國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)出現(xiàn)復(fù)蘇跡象。

尼爾森發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2018年方便面市場(chǎng)銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)3.2%，銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)8.0%。與此同時(shí)，孔師傅和統(tǒng)一最近發(fā)布的2018年年報(bào)證實(shí)了行業(yè)再次回暖的判斷。兩家公司2018年方便面收入分別比去年同期增長(zhǎng)5.73%和5.66%。

業(yè)內(nèi)人士指出，在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，孔師傅和統(tǒng)一等公司也在升級(jí)和創(chuàng)新產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求，這是國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)復(fù)蘇的重要原因。

然而，面對(duì)不斷升級(jí)的高價(jià)和高端，消費(fèi)者似乎并不像企業(yè)想象的那樣得到認(rèn)可。有網(wǎng)友高喊:“不努力，連泡面都吃不到！”

1.方便面市場(chǎng)繼續(xù)回暖

中國(guó)是世界上最大的方便面生產(chǎn)國(guó)和銷(xiāo)售國(guó)。數(shù)據(jù)顯示，自20世紀(jì)90年代以來(lái)，中國(guó)方便面市場(chǎng)的營(yíng)業(yè)額連續(xù)十八年保持增長(zhǎng)。然而，從2013年開(kāi)始，方便面在中國(guó)的銷(xiāo)量開(kāi)始下降。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)，2013年，mainland China和香港方便面總銷(xiāo)量達(dá)到462.2億包，平均每秒鐘打開(kāi)1465包。之后，中國(guó)方便面市場(chǎng)開(kāi)始走下坡路。截至2016年，mainland China和香港方便面年銷(xiāo)量已降至385.2億包，三年內(nèi)銷(xiāo)量減少77億包。

2017年，中國(guó)方便面市場(chǎng)略有改善，年銷(xiāo)量389.7億袋，小幅增長(zhǎng)1.17%。直到2018年，該行業(yè)才顯示出全面復(fù)蘇的跡象。

2018年9月，在第18屆中國(guó)方便食品大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)研究院宣布，2018年上半年方便面行業(yè)企穩(wěn)回升，銷(xiāo)量增長(zhǎng)4.5%，銷(xiāo)量增長(zhǎng)8.6%。

與此同時(shí)，2018年孔師傅和統(tǒng)一的銷(xiāo)量再次印證了行業(yè)正在回暖的判斷。

數(shù)據(jù)顯示，2018年統(tǒng)一營(yíng)業(yè)收入217.72億元，同比增長(zhǎng)4.6%。其中，方便面業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)收入84.25億元，同比增長(zhǎng)5.66%。值得一提的是，2017年統(tǒng)一方便面收入同比下降0.71%。

孔大師2018年的表現(xiàn)也很搶眼。報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入606.86億元，同比增長(zhǎng)2.94%。其中，方便面業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)收入239.17億元，同比增長(zhǎng)5.73%。

孔大師在年報(bào)中提到，根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，2018年方便面市場(chǎng)銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)3.2%，銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)8.0%。

2.“消費(fèi)降級(jí)”VS“產(chǎn)品升級(jí)”

方便面市場(chǎng)的復(fù)蘇給了消費(fèi)者“消費(fèi)降級(jí)”的錯(cuò)覺(jué)。然而事實(shí)并非如此。

中新經(jīng)緯梳理了孔師傅的統(tǒng)一年報(bào)后發(fā)現(xiàn)，其方便面收入的增長(zhǎng)離不開(kāi)一個(gè)關(guān)鍵詞，即產(chǎn)品升級(jí)。

孔大師2018年度報(bào)告顯示，隨著中產(chǎn)階級(jí)的崛起和消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，公司逐步布局高端和超高端市場(chǎng)，將原來(lái)的高價(jià)和高端面定義為“新高價(jià)”，將10元以上的桶裝面定義為“超高端”。同時(shí)以多規(guī)格、多口味的產(chǎn)品營(yíng)造消費(fèi)場(chǎng)景，滿足消費(fèi)需求，以IP合作、多媒體營(yíng)銷(xiāo)吸引年輕家庭。

孔師傅表示，報(bào)告期內(nèi)，由于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)品升級(jí)和前期價(jià)格調(diào)整等因素，公司方便面業(yè)務(wù)毛利率同比增長(zhǎng)1.44個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到30.23%。2018年，方便面業(yè)務(wù)股東應(yīng)占利潤(rùn)同比增長(zhǎng)14.63%，至17.09億元。

統(tǒng)一在年報(bào)中還提到，公司不斷研發(fā)創(chuàng)新方便面，隨著時(shí)代的進(jìn)步和消費(fèi)者生活方式的變化，開(kāi)發(fā)自熱食品、冷鮮面、休閑食品，以滿足消費(fèi)者在不同場(chǎng)合和場(chǎng)合的消費(fèi)需求。

“國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)正在回暖。總體來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是消費(fèi)升級(jí)。但消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中有不同的消費(fèi)場(chǎng)景，會(huì)選擇不同的品牌和不同的檔次?！敝袊?guó)食品行業(yè)分析師朱指出，目前國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)的特點(diǎn)是從產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)兩個(gè)方面來(lái)看，消費(fèi)多元化。

與此同時(shí)，認(rèn)為，在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，正確的消費(fèi)正在迫使產(chǎn)業(yè)升級(jí)和創(chuàng)新。“前兩年方便面銷(xiāo)量下降的原因，恰恰是因?yàn)楣I(yè)端與消費(fèi)端的核心需求和訴求不匹配。一旦行業(yè)方做出相應(yīng)的創(chuàng)新和升級(jí)，消費(fèi)者的依賴(lài)度和購(gòu)買(mǎi)頻率就會(huì)恢復(fù)。"

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)研究院院長(zhǎng)孟蘇和也指出，中國(guó)新一輪消費(fèi)升級(jí)呈現(xiàn)出多元化的消費(fèi)分層三維結(jié)構(gòu)。在這種背景下，方便面行業(yè)原有的扁平化產(chǎn)品線和價(jià)格帶被拉長(zhǎng)和拓寬，正在向健康營(yíng)養(yǎng)化轉(zhuǎn)型。

3.消費(fèi)者買(mǎi)高端方便面嗎？

值得一提的是，隨著產(chǎn)品的升級(jí)換代，方便面不再是“低價(jià)”的代名詞。面對(duì)方便面企業(yè)不斷推出的高端產(chǎn)品，消費(fèi)者怎么看？

所謂“高端”最直接的表現(xiàn)就是價(jià)格更高。中新經(jīng)緯在孔師傅官方旗艦店看到“速食蘇大面館”有“紅燒牛肉面”、“蔥爆豬排面”、“四川麻辣牛肉面”、“麻辣牛肉面”四種口味，平均售價(jià)25元一碗左右。據(jù)了解，孔師傅在“速食蘇大面館”系列賣(mài)的方便面數(shù)量有限，主要賣(mài)點(diǎn)是香醇湯和進(jìn)口肉。

▲孔師傅“速食蘇大面館”系列方便面

不僅如此，據(jù)媒體報(bào)道，今年春節(jié)前，孔師傅的“速食蘇打面店”還推出了4款“福祿犀首”富面，也是限量版，僅售出1888份，預(yù)售價(jià)格為268元4盒。

統(tǒng)一還在2018年3月推出了“生活面”的概念，計(jì)劃實(shí)現(xiàn)從“方便面”到“生活面”的轉(zhuǎn)型。在高端產(chǎn)品上，陸續(xù)推出“都市小館”、“混同一城”、“滿漢全席”等價(jià)格較高的新型方便面產(chǎn)品，以吸引年輕消費(fèi)者。

中信經(jīng)緯走訪發(fā)現(xiàn)，統(tǒng)一的高端盒裝方便面產(chǎn)品“唐達(dá)人”的店價(jià)為5~8元，官方旗艦店的均價(jià)為5元，“滿漢全席”牛肉拉面的價(jià)格約為每碗18.3元。

面對(duì)孔師傅、統(tǒng)一等品牌紛紛推出“高價(jià)面”，網(wǎng)友們高呼“買(mǎi)不起”。

@蒲春芽今日:6元一桶多少錢(qián)？對(duì)不起，我買(mǎi)不起。

@一路順風(fēng)8101: 30。你可以煎兩個(gè)菜，喝一杯啤酒。

@面對(duì)面大師:有了這些錢(qián)，消費(fèi)者為什么還要吃方便面？

@空里的城堡:吃面條太貴了。

▲圖片來(lái)源:微博截圖

但值得注意的是，正是這些“高端面孔”直接帶動(dòng)了孔師傅、統(tǒng)一等企業(yè)方便面業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2018年，孔師傅高價(jià)包包和容器銷(xiāo)量分別增長(zhǎng)10.61%和5.50%，而價(jià)格較低的酥面銷(xiāo)量同比下降23.92%。

統(tǒng)一在2018年年報(bào)中也提到，其中高端品牌“唐達(dá)人”不斷得到市場(chǎng)認(rèn)可，成為公司方便面業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)引擎，帶動(dòng)盈利能力的提升。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出，隨著消費(fèi)者在生活和消費(fèi)中對(duì)質(zhì)量的追求越來(lái)越高，孔師傅、統(tǒng)一等公司需要不斷推出新產(chǎn)品，以滿足更高端的消費(fèi)者需求。高端方便面的推出，其實(shí)是企業(yè)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求變化的舉措。這一舉措能否長(zhǎng)期有效，還有待市場(chǎng)進(jìn)一步驗(yàn)證。

1.《統(tǒng)一湯達(dá)人 “高端”拯救了方便面市場(chǎng)，你卻面臨吃不起的尷尬》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識(shí)，僅代表作者本人觀點(diǎn)，與本網(wǎng)站無(wú)關(guān)，侵刪請(qǐng)聯(lián)系頁(yè)腳下方聯(lián)系方式。

2.《統(tǒng)一湯達(dá)人 “高端”拯救了方便面市場(chǎng)，你卻面臨吃不起的尷尬》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對(duì)該內(nèi)容進(jìn)行證實(shí)，對(duì)其原創(chuàng)性、真實(shí)性、完整性、及時(shí)性不作任何保證。

3.文章轉(zhuǎn)載時(shí)請(qǐng)保留本站內(nèi)容來(lái)源地址，https://www.lu-xu.com/guoji/835243.html

相關(guān)知識(shí)

中國(guó)方便面行業(yè)市場(chǎng)分析 “高端產(chǎn)品”拯救方便面市場(chǎng)
統(tǒng)一押注高端方便面市場(chǎng) 新品棄用“方便面”命名
統(tǒng)一(00220)方便面“被退出” 謀變高端市場(chǎng)
中國(guó)方便面市場(chǎng)25年暗戰(zhàn)：康師傅慘勝，統(tǒng)一不玩了！
中國(guó)方便面市場(chǎng)25年暗戰(zhàn)：康師傅慘勝，統(tǒng)一不玩了
“湯達(dá)人”成支柱 統(tǒng)一方便面押寶高端產(chǎn)品謀破局
2018年中國(guó)方便面行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模與發(fā)展前景分析 “高端產(chǎn)品”拯救方便面市場(chǎng)
康師傅黑白胡椒、統(tǒng)一湯達(dá)人高端方便面強(qiáng)勢(shì)崛起
試吃全網(wǎng)“肉最多”的方便面，湯都喝的干干凈凈，康師傅你尷尬不
統(tǒng)一退出方便面市場(chǎng)系誤讀 謀變高端市場(chǎng)

網(wǎng)址: 統(tǒng)一湯達(dá)人 “高端”拯救了方便面市場(chǎng)，你卻面臨吃不起的尷尬 http://m.u1s5d6.cn/newsview1306724.html