外面賣的酸奶，對于一個喜歡自己鼓搗美食的人來說，始終是有些不放心的，不過很多人在家制作酸奶都知道，需要有引子，這個引子也就是所謂的酸奶菌，但是如果沒有酸奶菌，在家也可以制作濃稠細(xì)滑的酸奶，超級簡單，快學(xué)起來嘍，其實(shí)我們也可以只需要用一次酸奶菌，然后制作好的酸奶每次都留下來點(diǎn)用來做引子，這也就如同我們做饅頭的道理一樣，可以每次留點(diǎn)發(fā)酵好的面團(tuán)來做老面引子。

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小伙伴們也可以自己動手為家人做起來了哦，這些食材也都是很方便的哈。

【自制酸奶】

食材用料：牛奶三盒660ML、老酸奶90克（初次用成品老酸奶，以后做好后，每次都留出自己做好的酸奶即可）、糖50克（糖的用量可以根據(jù)自己喜歡的口味來增減，甚至是不放都可以）

制作過程：

1、首先我們先將所需的食材全部都準(zhǔn)備好，如圖所示。

2、將牛奶、糖及老酸奶（也就是照片中這種濃稠度的酸奶即可），全部混合放入酸奶鍋或者是隔水燉鍋中。

3、將上述混合的食材用手動打蛋器將其完全攪拌均勻。

4、在隔水燉鍋中，倒入適量的水，如圖所示。

5、將其選擇酸奶功能，設(shè)置時間為9個小時，然后等著就行，該忙啥忙啥去吧，哈。

6、時間到，打開蓋子，完全凝固的濃稠的酸奶就制作好了，如圖所示。

7、非常的細(xì)膩拉絲似的，口感很滑順的喲。

8、也可以搭配奧利奧、水果、干果等一起，太美味啦。

[小貼士]：

1、制作好后的酸奶，記得每次留出點(diǎn)酸奶來做引子即可。

2、牛奶同老酸奶的比例1比 1.4左右即可，沒有完全絕對，大約即可。

3、甜度根據(jù)自己的口感，靈活增加或者減少糖的用量即可。

4、制作好后的酸奶將其放入冰箱冷藏保存，因無任何添加劑，請盡快食用哦，以免天氣太的熱，容易壞掉。

5、酸奶中深沉出來的清清的水，是非常有營養(yǎng)的，一定不要倒掉哈。

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網(wǎng)址: 沒有酸奶菌，在家也可以制作濃稠細(xì)滑的酸奶，超級簡單，快學(xué)起來 http://m.u1s5d6.cn/newsview1304656.html