在家輕松做軟糯黑米糕｜健康又美味
一直對黑米糕情有獨鐘，每次去蛋糕店都會忍不住買一塊來解饞。但為了健康和衛(wèi)生，我決定自己動手做。結(jié)果非常成功，口感香甜軟糯，簡直讓人停不下來！
所需食材
黑米粉80克
粘米粉20克
糯米粉20克
雞蛋2個
白砂糖40克
牛奶90克
植物油10克
蔓越莓適量
制作步驟?
分離蛋白和蛋黃：將蛋白和蛋黃分別放入兩個不同的容器中。蛋白放入無油無水的盆里。
蛋黃液準(zhǔn)備：在蛋黃中加入植物油和牛奶，攪拌均勻。然后，將黑米粉、粘米粉和糯米粉混合后篩入蛋黃液中，攪拌均勻。
打發(fā)蛋白：在蛋白中加入幾滴白醋，用電動打蛋器打發(fā)至粗泡，然后分三次加入白糖，打發(fā)至干性發(fā)泡的蛋白霜。
混合面糊：取1/3的蛋白霜與蛋黃糊攪拌均勻，再倒入剩余的蛋白霜中，切拌均勻。
蒸烤步驟：將面糊倒入6寸模具中，震出氣泡。放入蒸烤箱中，開啟一鍵模式，等待美味出爐。
我的蒸烤箱
這次用的是法格的高顏值復(fù)古蒸烤箱，操作非常簡單，各項功能一目了然。升溫速度非常快，因為它有雙重蒸汽技術(shù)，受熱更快速更均勻，大大縮短烹飪時間，鎖住食物的鮮美。1.1L的水箱，加滿一次可以蒸2小時，真是太方便了！
總結(jié)
做出來的黑米糕口感香甜軟糯，真的非常滿意！以后想吃黑米糕再也不用去蛋糕店了，自己在家就能輕松搞定！

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