香甜軟糯的黑米糕營養(yǎng)豐富味道好!
糯米糕相信大家也都吃過,糯米糕是一種比較傳統(tǒng)的糕點了,常見的有黑糯米糕和紅糯米糕,最讓我流連忘返的便是黑糯米糕,我覺得黑糯米糕更加營養(yǎng)十足,黑糯米帶來獨特的清香讓人無法忘懷。
最重要的是可以健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)肝明目,還有助于抗衰老,我超愛吃的!甜甜糯糯的口感,一口咬下去,超級無敵的幸福感涌上心頭,我超級喜歡吃黑糯米糕,下面就把我的做法分享給大家。
空碗中倒入半斤的黑糯米,加入適量的清水洗凈撈出,再次加入沒過黑米的清水,浸泡四個小時以上。
泡好的黑糯米中加入一盒純牛奶,倒入破壁機中,按果蔬鍵多打兩遍,打成細(xì)膩的米漿。
將打好的米漿倒入面盆中,根據(jù)自己的口味放入50克的糖,再加入五克的高活性干酵母,然后用筷子攪拌均勻,少量多次,加入150克左右的面粉,攪成這種濃稠的面糊即可。
蓋上保鮮膜,放到溫暖處醒發(fā)30分鐘,醒發(fā)好的面糊全是蜂窩眼。
然后攪拌排氣,將攪好的面糊裝入裱花袋中,沒有的可以用勺子。再準(zhǔn)備這個硅膠模具。
這個模具可循環(huán)使用,可蒸可烤,擺入蒸屜中,然后擠入米糊八分滿,然后鏟子沾水整理平整,上面還可以放一些紅棗,果干等。
蓋上蓋子二次醒發(fā)十分鐘,水開上汽蒸20分鐘,燜五分鐘,松軟香甜的黑糯米糕就做好,晾至溫?zé)岷筇貏e的好脫模,喜歡的您也收藏起來做給家人吃吧。感謝您的支持。 #奇趣生活#
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