酸奶水果撈（附自制濃稠酸奶的做法）

用料  

酸奶水果撈（附自制濃稠酸奶的做法）的做法  

消毒酸奶杯。奶鍋加水燒開，一次放2個杯子，煮2分鐘就好，用筷子撈起，控干。或者放烤箱中層，120℃烤20分鐘。

奶鍋倒入750克純牛奶+50克細(xì)砂糖，小火加熱2分鐘就好，攪拌均勻，牛奶溫度不要超過42度，糖融化就馬上離火。
（如果做無糖酸奶，就1000克牛奶+1克菌粉直接攪拌均勻就好，不用加熱）

牛奶放涼后，用小碗裝舀出50ml牛奶+1小包菌粉1克，攪拌均勻，再倒入奶鍋中與大部分牛奶，充分?jǐn)嚢杈鶆?。再加?0克淡奶油，拌勻。

用盛飯勺，分裝到各個酸奶小杯子里。

放到酸奶機中，插上電，紅色指示燈亮了，在40℃環(huán)境下發(fā)酵8-10小時就好了。夏天8小時，冬天10-12小時就發(fā)酵好了。
（發(fā)酵過程中不要移動酸奶機，有利于凝固效果好，也不要打開蓋子看，以免雜菌污染）。

酸奶發(fā)酵好后，移入冰箱冷藏，鈍化10小時，凝固效果更好。自制酸奶保質(zhì)期3天，沒有添加劑，盡快吃完。

減少純牛奶的量，如1000ml減為800-900ml，也就是濃縮牛奶濃度，這樣做出來的酸奶凝固效果好！

酸奶搭配燕麥或堅果，葡萄干，蔓越莓干等果干吃不錯！做成酸奶水果撈也好！加芒果或蜜豆吃最好！芒果酸奶杯，水果芋圓酸奶，酸奶慕斯……親們(?? . ??)發(fā)揮你的想象自由搭配哈！

這款是芒果酸奶，看著就想吃有木有？(?˙ー˙?)

小貼士

酸奶菌粉用佰生優(yōu)老酸奶菌粉，或優(yōu)比特酸奶菌粉都不錯！

參照這個菜譜，大家做出 4 作品

相關(guān)知識

果粒酸奶=水果+酸奶？會更健康、更營養(yǎng)嗎？
自制酸奶減肥效果更佳
喝酸奶的五大禁忌
酸奶有哪些美容方法
喝酸奶的四大禁忌
純牛奶和酸奶?選擇哪個比較好？
注意 喝酸奶的五大禁忌
平時喝酸奶的5大禁忌
孕婦吃的酸奶怎么挑選 孕婦怎么選酸奶
超簡單的養(yǎng)生壺酸奶怎么做

網(wǎng)址: 酸奶水果撈（附自制濃稠酸奶的做法） http://m.u1s5d6.cn/newsview366124.html