烘焙甜味劑大揭秘：低糖健康的替代選擇
現(xiàn)在越來越多人選擇低糖烘焙，生酮飲食也變得越來越流行。傳統(tǒng)的蔗糖不再是唯一的選擇，各種健康的代糖和甜味劑逐漸受到青睞。然而，市場(chǎng)上的代糖種類繁多，選擇合適的代糖以及如何替換蔗糖確實(shí)讓人感到困惑。

天然植物萃取的甜味劑
木糖醇（Xylitol）
赤藻糖醇（Erythritol）
甜菊糖（Stevia）
羅漢果糖（Monk Fruit Sugar）

這些甜味劑并不是真正的“糖”，而是從天然植物中提取的物質(zhì)，可以讓舌頭感受到甜味，但大部分不會(huì)被人體吸收。相同比例下，這些代糖的熱量比蔗糖低，升糖指數(shù)（GI）也低得多，對(duì)身體更健康，不易造成肥胖，也非常適合糖尿病患者食用。

有熱量的天然甜味劑
蜂蜜（Honey）
楓糖漿（Maple Syrup）
椰子糖（Coconut Sugar）

這些甜味劑在日常生活中更為常見，雖然它們的升糖指數(shù)比砂糖稍低一些（蜂蜜GI=50；楓糖GI=54；砂糖GI=63），但也要注意不要過量攝入。

市面上的代糖種類繁多，這篇文章只是介紹了幾種常見的代糖。如果你有使用代糖的心得經(jīng)驗(yàn)，歡迎在評(píng)論區(qū)分享哦～

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