、情緒和行為等功能的荷爾蒙也至關(guān)重要。

許多荷爾蒙如胰島素、生長激素，本身就是蛋白質(zhì)或多肽類（短鏈胺基酸）；而脂溶性荷爾蒙，如性激素、皮質(zhì)類固醇和甲狀腺素，則需要與運(yùn)輸?shù)鞍捉Y(jié)合才能在血液中運(yùn)輸。

二、鐵質(zhì)

重點(diǎn)分享食物來源：紅肉、內(nèi)臟、深綠色蔬菜等。

鐵是身體成長和發(fā)育所需的礦物質(zhì)，在人體中扮演運(yùn)送氧氣的重要角色，少了氧氣，粒線體無法生產(chǎn) ATP；肌肉也需要鐵，肌紅蛋白是種存在於肌肉組織中的蛋白質(zhì)，利用鐵來運(yùn)送並儲存氧氣，並在肌肉需要時迅速釋放給肌肉細(xì)胞。

缺鐵會導(dǎo)致肌肉缺氧，使肌肉虛弱無力。輕度缺鐵可能沒有癥狀，但中度至重度可能有疲倦、運(yùn)動耐量低、容易喘、頭暈等癥狀。造成缺鐵原因，女性每月的月經(jīng)會導(dǎo)致鐵質(zhì)流失，腸胃道出血等都是常見的流失原因。

三、鎂

重點(diǎn)分享食物來源：綠色蔬菜、堅果、全穀類等。

在日常飲食中，微量元素對於維持健康也佔(zhàn)據(jù)了很重要的位置。礦物質(zhì)中的鎂在幫助情緒穩(wěn)定、參與能量代謝和維持肌肉功能中扮演重要角色?，F(xiàn)代土壤因過度使用而營養(yǎng)匱乏，導(dǎo)致食物中的鎂含量減少，此外，高壓會加速鎂的消耗和流失。

四、維生素 B

重點(diǎn)分享食物來源：肉類、魚類、豆類、全穀類等。

除了礦物質(zhì)以外，維生素也很重要。維生素Ｂ會參與身體的能量代謝，特別是燃脂過程。

五、維生素Ｄ

重點(diǎn)分享食物來源：魚類、雞蛋、鴨肉、香菇、黑木耳等。

維生素 D 可以抗發(fā)炎，促進(jìn)肌肉合成，並支持胰島素功能。維生素 D 不足會導(dǎo)致肌肉無力，而胰島素的受體主要在肌肉中，會導(dǎo)致肝醣無法好好儲存，從而使血糖升高。

營養(yǎng)不良導(dǎo)致肥胖？！醫(yī)師建議補(bǔ)充 7 營養(yǎng)素加速燃脂
節(jié)食又復(fù)胖？到底要怎麼變成易瘦體質(zhì)？

圖／艾蜜莉

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